食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“柠檬派的做法”，更多信息请继续关注本网站。
“柠檬树上柠檬果，柠檬树下你和我”，喜欢的味道，不喜欢的事情，但有蓝莓+柠檬味，治愈系，一切都会更好的！好心情从此开始啦~~~
材料：
中裕蛋糕用小麦粉90g，黄油60g，杏仁粉18g，糖粉55g，蛋黄1个，淡牛奶120ml，鸡蛋蛋2个，新鲜柠檬汁30ml，蓝莓适量，，
柠檬派的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作派皮。把黄油放入盆中，待软化后，加入糖粉；
步骤2，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅；
步骤3，倒入半个蛋黄；
步骤4，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀；
步骤5，加入中裕蛋糕用小麦粉和杏仁粉；
步骤6，上一步的粉一起倒入黄油里面；
步骤7，用手揉拌均匀，成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时；
步骤8，冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上，盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形的面片；
步骤9，擀到合适的大小后，撕去表面的保鲜膜，将派片没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的保鲜膜。之后将多余的派皮去除干净，使派皮完全的贴合派盘；用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起来；之后将派盘放入烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄；
步骤10，在烤派皮时，可以制作派馅。120ml淡奶油、2个鸡蛋、半个蛋黄、40g糖粉、30ml新鲜柠檬汁一起倒入大碗里；
步骤11，用打蛋器充分搅拌均匀，将派馅倒入派皮里，直至倒满。再重新放入烤箱中层，上下火160度，30分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感，就可以出炉；
步骤12，成品出炉。
步骤13，切一刀品尝，很嫩的。
步骤14，可以在派上面放几粒蓝莓，超好吃！
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夏日时光．柠檬派的做法
夏天不能光避暑，吃才是正经事儿。清新的颜值在视觉上足以让你脱离炎热，但是这款明明可以靠脸却要靠味道的甜品。足以说明这柠檬派，没有颜值也一样能征服你们。是有多好吃，应该说酸爽。不吃柠檬派臣妾做不到啊，不做柠檬派臣妾做不到啊！！！参与活动:#补脑美食汇#
材料：
派皮：，黄油60g，糖粉25g，蛋黄半个，低粉90g，杏仁粉20g，派液：，柠檬2个，鸡蛋3个，蛋黄半个，淡奶油120ml，柠檬皮5g，
夏日时光．柠檬派的做法的做法步骤：
步骤1，软化的60g黄油加20g糖粉打发至颜色发白
步骤2，加入半个蛋黄
步骤3，继续打发到蓬松状
步骤490，g低粉过筛和18g杏仁粉倒入装黄油的碗里
步骤5，揉成光滑的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏20分钟
步骤6，从冰箱拿出保鲜膜包住擀成面皮
步骤7，放入派盘中没有派派盘可以像我一样用披萨盘代替
步骤8，用叉子扎小孔放入烤箱160度烤十几分钟微微上色就可以拿出来
步骤9，利用烤皮的时间来制作派液两个鸡蛋和半个蛋黄打散加入80g糖粉、150ml淡奶油、一个柠檬挤出来的汁、一个柠檬的皮充分搅拌均匀
