食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法》，请阅读，或许对你有所帮助！
一直惦记着想吃鱿鱼丝，今天就特别的发吃。于是乎就想着怎样制作出香辣可口、好吃又下饭的鱿鱼。干鱿鱼吃起来鲜味较少，这是用的一般的冰鲜鱿鱼丝配上韭苔一起炒味道真的是好赞的喔！大家都来试试吧，吃过一次绝对会想第二次。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鱿鱼丝350g，韭菜苔150g，蒜末适量，姜末适量，郫县豆瓣酱小量，生粉小量，生抽小量，盐，食用油，，
绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法的做法步骤：
步骤1，冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片
步骤2，烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
步骤3，准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
步骤4，韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。
步骤5，焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
步骤6，热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。
步骤730，秒后放入蒜末和姜末爆出香味。
步骤8，放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
步骤9，放入韭菜苔煸炒2分钟。
步骤10，放入豆瓣酱，煸炒至熟。
步骤11，最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
步骤12，出锅了，作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒！
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辣酱炒鱿鱼丝的做法
材料：
鱿鱼须，洋葱适量，香葱适量，辣酱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，绍酒适量，鸡精适量，，
辣酱炒鱿鱼丝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切丝葱、蒜也切成末；
步骤2，洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
步骤3，炒锅中放底油，热锅温油。
步骤4，油热后加入葱、姜、爆香。
步骤5，放入洋葱丝煸香。
步骤6，下鱿鱼丝大火炒出香味。
步骤7，煸炒至鱿鱼变软、变色。
步骤8，调入辣酱2-3勺。
步骤9，迅速翻炒均匀加入1勺白糖1勺鸡精炒匀速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老；
步骤10，炒匀后倒入切好的香葱末倒入2小勺的酱油调味拌匀即可；
姬松茸爆炒鱿鱼丝
食材明细：
主料：：姬松茸适量，鱿鱼适量，葱适量，蒜5克，
辅料：：芥花籽适量，酱油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，鸡粉适量，酒适量，
姬松茸爆炒鱿鱼丝的做法步骤：
1.各材料
2.鲜鱿鱼切细条状，用沸水焯至刚熟，晾去水份待用
3.热锅，下芥花籽橄榄油爆香姜、蒜
4.下姬松茸翻炒均匀
5.下调味料爆到均匀，姬松茸有点软
6.下鱿鱼丝
7.所有材料炒透，下葱，关火，即可上碟
小炒鱿鱼丝
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，胡萝卜适量，辣椒适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
小炒鱿鱼丝的做法步骤：
1.准备材料.
2.鱿鱼清洗干净切成丝.
3.胡萝卜,辣椒洗干净切成丝.
4.热锅入油,放入胡萝卜,辣椒.
5.翻炒出香味.
6.在放入鱿鱼,加一勺盐,几滴酱油.
7.炒至鱿鱼熟透.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
海鲜酱炒鱿鱼丝的做法
材料：
鱿鱼丝250g，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半个，大葱适量，姜适量，蒜瓣适量，海鲜酱1汤匙，蚝油10g，生抽10g，料酒20ml，盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，
海鲜酱炒鱿鱼丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，鱿鱼切段洗净去筋膜，加入料酒、胡椒粉、糖，腌制一会。
步骤3，洋葱、胡萝卜、青椒，分别洗净切丝备用。这样一来，材料就准备OK了。
步骤4，往锅里倒油烧热，倒入切好的鱿鱼丝翻炒至变色坚挺。锅里会炒出很多水，记得把水倒掉。把鱿鱼丝盛出。
步骤5，锅洗干净后倒油炒胡萝卜，变色后盛出。
步骤6，倒油爆香葱姜蒜，倒入海鲜酱，再倒入少2/3量汤匙的蚝油，翻炒出香味。
步骤7，倒入洋葱，翻炒出香味，随后加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。
步骤8，加入前面翻炒的胡萝卜和鱿鱼须，翻炒均匀。稍后倒入青椒继续翻炒。
步骤9，出锅前，淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀即可关火。完成。
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