材料:
牛肉末,洋葱,大蒜,
自制牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,买的现成的黄豆酱,牛肉,蒜末,洋葱末
步骤2,锅里倒油,把洋葱先煸炒出味,然后倒入牛肉,料酒,耗油,把黄豆酱倒入,翻炒,最后倒蒜末,不用放盐,黄豆酱很咸的
步骤3,成功,凉凉装瓶
火红的辣椒又上市了,看得人好喜欢就想起几年前做过的辣椒酱觉得很是美味就想做点给家人尝尝。
材料:
红辣椒2000克,牛肉1000克,食用油800克,生姜50克,盐适量,白糖适量,料酒100克,花椒粉适量,干黄酱250克,花生碎300克,鸡精适量,芝麻100克,
辣椒牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,选红辣椒剪去辣椒把,洗净,晾干。
步骤2,牛肉剁碎放入调料腌制备用(我腌制了一上午)。
步骤3,将晾干的辣椒帯籽剁碎(我是用绞肉机绞的),放入各种调料进行腌制(依然腌制了一上午)。
步骤4,牛肉末炒熟备用。
步骤5,锅中入油800克,烧至八成熟,倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧,直至炒干辣椒中的水分,辣椒完全变色。
步骤6,放入炒好的牛肉末,调至小火慢慢熬制,期间要不停地搅拌以防糊锅
步骤7,放入花生碎
步骤8,放入芝麻继续搅拌~~
步骤9,终于,香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊......
流氓兔爱吃辣,无辣不欢,是不是很多朋友也是如此呢?于是这道菜成了家常必备。
材料:
辣椒面100g,牛肉150g,花生150g,大葱、蒜各少量,油多一些,十三香(或各种香辛料)少量,食盐少量,白糖(可加可不加)少量,
麻辣牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切碎,葱蒜切碎。花生切碎,然后放入水里搓搓,就很容易把皮弄掉了,而且后面炸它的时候不易糊掉!
步骤2,锅中放适量油,多些更好。油五成热时,把花生倒入,关小火,把花生炸的颜色变深些后盛出备用,油留在锅里。接着把牛肉倒进去,肉熟后,把肉盛出,油留在锅里。
步骤3,加大火,把油烧热,待油冒烟时,关火(切记)。把辣椒面缓缓倒入,边倒边搅拌,之后把葱蒜倒入。
步骤4,然后把牛肉倒进去,开小火,放入盐,十三香,少量糖,搅拌。稍后关火,把花生倒进去,搅拌。
步骤5,香喷喷的麻辣牛肉酱就做好了。待其温度降下后,放入盛具中,多余的放入冰箱冷藏。
一勺牛肉酱,配一碗大白米饭的当年,还记得吗?爱牛肉酱是一种瘾,你有吗?超级简单美味的牛肉酱做法!
材料:
牛肉400g,香菇250g,大蒜1个,生姜小半个,洋葱半个,香油少许,甜面酱1勺,豆瓣酱1勺,辣椒面1勺,花椒1小把,生抽1大勺,盐1勺,白糖2勺,白胡椒粉1勺,白芝麻适量,,
私房牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤11,:准备食材牛肉切粒;香菇洋葱切丁;姜蒜剁成末。
步骤22,、炒制及调味热锅入油滑锅(防止粘锅);倒入牛肉炒至变色后,加入豆瓣酱、甜面酱拌匀;再加入辣椒面、花椒炒香;将辅料:香菇、洋葱丁,姜蒜末倒入牛肉中炒至入味;最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味;
步骤33,、熬制牛肉调味后倒入刚刚没过食材的水;大火烧开后转小火,盖上锅盖熬至少半小时(根据牛肉老嫩及需要口感调节)。起锅后加入热油及香油,撒上白芝麻(或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳)。
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