不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《老醋花生的做法》，希望能帮助到你，请收藏。
老醋花生酸甜脆爽，开胃小菜，嘟嘟宝贝也和妈妈爸爸一样特别喜欢吃，每次都是做多少统统吃光光，这次妈妈给嘟嘟宝贝做的是奶奶家自己种植的花生哦！好吃的不要不要哒。
材料：
花生仁200g，陈醋4勺，生抽2勺，油适量，葱1颗，糖1匙，盐1匙，，
老醋花生的做法的做法步骤：
步骤1，花生仁沥干水分备用
步骤2，凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制
步骤3，炸至花生仁变色捞出控油备用
步骤4，撒适量高度白酒可以让花生更脆爽
步骤5，容器中加入生抽，醋，糖，盐搅拌均匀淋入花生中翻拌均匀入冰箱冷藏片刻味道更好。撒适量香葱末美味的老醋花生快来品尝吧。
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老醋花生（11）
材料：花生、洋葱、红尖椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、白糖、香油、植物油
做法：
1、花生挑选干净，洗净控水。
2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出控油备用。
4、洋葱去老皮，切小丁。
5、红尖椒洗净切碎。
6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7、调入适量精盐。
8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10、料汁晾凉后倒入炸花生。
11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
小贴士：
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。
2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。
3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。
熬糖版老醋花生——媲美餐馆的老醋花生！的做法
在外面是吃饭，尤其是吃烧烤的时候，总喜欢点老醋花生吃，那个酱汁真的是好吃的停不下来！到底是怎么做出来的？！为什么会那么粘稠？！回到家试了一试，嗯，原来蛮简单的！熬糖版的老醋花生来了！让那酸甜的酱汁挂在你的花生上吧！
材料：
红皮花生500克，陈醋/米醋300克，糖150克，食用油适量，
熬糖版老醋花生——媲美餐馆的老醋花生！的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，红皮花生用水洗一下，不是浸泡哈，我是为了拍照片说明一下；
步骤3，将洗好的花生放在厨房纸巾上吸干水分；
步骤4，将锅烧热，放入适量的食用油，放入花生，小火煎炸，中间不断翻炒，使花生受热均匀；
步骤5，花生炸熟后平摊开，表面喷洒少许白酒，这样可以让花生脆脆哒
步骤6，锅中放入醋和白糖，先开中火烧开；
步骤7，糖融化后改中小火慢慢熬制；
步骤8，熬到汤汁最后能微微挂在铲子上即可关火；
步骤9，.放入容器中放凉，我最后的汤汁差不多是250克，已经很粘稠了；把汤汁和花生米放一起拌匀就可以吃了。如果不着急，放在冰箱里冷藏，会更好吃！
老醋花生米的做法
老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽，不但在口感上相得益彰，在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。以往做这道小菜时，我都是用锅来炒，经常炒过了火。炒过火的花生是苦的，而且颜色也不漂亮，更谈不上香了。今天我用面包机来炒，不但省力，不用全程看着，而且炒出来的花生米还酥香脆嫩，真是棒极了！
材料：
花生米250克，黄瓜一根，植物油10克，盐少许，老醋50克，生抽30克，香油数滴，，
老醋花生米的做法的做法步骤：
步骤1，花生米准备好
步骤2，倒入面包桶中，选择炒干货程序
步骤3，待花生米被搅动起来后，加入几滴玉米油
步骤4，时间到，花生米炒好了，刚炒好的花生米还有些软，待凉后就会变得香酥脆嫩了
步骤5，一根黄瓜清洗干净，切成一厘米见方的黄瓜丁
步骤6，将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗，根据口味加入生抽、老醋、盐、香油
步骤7，充分拌匀即可食用
步骤8，花生酥香，黄瓜脆爽
步骤9，来尝尝吧
蜂蜜老醋花生
夏日大爱小菜－－蜂蜜老醋花生
发明老醋花生这道菜的厨师，一定是位敢创新敢尝试，感觉敏锐的人。想想啊，一道炸酥的花生米，已经具备悠久的历史，吃了那么久那么久，还依然离不开，都没觉得厌，现在却将其泡在了稍浓稠些的汁儿里，怎么就没怕把它的酥香劲头泡没了呢？汁儿，取了浓厚的酸甜味儿，又加了清爽的香菜与辣椒，于是，经典传统的油炸花生米，从此被赋予更加美妙无比的口感：虽在汁儿中浸泡，却不改酥香本色，单调的咸，幻化为酸甜鲜咸，香菜与辣椒的加入，更是丰富了它的口感与营养以及色彩，且不着痕迹地平衡了花生米的油腻。能赋予最普通的菜以新的魅力，也是一个厨师的伟大之处。
就一碟蜂蜜老醋花生，饮一杯啤酒，与家人、老友聊聊闲话，或许是爸爸们夏日里最享受最放松的平常光阴；亦或就一颗一颗搛来当当饭食之中的零嘴，也是极妙滋味。
蜂蜜老醋花生的做法
1花生米适量，凉油即入锅翻炒：
2、至熟，看还稍稍欠点火候时就关火吧，余热会让它继续变熟的过程，如果一气炒到火候足够时再关火，会使它熟过头，甚至糊掉，盛出晾凉：
3、备个小喷雾瓶，装点白酒，往花生米上喷洒适量，可保花生米长时间酥脆的秘诀哦：
4、取辣椒一个，香菜梗适量：
5、分别切成小粒：
6、两大勺陈醋，多半勺糖，半勺味极鲜，入锅熬煮片刻，糖化，加入一大勺蜂蜜继续小火熬：
7、熬至汁儿变得浓稠些，关火：
8、菜粒放入碗中：
9、将汁儿倒入碗中，与菜搅匀：
10、将晾凉的花生米倒入汁儿中，搅匀，浸泡片刻，上桌；如不急着吃，可存入冰箱一些时候，就更适合夏天享用啦！
11、很简单，很享受的一道小菜。记得花生米放凉才酥脆，才可以泡入汁儿里哦；小朋友要吃的话，不喷白酒也是没有问题哒！
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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