步骤10，皮从烤箱拿出我顾着写菜谱都考过了没关系还有半个没烧焦哈哈你们可千万别像我一样
步骤11，倒入派液烤箱上下火160度烤20-25分钟
步骤12，烤到中途的时候把剩下的柠檬切片放入派中装饰
步骤13，我的烤了30分钟派液才凝固好一定要凝固好才能出炉
柠檬酥皮派
噢，西点的魅力真是无穷。当我看到英国电影《吐司/Toast》时，被里面的柠檬酥皮派严重吸引了。根据英国国宝级美食家、著名食谱专栏作者NigelSlater自传改编的电影，收视率高达25.3%。NigelSlater与继母的互憎与竞争中他才真正登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。下图是NigelSlater做好了柠檬派，继母过来品尝后，大声责骂他偷了方子。NigelSlater辩解说是自己努力研制的。确实如此哟。
后来在何多多家的喵小姐那里也看到做好的酥皮派，她家的小仓鼠（这是个挑食的小家伙）也很喜欢吃捏。所以我经不起诱惑，到网上翻箱倒柜的找到了视频讲解，老祖母的柠檬酥皮派的配方，五星级口味。简单美味的酥皮派。过程图我直接用视频截图了。至于派皮，我找到一个据称是100年的露丝的祖母的派皮配方，真正的酥松口味，绝不会失败。
这样成就了美味的柠檬酥皮派，
让我们言归正传吧，制作派皮的配方如下：
估计能做3个8寸的塔。
柠檬酥皮派
原料：中粉480g（4杯面粉）、无盐黄油396g（原方是用等量的酥油shortening）、3大勺糖、2小勺盐、水半杯、1个鸡蛋
派皮的做法
1、将中粉到人碗中。
2、加入酥油（或者切块的黄油粒）。
3、加入糖。
4、加入盐，用手（将黄油粒捏小）或者工具将其混合均匀。
5、鸡蛋中加入水，搅打均匀。
6、将蛋液加入到面粉中，搅拌均匀。
7、将容器覆盖保鲜膜，冰箱里冷藏。
8、用时，可以用擀面杖隔保鲜膜擀开，放入烤盘中，将多余的边缘去掉。或者直接将面团放入模具中用手按压成形。这个是我用手按压的塔皮，为防止烤的时候鼓起，用叉子叉小孔。
9.烤箱预热175度，烤15到20分钟。烤时，派中间垫烤纸，放重物压着，放置派皮鼓起。
柠檬皮屑也加入到派的馅料中，更显清香。
柠檬酥皮派配料：1杯白糖、2大勺中粉、3大勺玉米淀粉、1/4小勺盐、1/2杯水、2个柠檬汁加柠檬皮屑、2小块黄油（大概6~7g）、4个蛋黄、4个蛋白、6大勺砂糖、1个烤过的派皮（9寸派盘）
柠檬酥皮派的做法
1、将柠檬皮屑刮到小碗中。
2、挤出柠檬汁。
3、厚底锅中放入水。
4、加入糖和少许盐。
5、加入中粉。
6、加入玉米淀粉。
7、加入柠檬皮屑。
8、加入柠檬汁。全部搅拌均匀。
9、中火加热至沸腾，加热中间要搅拌。
10、加入黄油粒，搅拌至融化。（我只加了一块，上次做的加了两块感觉稍微有点多）
11、将蛋白和蛋黄分开。
12、蛋黄搅拌好后，加入一部分热溶液，搅拌。
13、之后将搅拌好的蛋黄液重新加入到锅中的热溶液中，搅拌均匀，这时候溶液边成金黄色。继续加热至浓稠，注意别烧糊了。
14、将制成的柠檬蛋黄馅料加入到已经烤制的派皮中。（这里为了让馅料凝固，我175度烤了10多分钟。）
15、将蛋白加糖打至硬性发泡。
16、将蛋白酥皮放到冷却的派上，大致涂抹一下。
17、190度（原方175度）烤制10分钟。
酥皮在高温下烤成了金色的山峰。弄了几个柠檬小塔，一下子感觉成了家族系列了。
酸酸甜甜，清新可口的柠檬派，你也品尝一下吧，太美味了。。。
秋天的傍晚，坐在窗前，看纷飞落叶，一小口一小口吃着美味的派。感叹一句，会做西点感觉太美妙了！
金色的阳光透过白色的酥皮，似透明一般。感觉太美了，一定要先欣赏后品尝。切记！哈哈
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芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
清新柠檬派
