食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供肉末粉丝--越来越家常的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
没有特别繁琐的工艺，家常菜的味道就是每天每日每餐都会慰藉我们的胃，给我们带来丝丝缕缕的关怀。
材料：
粉丝65g，猪肉末50g，蒜末10g，葱花10g，姜末6g，大豆酱15g，鲜酱油5g，白砂糖3g，食盐3g，清水，
肉末粉丝--越来越家常的做法的做法步骤：
步骤1，原料准备。葱洗净切葱花，2瓣蒜切成蒜末，葱切成葱末。
步骤2，锅中烧热水，加入粉丝，氽烫2分钟。
步骤3，粉丝变软，颜色变白，捞出，沥干水份。
步骤4，热锅凉油，爆香葱花、姜末和蒜末，煸炒出香味后，加入肉末翻炒。
步骤5，加入豆酱，酱油和砂糖翻炒。
步骤6，加入热水，以没过食材为宜，加盐，大火煮开。
步骤7，加入沥干水的粉丝，翻炒，至收汁即可。
步骤8，盛出，装盘。
步骤9，开吃，来点小酒，走起！
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抹茶烤布丁——天气越来越热，入夏前的清凉功课
食材明细：
主料：：牛奶200g，淡奶油50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，蛋黄1个，抹茶粉1/2小勺，
抹茶烤布丁——天气越来越热，入夏前的清凉功课的做法步骤：
1.牛奶和细砂糖倒入打蛋盆中，小火煮至砂糖融化，牛奶冒热气
2.抹茶粉倒入打蛋盆中，将煮好的牛奶冲入抹茶粉中
3.鸡蛋与蛋黄打散，倒入不烫手的抹茶牛奶中
4.再加入淡奶油
5.将制作好的抹茶布丁液用手动打蛋器混合均匀
6.过筛静置30分钟左右
7.静置好的布丁液，倒入烤碗中
8.给烤盘中，添置不少于布丁一半的热水，放入预热好165°的烤箱，上下火，中层，烤30分钟即可
9.冷藏之后食用口感更佳……
小贴士：
注意事项：
1， 制作抹茶布丁，抹茶粉的用量很关键。按照配方的用量，也就是1/2小勺完全足够。喜欢抹茶味重一些的朋友也不要贪多而增加用量，因为过多的抹茶粉无法与布丁液结合，会在烘烤的过程中产生沉淀，影响效果。
2， 要烤出口感嫩滑的布丁，布丁液最好过筛。而静置半小时也一定不要少，只要静置足够时间后，布丁液内的各种成分才能融合在一起，烤出好的质地。而且，如果不静置，烤好的布丁很可能会有很多抹茶粉末浮现在布丁表面，影响卖相。
3， 布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水。如果你的烤盘比较深，可以倒入和布丁液高度相等的热水，效果更好。如果不使用水浴法，布丁会烤得比较“老”，内部组织出现蜂窝状，失去嫩滑口感。
4， 布丁最忌讳烤过火候，否则表面或者内部都会出现很多蜂窝小孔。烤过了的布丁口感就大大折扣了。根据各家烤箱的实际情况及磨具大小。需要灵活调整烤焙的时间，烤到布丁凝固就可以了。
5， 这款布丁如果不使用图中的烤碗，也可以使用金属的布丁模，烤好后倒扣出来。
肉末粉丝的做法
今天的这道菜是是一款比较提食欲的菜，它的主要特点就是辣，然后就是粉丝配以猪肉末特有的味道，是一道很下饭的菜，它会不停的刺激你的味蕾。
材料：
猪肉适量，粉丝适量，干辣椒（或泡椒）适量，葱、姜适量，盐适量，味精适量，酱油适量，香油适量，
肉末粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，制作前先将粉丝用温水浸泡20-30分钟
步骤2，猪肉、干辣椒、葱、姜各切末备用
步骤3，锅内加油烧热后先放入干辣椒煸锅，再放入葱姜爆香
步骤4，放入肉末炒至变色倒入酱油翻炒几下后加入泡好的粉丝
步骤5，放入少许高汤烧至3-5分钟并以盐、味精、香油调味即可
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