食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“爽口炒豆腐干的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
猪耳朵半个，豆腐干3块，食用油少量，盐适量，酱油适量，辣椒适量，
爽口炒豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，把猪耳朵爆炒再放豆腐干加备好的材料再加点水15分钟左右，起锅即可！
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冬菇炒豆腐干的做法
材料：
冬菇8朵，北豆腐200克，胡萝卜50克，黄瓜100克，油适量，盐适量，蚝油1.5汤勺，鸡精1小勺，
冬菇炒豆腐干的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
步骤2，热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
步骤3，翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
步骤4，重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
步骤5，加入胡萝卜丝煸炒均匀；
步骤6，加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
步骤7，加入北豆腐丝，不要翻动；
步骤8，加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
步骤9，加入盐，蚝油，翻炒均匀；
步骤10，加入水淀粉，翻炒均匀；
步骤11，加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
步骤12，装碟。
豆腐干炒牛肚
食材明细：
主料：：熟牛肚200克，豆腐干2块，
辅料：：香菜段适量，红椒少许，姜末少许，蒜末少许，葱末少许，花椒粉少许，料酒1勺，生抽2勺，水淀粉少许，圆葱少许，
豆腐干炒牛肚的做法步骤：
1.熟牛肚切丝焯水2分钟控干。
2.圆葱，香菜，红椒，豆腐干切丝。葱姜蒜切末备用。
3.大勺内放油，先爆香葱姜蒜末。然后放豆腐干翻炒。
4.再下牛肚，少许胡椒粉，l勺料酒，2勺生抽，少许盐，大火快速翻炒，少加点水，最后放入香菜，红椒，圆葱丝，少许鸡粉。
5.最后少淋点薄淀盛盘。
豆腐干炒黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，豆腐干4块，
辅料：：葱1根，盐适量，五香粉适量，
豆腐干炒黄瓜的做法步骤：
1.豆腐干四块，黄瓜一根，大葱1根。
2.黄瓜切片。
3.豆腐切条，葱切花。
4.平底锅加热加点油，炒香葱花。
5.加豆腐干翻炒。
6.加黄瓜片翻炒。
7.加点盐，加点五香粉。
8.炒好了
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