来源于欧洲的派，是一种经典的美式食品，有着不同的形状大小和口味；它既简单方便又营养，在国外许多家庭都把它当做主食，既可填饱肚子，又省钱。
今天给大家分享的是柠檬派。酥松的外皮包着酸甜清新的内馅，柠檬的酸度刚好中和了甜腻感，口感棒棒哒！吃货们千万不要错过哦~~~
清新柠檬派
派皮：
低粉90克、黄油60克、蛋黄半个、杏仁粉18克、糖粉30克
柠檬派馅：淡奶油150克、鸡蛋2个、蛋黄半个、糖粉80克、新鲜柠檬汁40克
清新柠檬派的做法
1、首先制作派皮：黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅
2、倒入半个蛋黄，继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
3、加入过筛的低粉跟杏仁粉
4、用手揉成为光滑的面团后放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时
5、冷藏好的面片取出铺在派盘里，除去多余的派皮，使派皮完全的贴合派盘
6、用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起；然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色
7、派馅：淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里
8、用手动打蛋器充分搅拌均匀，将派馅过筛1-2次（使其更细腻）；再倒入派皮里，直至倒满
9、然后重新放入烤箱中层，上下火160度，烤25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感就可以出炉了
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柠檬凝乳蓝莓派
刚把多败了的圆形派盘送给了朋友
又入了一款一直想买的长方形的活底派盘
一直做圆形的没劲
这次做一款长方形的
用了好多蓝莓
馅料是用柠檬凝乳调制的
带着柠檬的独特香味
柠檬凝乳蓝莓派
挞底原料：黄油75g、中粉150g、蛋液40g、盐1/4小勺。
馅料：淡奶油80g、柠檬凝乳20g（做法看这里）、鸡蛋一个、细砂糖30g、新鲜蓝莓250g。
柠檬凝乳蓝莓派的做法
将淡奶油加入细砂糖用蛋抽搅匀
加入全蛋液搅匀
加入柠檬凝乳搅匀成为派馅备用
黄油和低粉、盐放入食品搅拌机低速搅拌成颗粒状
（没有搅拌机可以用手来抓捏）
倒在大碗里加入蛋液用手抓捏成团
放入冰箱冷藏1小时取出
案板上撒手粉用擀面杖擀成比派盘略大的长方形
覆盖在派盘上
擀去多余酥皮压紧派边放冰箱松弛1小时
用叉子在派底扎小洞
垫油纸放上烤豆
烤箱预热180度中层烘烤15分钟
取出去除烤豆和油纸
继续烘烤10分钟取出略凉
将做好的派馅倒入派底上约6分满
将蓝莓均匀铺放在蛋奶液中
放入烤箱继续烘烤40分钟至派馅凝固略上色完成
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巧克力柠檬无比派
这款巧克力柠檬无比派很是小巧漂亮，用巧克力做的味道相当的浓郁好吃，其实这就是一款很简单的小蛋糕，真的很好吃。
原料：
美玫低筋面粉120克、无铝泡打粉2克、法芙娜可可粉12克、盐2克、无盐黄油35克、糖60克、鸡蛋50克、梵豪登黑巧克力币30克，纯牛奶60克、淡奶油60克。
内馅原料：
黄油：35克、糖20克、牛奶20克、柠檬汁20克
做法：
1.准备材料：称量好各种材料。做好准备工作：黄油提前软化;巧克力币放干净的碗中隔温水融化;低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐混合过筛备用;牛奶和淡奶油混合备用;鸡蛋打散备用。
2.软化好的黄油加糖打匀
3.分次加入蛋液打匀
4.倒入融化好的巧克力液打匀
