食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的三色鱼丸汤的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
“心情”－－心情很复杂，昨天晚上很晚才下班，到家的时候已经夜里一点多了，有时候觉得上班真的是没什么意思，每天重复着同样的工作，听着那些说了已经足有几百遍的废话，有什么意思呀！也许有些人会觉得很有意思吧！真的不知道某些人是怎么想的，把我认为很简单的一件事情却自作多情的想的很复杂，算了！随你去怎么想去吧，我又不在乎！今天早上睡的还是很香的，却是在睡梦中被电话铃吵醒的，接了电话却是某个经理要把我明天的早班换成下夜里十二点的班的事情，呵呵，为什么呀？某些人却还是说不清！想换我的班总要有个理由吧？人家却是没有什么理由，只是和我说什么因为明天有什么明星大赛的事情，这事和我有关系吗？想换我的班经过我同意了么？换我的班理由呢？既然说不出什么理由那我是不会同意的！！！而且是坚决不会的！我没有那么小气，只是有些人实在是太小气，说你是个什么什么之类的，你自己觉得你很高吗？其实则不然吧！我不想在这说什么废话，只是因为我听的废话太多！自己始终坚信：51％与49％（给别人51％自己留49％就行了）！真的也觉得是不是有些人也要学学这个原则呢？接完电话心情很是不好，这么多年了，自己也许经历的也很多了，有何必在某些事情上和某些人去计较什么呢，有些事情是自己造成的，有些事情却是别人强加给你的，而我自己也许永远也不会把有些事有些人挂在心上！匆匆的起来心情却大受影响，不知道我们仨的中午饭该怎么解决，算了，还是汤吧，也许可以缓解一下自己的心情（自己的心情既不是郁闷，更不是难过，却是像打翻了五味瓶）
材料：
鱼丸以及，鸡丸和，羊肉丸，木耳，小西红柿，盐，味精，胡椒粉，香油，，
三色鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，在锅里放少许的油。
步骤2，放入香葱沫炝锅放入木耳丝煸炒一下。
步骤3，锅里放适量的水，水开后放入三色丸子稍稍煮一会。
步骤4，然后放入切成两半的小西红柿稍煮一下汤就OK拉。
步骤5，调味时在汤中放入少许的盐，味精，胡椒粉，香油！好了，可以出锅了！
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烩三色鱼丸
食材明细：
鳜鱼500克，菠菜500克，番茄沙司50克，鸡蛋清50克，猪油(炼制)100克，大葱50克，姜50克，料酒25克，盐12克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)25克
烩三色鱼丸的做法步骤：
1. 将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；
2. 葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；
3. 蛋清打成蛋泡糊；
4. 菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；
5. 鱼泥放入碗中加葱、姜、水、精盐解开再加猪油蛋清搅拌成糊状，然后分为三分；
6. 一份加菠菜汁，一份加番茄汁，另一份是鱼肉的本色；
7. 锅内放清水把三种鱼泥挤成鱼丸然后上火煮开去浮沫盛入冷水盆内；
8. 锅内放入挤鱼丸的汤加精盐、料酒、味精调好味下入鱼丸；
9. 烧开后勾薄芡盛入深盘中即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
三色鸡鱼丸的做法
主料：鸡脯肉150克、鱼肉150克。
配料：番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克、菠菜心10克。
调料：精盐5克、湿淀粉50克、姜末10克、绍酒15克、清汤100克葱油25克。
做法
1、鸡脯肉、鱼肉洗净，剔去脂皮，用刀背砸成细泥，放入碗内。加鸡蛋清、精盐、湿淀粉、姜末、绍酒，分三等分装入三个碗内，一碗加鸡蛋黄搅匀成黄色，一碗加番茄酱搅匀成红色，一碗呈白色。冬笋切成片。
2、汤锅内放清水1000克，旺火烧至六成热（约60℃）时，将三种颜色的鸡、鱼肉泥挤成直径1.6厘米的丸子，下入锅内，烧沸撇去浮沫，熟透捞出摆入盘内。
3、炒锅加清汤、精盐、冬笋、菠菜心、绍酒、旺火烧沸撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，葱油调匀，浇入鸡鱼丸上即成。
特点
丸子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。
鱼丸汤的做法
鲜香的鱼丸汤，咬到嘴里感觉很Q，老公儿子都喜欢，虽然麻烦点，但他们爷俩喜欢我就有动力做。
材料：
鲅鱼250克，五花肉200g，鸡蛋1个，，
鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼剔骨
步骤2，用这个搅成鱼泥
步骤3，加入鸡蛋，五花肉继续搅拌，分次加入葱姜水，
步骤4，水开下入丸子，加韭菜末，盐调味即可。鲜香美味
虾仁三色汤
食材明细：
主料：：豆腐1块，鲜虾150克，豌豆1大把，玉米粒小半碗，香菜1棵，
辅料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，淀粉适量，
虾仁三色汤的做法步骤：
1.主要材料。
2.鲜虾去壳去虾线洗净，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会儿；
3.豆腐洗净切成小丁；
4.锅中加水4碗煮开，然后加入豆腐、玉米和豌豆煮熟；
5.倒入虾仁煮至变色；
6.淀粉加适量水拌匀，淋入水淀粉勾薄芡；
7.最后加盐调味，撒上洗净的香菜段即可。
三色肉丸汤
食材明细：
主料：：瘦肉三两，豆腐一块，芹菜一两，黑木耳五朵，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱叶适量，生抽适量，胡椒粉适量，糖适量，盐适量，生粉适量，
三色肉丸汤的做法步骤：
1.所需食材，黑木耳水发，备用
2.瘦肉，备用
3.芹菜、黑木耳切粒，蒜压碎，备用。。。
4.豆腐切粒，备用。。。
5.瘦肉剁碎，加入姜末、葱碎、生抽、糖、盐、油、生粉，搅拌。
6.搅拌好的肉末，如果加些蛋清，肉末会嫩滑些。
7.砂锅烧热后，放油，先放入豆腐粒黑木耳翻炒后加开水，水开后放入芹菜粒，用汤匙调成肉丸放入。。。
8.肉丸熟后，用生粉调芡，放入汤中。。。
9.再洒上翠绿滴葱叶，点缀一下。
10.汤调味后，大功告成了，瞧，肉丸。。。
11.健康的粒粒来了。。。
肉皮鱼丸汤的做法
材料：
油氽干肉皮二块，鱼丸四五个，蟹肉棒二根，小青菜四五棵，盐，味精，
肉皮鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，干肉皮加温水浸没泡发四五个小时，使之充分泡发。切块待用
步骤2，小青菜去老叶，浸泡洗净
步骤3，鱼丸、蟹肉棒买现成的
步骤4，将切块的肉皮、鱼丸、蟹肉棒加水（最好是骨头等肉汤）烧开四五分钟
步骤5，加入小青菜再烧约一分钟，加盐、味精调味即成
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