食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了满屋飘香的肉米饭，吃一口回味无穷。的做法，有需要的朋友就来看看吧！
跟老公结婚之前，我没有吃过肉米饭，也没有这样做过。后来还是在老家，婆婆做过，浓浓的酱油色，却特别好吃。婆婆是用家里的柴火大锅做的，底部有一层脆脆的锅巴。那锅巴太脆了，也超级香。不在老家，也很少能吃到这么香的米饭。老公昨天说想吃肉米饭了，我说明天做吧。这家伙是十足的吃货，对他胃口了就会吃的香。所以今天我来试着做了，满屋子的香味，闻着就很满足。老公和孩子都说好香啊，哈哈，馋虫勾引出来了。婆婆做的肉米饭只放肥瘦猪肉，为了营养丰富些，我加了一根胡萝卜。
材料：
肥瘦猪肉200g，香米400g，胡萝卜1根，大葱1段，鸡粉2g，鲜味汁1勺，料酒1勺，生抽1勺，金龙鱼菜籽油适量，老抽1勺，红烧酱油1勺，盐少许，
满屋飘香的肉米饭，吃一口回味无穷。的做法的做法步骤：
步骤1，香米淘洗2遍，放入电饭煲，加入一指腹的凉水。启动电饭煲的柴火饭功能。
步骤2，肥瘦猪肉切丁，加了肥肉会更香，肥肉和瘦肉的比例可以是1:1，也可以是1:2。肥肉多了热量大。
步骤3，肉丁中加入鸡粉，鲜味汁，生抽，料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤4，胡萝卜切丁，葱切碎。
步骤5，热锅凉油，倒入肉丁翻炒。油可以少放些，因为肥肉会炒出猪油。
步骤6，肉丁一直翻炒，直到锅中的油慢慢增多，说明肥肉中的油脂出来了。
步骤7，倒入胡萝卜丁翻炒1分钟。
步骤8，胡萝卜不必炒熟，因为后面还会焖。
步骤9，锅中倒入1勺老抽，1勺红烧酱油，这个是为了上色。
步骤10，肉丁翻炒上色后，倒入葱末，少许盐，翻炒均匀即可关火。因为老抽的红烧酱油比较咸，所以后面放盐要注意少放。
步骤11，把炒好的肉丁连同油一起倒入电饭煲中，搅拌均匀，盖上盖子继续焖。电饭煲发出滴滴的声音就焖好了。
步骤12，好香啊。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图。
步骤15，成品图。
步骤16，成品图。
步骤17，成品图。
步骤18，成品图。
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回味无穷——茴香蚕豆的做法
春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。
材料：
茴香适量，蚕豆适量，蒜适量，葱适量，花椒少许，糖1小勺，盐一勺，鸡精一勺，
回味无穷——茴香蚕豆的做法的做法步骤：
步骤1，蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。
步骤2，如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。
步骤3，茴香切小段。
步骤4，锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。
步骤5，蚕豆下锅炒出多余水分。
步骤6，加葱蒜末翻炒均匀。
步骤7，加1小勺糖炒。
步骤8，加盐、鸡精翻炒均匀。
步骤9，茴香下锅翻炒均匀即可出锅。
步骤10，成品图。
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱
食材明细：
主料：：糯米适量，猪腿肉适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量，五香粉适量，料酒适量，
【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱的做法步骤：
1.猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块
2.加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒
3.拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜
4.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡3-4小时，或过夜
5.捞出糯米，控干水分，加入生抽、老抽、盐
6.拌好糯米
7.将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，放凉，备用。
8.取两片叶子如图交错重叠，
9.在叶子的中间卷成圆锥形的筒
10.先加入少许糯米，用勺子使糯米形成四周高，中间低的坑
11.坑内放入一些腌好的肉块
12.放入糯米
13.粽叶向下盖住糯米
14.包成粽子形状
15.用绳扎紧。
16.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用高压锅煮1小时即可
小贴士：
糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制，第二天来包
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法
真的太香太香了！连着吃了两顿。。。还想继续，无奈家里没芋头了哈哈哈适合2岁以上的所有人！必须做一次尝尝～
材料：
谷物胚芽米一包，胡萝卜一段，香菇两朵，培根三片，荔浦芋头半个，蒜两瓣，
回味无穷的香菇芋头培根炊饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，胚芽米洗干净备用（主要是做给我女儿吃，一直用谷物胚芽米。普通的米也可以哈）
步骤3，芋头切小块其他食材切小片蒜瓣儿剁成蒜末
步骤4，锅里热油，加入蒜末，炒出香味
步骤5，加入培根、胡萝卜、芋头、香菇
步骤6，翻炒一分钟后加入刚刚洗好的胚芽米
步骤7，加点盐或酱油，继续翻炒ps：炒米这一步很关键！是生米！生米！生米！米粒炒一会国内容易干，可以加点水，炒出米的香味儿就可以了…ps：这里不需要芋头一定要熟，一会还要焖，所以只要炒出香味即可
步骤8，刚炒的菜和米全部放入电饭煲，加入水，没过菜和米就可以啦选择柴火饭或者焖米饭模式就可以了
步骤9，出锅啦～来过的一瞬间就被香到～搅拌一下开吃
步骤10，无敌好吃！芋头超级软糯，完全不用再炒什么配菜了，直接吃！！！
《川味酥肉》—让人回味无穷