5.加入混好好的奶类拌匀
6.再加入三分之一混合好的粉类拌匀
7.然后继续份两次加粉、拌匀。
8.拌匀后装入一次性裱花袋中
9.挤入模中，震几下。
10.放入预热好180度的烤箱中，中层、烤约15分左右就可以了。
制作柠檬夹心：
1、将黄油室温软化，用手指戳洞，能轻松按下。加入糖，打发至膨松，体积变大。
2、分两次加入牛奶，打发至匀。
3、再加入柠檬汁打匀，再加入少量柠檬皮屑拌匀。内馅就做好了。
4、把内馅装入1cm花嘴的裱花袋中，然后取一块晾凉了的派挤上柠檬馅，用另一块夹上就完成了
小编有话说：以上就是小编教大家做的巧克力柠檬无比派，感兴趣的朋友做来吃吧，很好吃的点心哦。
柠檬酱Baiser派
食材明细：
主料：：面粉200g，黄油100g（室温下放了15分钟），牛奶250ml，蛋黄3个，蛋白5个，
辅料：：糖粉100g，蛋黄1个，糖150g，淀粉30g，柠檬1个，
配料：：盐1刀尖，烘焙柠檬皮1茶勺（（或者新鲜剁碎了的柠檬皮）），
柠檬酱Baiser派的做法步骤：
1.蛋糕底：将所有材料面粉 200 g室温下放了15分钟的黄油 100 g糖粉50 g蛋黄1个盐 1刀尖放入料理机，用平头（Flachruehrer）低速搅拌。
2.用手将搅拌好的材料捏成团。
3.揉到均匀。用保鲜膜包起来，放入冰箱至少一小时。
4.冷藏好的面团夹在保鲜膜中间，擀开。
5.擀好的面皮铺在刷了黄油的模具上。
6.面皮上铺上烘焙纸，倒上豆子。放入预热好的烤箱，190度约15分钟。然后去掉豆子和烘焙纸，再烤约10分钟，到面皮焦黄。
7.柠檬酱：牛奶和30 g糖放入小锅里煮开。
8.蛋黄和淀粉搅拌均匀。
9.将2勺热的牛奶加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
10.然后慢慢加入剩下的牛奶，搅拌均匀。
11.柠檬榨汁，将汁加入蛋黄牛奶糊中。加入烘焙柠檬皮。
12.所有的搅拌均匀，成为柠檬蛋黄糊。
13.Baiser部分：蛋白打发到起泡，然后慢慢加入糖粉，打发到僵硬。
14.烤好的蛋糕底拿出，等到不烫。
15.取一般的蛋白加入到柠檬蛋黄糊中，小心搅拌均匀，然后倒入蛋糕底上。
16.剩余的蛋白小心倒在柠檬蛋黄糊上，用刀做出些花纹。
17.蛋糕放入最低温上火的烤箱里，烤到Baiser表面变得焦黄、颜色满意为止。
免烤柠檬派
食材明细：
主料：：消化饼干60 g，淡黄油40 g，柠檬2 颗，
辅料：：蛋黄2 个，砂糖100 g，牛奶300 毫升，低筋面粉40 g，
免烤柠檬派的做法步骤：
1.【饼干底】将消化饼干放入干净的塑料袋中压碎。
2.在1。中加入融化的淡黄油拌匀。
3.22 x 26 毫米的放心模铺上烘焙之后，再铺上2.，用汤匙压平。
4.将3.放进冰箱冷藏、至少15分钟。
5.【柠檬卡仕达馅】大碗中放入蛋黄、用打蛋器打起泡后，加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。
6.续在5.中加入牛奶及剩下的砂糖后...
7.用小火煮。煮到没有糖粒以及感觉液体好像有变浓的程度就先离火。
8.低筋面粉过筛、加到7. 里，续放在哇塞路上改中火加热。记住！加热时要确实从底部搅拌、避免烧焦。
9.煮到变稠后，熄火。利用余热继续搅拌，让水分收干变得更浓稠。再加入一颗柠檬的柠檬汁拌匀，即为柠檬卡仕达酱。
10.将9. 倒入已冷藏透的4. 里，用刮刀将表面抹平后...
11.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少1小时。
12.最后，用1颗柠檬切片、放在冷藏好的派上装饰即完成。
小贴士：
如果有时间，可将最后装饰用的柠檬片用砂糖煮成柠檬糖片、更添滋味。
感谢您阅读“97美食网”的《柠檬派的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬派专题，希望您能喜欢！
