食材是美食最基本的构成，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，相信你对食材并不陌生吧？小编陆续为大家整理了五福临门的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客，非常简单又非常美味，每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”，节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感，它酸香爽口；论色彩，它五彩缤纷；论营养，它有黄瓜的生津止渴、健脑安神，有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目，有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物，有红椒的增食欲、驱寒凉，还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝，这些营养杂拌在一起，称之为“五福临门”委实不为过，它在餐桌上大受欢迎，就更理所应当了。
材料：
黄瓜1根，香菜少许，猪耳300g，粉丝1把，红甜椒1大个，胡萝卜1根，蒜6瓣，香油1茶匙，糖3g，盐3g，味精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，，
五福临门的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎
步骤2，蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
步骤3，将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
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五福临门满朝喜
食材明细：
主料：：香菇12只，素鸡12片，烤麸12-24块，金针菜适量，鹌鹑蛋12只，
辅料：：小红枣12颗，枸杞子24粒，参汤适量，
配料：：葱白适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，老抽适量，五香粉适量，水淀粉适量，花生油适量，橄榄油适量，麻油适量，
五福临门满朝喜的做法步骤：
1.鲜香菇洗净后去根，香菇用刀切十字花。
2.素鸡洗净后切成1cm左右的片（数量：6/8/10/12片任意）。
3.烤麸清水洗净后，用开水侵泡洗净，将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。
4.金针菜（黄花菜）用温水侵泡后洗净。
5.鹌鹑蛋煮熟去壳。
6.小红枣用温水侵泡洗净，枸杞子用温水侵泡洗净，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7.将鹌鹑蛋炸制金黄色后，用笊篱捞起沥油备用。
8.油锅温度150度左右时，加入素鸡炸制微黄后装盘备用。
9.另起锅淋入锅淋入橄榄油，入烤麸煸炒片刻，加入香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒片刻，淋入适量老抽、五香粉、白砂糖煸炒后，加入人参汤和足量清水，盖上锅盖烧10分钟左右，待香菇鲜香溶出后，适当入盐、白砂糖调味。
10.调味后，加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋，将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中，盖上锅盖焖煮10分钟左右，待汤汁出味，食材入味后调味装盘后，原汁勾芡淋入盘中，然后淋入适量香油即可。
11.装盘：先将素鸡码放在盘中外围，然后用香菇在素鸡上，骑缝码放将，金针菜沿香菇内圈码放，在金针菜内圈内码放烤麸，然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋，最后将红枣码放在香菇间封中，淋入适量香油即可。
12.《五福临门满朝喜》菜式成品效果图。
五福临门——五福豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐200克，豆腐干50克，豆腐泡50克，腐竹50克，豆腐皮50克，
辅料：：虾5个，鱿鱼半条，鹌鹑蛋5个，白玉菇1盒，黑木耳少量，胡萝卜少量，
配料：：姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，高汤适量，
五福临门——五福豆腐煲的做法步骤：
1.原料。
2.原料。
3.原料。
4.原料。
5.将腐竹、黑木耳泡开。
6.豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
7.豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄。
8.鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
9.炒锅烧热油，爆香葱、姜。
10.加入高汤、料酒煮开。
11.鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味。
12.再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
五福临门大拌菜
将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌
材料：
主料：猪耳朵300克，，
辅料：香菜适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，生抽1汤匙，味精1茶匙，陈醋1汤匙，食盐3克，香油1茶匙，甜椒1大个，蒜6瓣，白糖3克，粉丝1把，白糖3克，，
五福临门大拌菜的做法步骤：
1. 将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎
2. 蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
3. 将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
迎新春五福临门
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母3克，糖2克，南瓜泥适量，温水50克，
辅料：：油适量，鸡蛋2个，玉米粒适量，豌豆粒适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，
迎新春五福临门的做法步骤：
1.酵母糖50温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥和面掌握湿度，面团和好，醒发15分钟！
2.玉米粒豌豆粒用热水焯一下，控干水分！
3.鸡蛋煎好，用勺子切末！
4.十三香适量，蚝油少许，酱油少许，玉米粒豌豆粒倒入锅里，加入适量盐，翻炒好出锅！
5.取适量面团，5个10克小剂子，和一个20克剂子！
6.摆好，搓粘一起！
7.用大拇指按压中间位置！
8.用点笔在外侧，点压五个圆圈！
9.用手捏好五个空心小圈！
10.用手捏出花朵尖叶！
11.盛入馅料。
12.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，焖5分钟！
13.成品！
14.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜好吃的！
五福临门——金汤豆腐鱼煲
食材明细：
主料：：草鱼一条，
辅料：：猪棒骨一根，嫩豆腐300克，豆腐竹40克，干豆腐皮40克，豆腐皮100克，豆腐圆子200克，黄瓜一根，莴笋一根，青椒50克，
配料：：小米辣30克，盐适量，胡椒粉少许，
五福临门——金汤豆腐鱼煲的做法步骤：
1.准备食材。
2.准备食材和调料。
3.干豆腐皮，豆腐竹用温水泡软 ，干豆腐皮切片，豆腐竹打结，嫩豆腐切片，豆腐皮切丝，黄瓜，莴笋切条。
4.草鱼打薄片，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉腌制二十分钟左右。
5.姜蒜剁成茸，野山椒，青椒剁碎，小米辣切圈。
6.猪棒骨入水加一块姜，煮开撇去血沫，用高压锅压制二十分钟，得到一锅猪骨汤备用。
7.热锅热油下姜蒜茸，野山椒碎，两大勺黄辣椒酱翻炒出香味，加少许白糖调味。
8.加入半锅猪骨汤熬制金汤至沸腾。
9.下鱼头和鱼排熬汤，熬制大约二十分钟左右，加入少许鸡精和盐调味。
10.豆腐类和蔬菜类食材放入砂锅，加入熬好的金汤煮沸。
11.下鱼片至煮沸的金汤中，加盖焖煮片刻，鱼肉变色即可。
12.在煮好的金汤鱼煲上撒上青椒和小米辣，锅内烧一小碗菜籽油，烧开后稍微晾凉半分钟，直接淋入鱼煲。
小贴士：
1.黄辣椒酱和小米辣本身带有一定的咸味儿，所以盐尽量少放。
2.锅底的蔬菜可以换成任意喜欢的时令蔬菜。
五福临门-----五彩宫灯豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：香菇适量，圣女果适量，鸡蛋适量，里脊肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
五福临门-----五彩宫灯豆腐的做法步骤：
1.准备好原料。
2.鸡蛋打散，放锅中煎成蛋饼。
3.圣女果对半切开，放盘中摆成宫灯的造型。
4.胡萝卜和黄瓜削成相应的装饰，摆在盘中。
5.蛋饼切细丝，做宫灯的絮。
6.在盘中摆好宫灯的造型备用。
7.豆腐切丁，放盐水中泡一会。
8.胡萝卜，黄瓜，香菇，里脊肉各切丁。
9.锅中放油，放肉丁煸炒。
10.放入胡萝卜和香菇翻炒，加生抽。
11.放热水盖盖煮一会。
12.放入豆腐炒匀。
13.放黄瓜丁翻炒。
14.出锅前，放盐提味。
15.最后放水淀粉勾芡即可。
16.装入盘中即可。
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