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：鸡蛋适量，青蒜苗叶适量，
配料：：淀粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量，花椒面适量，姜适量，
《川味酥肉》—让人回味无穷的做法步骤：
1.五花肉。
2.去皮。
3.切成片。
4.青蒜苗叶子，姜切沫。
5.五花肉放进容器里，放姜沫。
6.放淀粉。
7.放盐。
8.放糖。
9.放鸡蛋。
10.放料酒。
11.拌匀腌半个小时，中间翻动两次。
12.热锅放油。
13.油温6成热，一片一片的放下去炸。
14.五花肉两面炸黄，炸干就可以了。
15.撒上一些花椒粉。
16.撒青蒜苗叶。
【让你回味无穷的川菜】回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：花椒适量，青蒜适量，蒜2瓣，姜片4片，干辣椒2根，
配料：：郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，鸡精适量，料酒1勺，
【让你回味无穷的川菜】回锅肉的做法步骤：
1.准备好材料。
2.切好姜，蒜，干辣椒。
3.青蒜清洗干净切成段。
4.锅内倒入水加料酒，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5.捞出五花肉冲洗干净后切成片。
6.锅中倒油烧热后，把花椒放入爆香。
7.捞出爆好的花椒不要，再把姜片，蒜片，干辣椒放入煸炒。
8.放入五花肉翻炒均匀。
9.加入豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，鸡精适量，翻炒均匀。
10.最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
11.五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
12.五花肉因为煮熟了，所以连皮一起很香！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】
食材明细：
主料：：原味酸奶100克，淡奶油20克，玉米淀粉15克，低筋面粉30克，鸡蛋3个，
辅料：：黄油35克，白糖40克，
让人回味无穷的口感--【酸奶蛋糕】的做法步骤：
1.隔水融化后的黄油加入到酸奶中。
2.搅拌均匀。
3.将淡奶油倒入，搅至顺滑。
4.然后再把蛋黄一个一个的加入搅拌均匀。
5.加入过筛后的玉米淀粉和低筋面粉。
6.自下而上搅匀，（切勿打圈圈），酸奶糊就制好了。
7.蛋白放在无水无油的碗里，加入几滴柠檬汁或白醋打发，分2-3次加入白糖，打发至湿性泡发（蛋白糊带小弯钩）即可。
8.取1/3的蛋白糊放入酸奶糊中搅拌。
9.再将搅拌好的酸奶糊倒入2/3的蛋白糊加入搅拌均匀，这时可预热烤箱160度。
10.最后模具先刷一层油，蛋糕糊倒入不粘的模具中。
11.使用水浴法 中下层 上下火 160度 60-70分钟。
小贴士：
1、这款蛋糕糊在放入模具的时候，要先用将油刷一层在模具表层上好脱模。
2、如果能使用自己制的酸奶，估计味道会更正宗。
3、使用水浴法，中途需换2次左右的水，这样能使烘烤的温度下降，蛋糕表面不容易开裂。
让人回味无穷的葱油青蟹的做法
材料：
青蟹1只，大蒜半个，葱1小把，姜片5片，料酒2汤匙，水2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，油适量，
让人回味无穷的葱油青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备一只青蟹，洗干净，斩好摆盘
步骤2，半个蒜全都切末，5片生姜片切丝，葱切葱花
步骤32，汤匙料酒，2汤匙水，2汤匙蒸鱼豉油
步骤4，浇入调好的酱汁，铺上蒜末和姜丝
步骤5，上锅蒸20分钟（我选的青蟹不大，如果青蟹大的话多蒸一会儿）
步骤6，蒸好后端出来，撒上葱花，锅里热油（油不用很多3汤匙左右），油热好后迅速淋在青蟹上就完成啦！
回味无穷—五香卤水鸭翅
食材明细：
主料：：鸭翅300克，
辅料：：卤水汁适量，老抽1茶勺，料酒适量，
配料：：生姜3片，香葱2根，红枣2颗，桂皮一小节，八角2个，干红椒2个，枸杞10来颗，小茴一点点，丁香3颗，香叶3片，
回味无穷—五香卤水鸭翅的做法步骤：
1.鸭翅洗干净，切开。
2.锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
3.再次用清水清洗干净。
4.准备上述卤味材料。
5.锅中加入卤水汁和清水，（我的比例是1：5），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
6.烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
7.盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
8.装盘即可食用。
小贴士：
诗心片语：
1：鸭翅要先绰去血水。
2：卤料里的桂皮和丁香，千万别放多了，多了有药味。
3：老抽不加也可以，但颜色会比较淡。
4：喜欢辣的可以多放点辣椒。
5：我的卤水汁比较咸，所以我没另外加盐。喜欢咸的可以加一点，依据各人喜好。
【红烧黄骨鱼】----回味无穷的下饭菜
食材明细：
主料：：黄骨鱼三条，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，花椒适量，八角适量，白糖适量，料酒适量，
【红烧黄骨鱼】----回味无穷的下饭菜的做法步骤：
1.准备好上述所需食材
2.黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟
3.葱切段，蒜切块，姜切丝
4.锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出
5.锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味
6.加入适量的清水
7.加入黄骨鱼
8.水开后，加入适量白糖
9.加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可
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