食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《MerryChristmasMr.Lawrence》夜幕下星空中，一道微弱的光照亮一隅，钢琴的清脆大提琴的低沉小提琴的明快将所有的情境都勾勒出来。昨晚找出这首曲子，安静的四周，没有打扰，关了所有的电联，只是把这首曲子，反复反复，听了又听，只是未到深冬严寒，心情却被它涤荡的一再往下沉。今天见到了久违的阳光，照地人目眩，却宁愿自己在这日光下多呆一会儿。参与活动:#洁柔食刻，纸为爱下厨#
材料：
排骨350g，生抽1大勺，黄酒（料酒)1.5大勺，香醋1.5大勺，冰糖25g，乌梅2颗，清水250ML，盐（视情况加）1g，姜片3片，熟白芝麻1小勺，葱花1小勺，色拉油1大勺，
梅香小排--酸甜口，爱上啃排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨切小段，用清水浸泡1小时以上，中途换水两到三次。将生抽、黄酒和香醋混合成醋汁
步骤2，汤锅中加冷水，放入姜片，倒入排骨，开大火烧开后捞出沥干待用。
步骤3，炒锅入1大勺色拉油，倒入冰糖，中火加热至冰糖融化呈金黄色。
步骤4，倒入沥干水的排骨。
步骤5，翻炒至肉块裹上糖色。
步骤6，加入醋汁和话梅，倒入清水，大火烧开后转小火焖煮约40分钟。
步骤7，待排骨煮软后，视情况加盐，开盖收汁。
步骤8，洒上白芝麻和葱花，翻炒即可出锅。
步骤9，酸酸甜甜好滋味的排骨上桌。
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最爱酸甜口-【柠檬排骨】
食材明细：
主料：：排骨一斤，柠檬半个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，桂皮适量，葱适量，冰糖适量，腐乳汁适量，料酒适量，八角适量，姜适量，
最爱酸甜口-【柠檬排骨】的做法步骤：
1.准备原料
2.排骨焯水
3.热锅凉油爆香：桂皮八角和香叶2片
4.倒入排骨翻炒
5.烹入料酒
6.加适量生抽，和老抽上色后加水烧开
7.加入葱姜和冰糖，冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概25-30g
8.加入半个柠檬
9.放入沙煲，小火1小时以上，加盐鸡精大火收汁即可
小贴士：
提示：做法简单，口味略微酸甜，糖的量要适量大些不然柠檬苦涩，吃不出柠檬的香气
糖醋素排骨｜酸甜香口的做法
材料：
莲藕1节，土豆1个，面粉60g，淀粉水1大勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，糖1.5大勺，米醋2大勺，老抽1小勺，葱花白芝麻，
糖醋素排骨｜酸甜香口的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、莲藕削皮；土豆切块，莲藕切成细条；葱切成葱花
步骤2，准备一个碗，加入生抽、糖、米醋、老抽和淀粉水，搅拌均匀后待用
步骤3，将土豆块煮熟，捞出沥干水后捣成泥状
步骤4，土豆泥加盐调味，再加入面粉和少许水和成面团
步骤5，捏一小团面团，包在莲藕条中间，将形状塑成排骨一样
步骤6，将做好的素排骨用热油煎熟，煎至金黄后捞出控油
步骤7，锅内留少许油，油热后倒入调好的酱汁，再倒入煎好的素排骨翻炒，均匀裹上酱汁
步骤8，起锅装盘，撒上芝麻和葱花即可
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