食材明细:
主料::猪耳朵适量,芹菜适量,彩椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::蒜蓉辣酱适量,
香辣猪耳的做法步骤:
1.所有备料洗净切好,芹菜要抽去老丝。
2.这是卤好的猪耳朵,一次多卤些,吃不完分盒装冻起来,随时可以拿出来炒菜或凉拌。
3.锅热后,放适量油。爆香葱姜末,放卤猪耳翻炒出香味。
4.倒入芹菜。
5.芹菜炒软后,放入彩椒。
6.放一勺蒜蓉豉油辣酱,少许盐、酱油和一点糖。
7.待调料炒匀后即可盛盘出国。
8.香香辣辣很下饭。
咸猪耳,一直觉得它是过年菜,很难得能在老外的超市里买到……
材料:
咸猪耳1个,青椒1个,洋葱半个,小米椒一小把,葱姜蒜适量,油一小勺,老抽适量,,
爆炒香辣猪耳的做法的做法步骤:
步骤1,咸猪耳提前泡4、5个小时,清洗干净入锅煮熟。(这一步忘记拍照片了。)
步骤2,把煮熟的猪耳切成片。
步骤3,葱,小米椒切成小段,姜切丝,蒜切小片备用
步骤4,洋葱,青椒切成丝,稍微切粗一些。
步骤5,锅中放入少许油,烧热。
步骤6,把葱姜蒜和辣椒段全部放入油锅中煸炒。
步骤7,姜蒜炒出香味后,把切好的猪耳和葱段一起放入锅中翻炒。
步骤8,猪耳在锅中翻炒3、4分钟,加入小勺老抽,翻拌均匀,炒出香味。
步骤9,等香味出来后,加入洋葱青椒丝,继续翻炒,因为猪耳本身就是咸味的,所以在这个过程中不需要加盐。
步骤10,将洋葱青椒丝翻炒5分钟,即可装盘
步骤11,出锅装盘。
食材明细:
主料::五花肉适量,虾适量,鲜鱿适量,午餐肉适量,莲藕适量,花菜适量,莴笋适量,茶树菇适量,土豆适量,千张适量,白菜适量,豆芽适量,
辅料::干辣椒少许,香菜少许,
配料::麻辣香锅调料1包,
【麻辣香锅】的做法步骤:
1.洗净荤菜,五花肉、午餐肉切片,虾剪去虾须挑出虾线,鲜鱿切圈;
2.洗净素菜,土豆、莲藕去皮切片,花菜拆成小朵,莴笋去皮切小段,千张切小片,干辣椒切小段,白菜、香菜、豆芽备用;
3.锅中烧开水,水开后下鲜鱿焯水;
4.分别下素菜焯水至断生;
5.烧热炒锅,下五花肉煸炒出油,盛出多余的油;
6.下干辣椒和麻辣香锅调料爆香;
7.放入虾适当翻炒;
8.虾熟后,放入焯熟的素菜,炒匀;
9.将余下的午餐肉和鱿鱼圈下锅,翻炒均匀,出锅前撒上香菜即可。
小贴士:
1.土豆、莲藕切好后,最好用清水泡起来,以防变色;
2.用来做麻辣香锅的食材很广泛的,基本上适合炒至的都可以拿来做,只需按自己的喜好和季节做就好;
3.麻辣香锅调料的味道已经很好,我没有再调味,也可按自己的口味最后适量添加盐和糖;
4.不用现成的麻辣香锅调料,自己炒麻辣酱来做更好,我这次懒就直接用现成的了。
感谢您阅读“97美食网”的《猪耳麻辣香锅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣香锅的家常做法专题,希望您能喜欢!