食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供柠檬蛋白派的做法，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
一个六寸派+一个小汉堡模的量。迷上了厨艺大师，里面就有柠檬派，哈哈。咬上一口，满满都是柠檬的清香。
材料：
低筋面粉100克，黄油40克，水8克，糖25克，蛋黄2个，水200克，糖65克，玉米淀粉20克，柠檬汁30克，柠檬皮适量，2个蛋白+50克糖，，
柠檬蛋白派的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉、黄油、水、25克糖混合揉成面团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
步骤2，取出面团，擀成厚薄均匀的面片，将面片放在派盘上，用擀面杖滚去多余的边，用叉子扎上小孔。
步骤3，烤箱预热180度，烘烤20分钟。为了防止鼓起可以在派上放上豆子、大米等重物。取出烤好的派，放凉。
步骤4，制作馅料。将柠檬皮切碎，和水、65克糖混合，中火加热至糖融化。
步骤5，加入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤6，当液体变得浓稠后，加入2个蛋黄，搅打均匀。
步骤7，快好时加入柠檬汁。关火，加入黄油搅拌均匀。。（快好时可以尝一下味道，太酸的话可以再加糖）
步骤8，这时馅料变得很浓稠，稍凉后放入派里，可以冷藏一会。
步骤92，个蛋白加50克糖打发至硬性发泡，均匀抹在派上。
步骤10，烤箱预热180度，烤5-10分钟上色即可。
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柠檬蛋白挞的做法
【柠檬蛋白挞】听起来就是酸酸甜甜的感觉，蛋挞皮吃起来不会一咬就掉的一地上的那种；也不会握在手上满手都是油油的。。。所以这款是很清爽又不油腻的甜品。。。在制作这款甜品时还是很轻松的，蛋挞皮很快就可以拌好了入冰箱冷藏；过后就可以继续忙我该忙的事情了，等到2小时后就可以开始制作柠檬馅料。如果不喜欢柠檬馅料的朋友可以直接挤入蛋白霜吃原味的一样好吃。蛋白霜的口感就像海绵一样柔柔的而柠檬馅的口感就是酸酸甜甜的，融合了柠檬皮屑的清香味。。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
柠檬馅料：细砂糖60G，柠檬馅料：玉米淀粉40G，柠檬馅料：蛋黄2个，蛋白霜：蛋白2粒，挞皮：低筋粉160G，挞皮：鸡蛋1粒，柠檬馅料：水190ML，柠檬馅料：柠檬汁50ML，柠檬馅料：鲜奶油1汤匙，柠檬馅料：柠檬皮屑少许，蛋白霜：细砂糖50G，挞皮：无盐黄油100G，挞皮：细砂糖50G，，
柠檬蛋白挞的做法的做法步骤：
步骤1，室温黄油切成小块状。
步骤2，加入低筋粉。
步骤3，用手将室温黄油和低筋粉拌均匀。
步骤4，黄油与低筋粉拌均匀后加入鸡蛋和细砂糖用刮刀翻拌均匀。
步骤5，拌好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时。
步骤62，小时后取出蛋挞皮，取出一小块面皮揉捏几下后擀成薄片放入蛋挞模子里轻轻的将面皮压实整形后用擀面杖擀出模子边上多余的面皮。
步骤7，用叉子插上几个小孔避免烤的时候面皮会鼓起，蛋挞皮整形好后放一边备用。
步骤8，现在开始做柠檬馅料，干净容器里放入玉米淀粉后再加入水拌均匀。
步骤9，放入细砂糖，我是用自己做的柠檬味砂糖所以里面有柠檬皮屑。
步骤10，继续搅拌均匀。
步骤11，搅拌好的玉米淀粉放入小锅里开小火煮加入蛋黄液边煮边搅拌至细砂糖溶解。
步骤12，细砂糖溶解后倒入柠檬汁和柠檬皮屑。
步骤13，继续小火煮搅拌防止粘底。煮至粘稠后熄火离开炉子。
步骤14，此时柠檬馅用刮刀拿起时是慢慢的滴落即可。
步骤15，加入1汤匙的淡奶油搅拌均匀后待凉。
步骤16，柠檬馅冷却后装进裱花袋里挤入做好的蛋挞皮模具里用勺子抹平表面，或者直接用小勺子填入蛋挞皮里抹平，放入8分满就可以了。
步骤17，排入烤盘，烤箱预热180度中层上下火烤15-20分钟。
步骤18，蛋白放入无油无水的打蛋盆里低速打至1分钟后分3次加入细砂糖打至干性发泡，打蛋器拿起时形状不消失及不滴落即可。
步骤19，装入裱花袋里。
步骤20，柠檬挞烤好后取出，必须烤得挞皮边上有点金黄色。
步骤21，将蛋白霜挤入柠檬馅料上，随意的挤上即可或者用汤匙直接抹上柠檬馅料上。
步骤22，蛋白霜可以稍微挤多一些。
步骤23，在蛋白霜上我洒上了一些杏仁片。
步骤24，继续入烤箱180度中层烤5-9分钟，烤至蛋白霜成咖啡色即可出炉。
步骤25，成品。
步骤26，成品。
步骤27，成品。
步骤28，成品。
步骤29，成品。
步骤30，成品。
步骤31，成品。
柠檬蛋白糖的做法
看起来像不像荷包蛋，其实这是蛋白糖酸酸甜甜的，有没有感觉敲萌敲萌的。只需要简单几步就可以做出超级萌的柠檬蛋
材料：
黄油7克，蛋黄一个，蛋白一个，柠檬半个，白糖蛋黄用20克，白糖蛋白用50克，
柠檬蛋白糖的做法的做法步骤：
步骤1，黄油：7克蛋黄一个蛋白一个柠檬汁（半个柠檬）白糖20克（蛋黄用）白糖50克蛋白用
步骤2，白糖50克分三次加入蛋白打发（糖50克口感偏甜，给孩子吃可以适当减一点糖）
步骤3，打发好的蛋白装入裱花袋，裱花袋减一个小口
步骤4，把蛋白挤到烤盘上，形状随意然后入烤箱（95-100度）左右一个小时到一个半小时直到烤干（温度千万别高容易糊）
步骤5，白糖20克，柠檬汁，蛋黄，黄油放入锅内不开火搅拌均匀，然后开小火，小火小火（重要的事情说三遍）
步骤6，搅拌成酱的样子，就可以了放凉备用
步骤7，把柠檬酱放到烤好的蛋白上，喜欢吃酸可以多放柠檬汁
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