中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？推荐你看看以下的『無食不歡』独家食谱出品———广式腊肠煲仔饭的做法，相信会对你有所帮助！
从小受TVB影响颇深，我对煲仔饭，烧味之类的粤菜是充满感情的，加之自己平常特别喜欢在厨房捯饬，所以在家吃上煲仔饭对我来说也不是一件难事。来自广东的好朋友知道我喜欢做饭，特地从广东给我带来豉油肠和广式香肠，原材料是广东的土猪肉，市面上都不一定能买到，当我拿到手时就发现它跟市面上一般的完全不一样，于是我的潜意识里就一直在来来回回的提示我：该做煲仔饭了~。美食不等人，马上去菜市场选购新鲜的芥蓝，家里有非常好的东北稻花香大米，也刚好有我的兵器———广东产土陶砂锅，煲仔饭一定要选用细长型的米，能和腊味完美结合，一碗好的煲仔饭，有浓郁腊味香但又不失米香，再加上豉油香和锅底焦焦的锅巴，想想都让人受不鸟~混合好的豉油淋在发烫的砂锅里，滋滋滋滋~~~这是一道有声音的美食~~~你的深夜里不止只有泡面~
材料：
腊肠（根据砂锅大小定量）两条，长粒香米（根据砂锅大小定量）两量米杯，广东芥蓝两根，酱油（根据个人口味定量）适量，蚝油（根据个人口味定量）适量，盐（焯水）少许，菜籽油适量，，
『無食不歡』独家食谱出品———广式腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，.提前把大米淘净，浸泡40分钟，目的是为了缩短烹饪时间，避免煲仔饭出现夹生的情况。
步骤22，.将广式香肠切片菜谱里我用了两种广式香肠，一种颜色深的是豉油肠一种则是传统的广式肠（三七瘦）
步骤33，.切好的豉油肠和传统肠
步骤44，.将芥蓝焯水，焯水时锅中放少许盐
步骤55，.砂锅中抹上一点油，让油均匀裹在砂锅四周就行
步骤66，.放入浸泡好的大米，米水比例大概为1:1.1，根据个人喜好控制水量，便可做出你想要的米饭软硬度
步骤77，.砂锅上灶，盖上盖开小火慢煮
步骤88，.大概十分钟，观察砂锅水分内快收干时放入腊肠和芥蓝盖上盖再闷十分钟便可关火
步骤9，配料图
步骤10，将酱油和蚝油混合，开盖时趁锅子还烫时淋在米饭上，一碗色香味还有声音的广式腊肠煲仔饭就大功告成啦！
步骤11，我真是爱腊味爱的深沉~
步骤12，深夜饿了煮个泡面？煲仔饭更适合深夜！
步骤13，喜欢的朋友可以关注下我的微博噢～有任何疑问我都会为大家解答～
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『無食不歡』独家食谱出品———木鱼花豆腐丘比沙拉汁的做法
标题“深夜食堂”打不下了。。。。又到了深夜时分，照旧日料出场，内酯豆腐是我们日常生活中很常见的食材，本是很寡淡无味的食物，但加上鲜醇的日式酱油和木鱼花，竟能吃出鱼生的感觉，入口即化，鲜嫩无比。今天稍微改动一下，用#丘比沙拉汁#的两种口味，焙煎芝麻口味和日式口味，让这道小菜更具层次感。。。感谢#丘比沙拉汁#提供的试用机会~
材料：
内酯豆腐半盒，木鱼花适量，日式酱油一勺，丘比沙拉汁日式口味15ML，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味15ML，，
『無食不歡』独家食谱出品———木鱼花豆腐丘比沙拉汁的做法的做法步骤：
步骤1，材料清单
步骤21，.减掉豆腐盒子的四个角，这样拿出来比较完整
步骤32，.取一部分内酯豆腐小心放到碟子里
步骤43，.碟子里倒一点点日本酱油
步骤54，.将日式沙拉汁和焙煎芝麻汁混合，小心淋在豆腐上
步骤65，.撒上木鱼花，用小香葱点缀，大功告成
步骤7，有木有很精致~
步骤8，两分钟即可完成，提升整桌菜的逼格。。。
步骤9，不同风味的丘比沙拉汁可带来不一样的口感体验。。。
广式腊肠煲仔饭的做法
煲仔饭，很喜欢吃。一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。
材料：
广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，凉开水1汤匙，香麻油0.5汤匙，六月鲜生抽（或者其它鲜味生抽）2汤匙，蚝油1汤匙，白糖0.5汤匙，，
广式腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
步骤2，把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
步骤3，浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
步骤4，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
步骤5，把腊肠切片，再切点姜丝。
步骤6，锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
步骤7，把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
步骤8，调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。
步骤9，焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
广式腊肠煲仔饭(1)
食材明细：
主料：：紫花菜1棵，腊肠2条，鸡蛋1个，
辅料：：生抽1勺，香油1勺，蚝油1勺，鸡精2勺，老抽0.5勺，生姜1个，香菇3个，
广式腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.先放米，水的比例是1:1.5
2.饭有八成熟后再把腊肠放入锅内
3.之后放入食用油
小贴士：
煮之前米要浸泡1小时，饭八成熟后在放配料
#快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭
食材明细：
主料：：广式腊肠两根，鸡蛋两个，黄瓜一段，
辅料：：盐一茶匙，生抽一勺，蚝油一勺，糖半勺，料酒少许，小葱两根，
#快手懒人餐#广式腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.砂锅清洗干净，吹干水分，在底部刷一层油。倒入提前浸泡好的丝苗米，加入一勺油搅拌一下，水比米表面高出半个手指关节即可，丝苗米提前浸泡了40分钟
2.砂锅置于火上，大火煮开，黑乐砂锅的导热性能好，在即将烧开的时候就可以把火调到最小
3.腊肠切片备用
4.黄瓜也切菱形片，用青菜也行，黄瓜清香，加入煲仔饭也是不错的选择哦。
5.煮到米饭看不见水分，出现些孔洞状态时加入腊肠，继续用小火焖两分钟
6.打入两个鸡蛋，盖上盖子继续焖3分钟。
7.摆入黄瓜，淋上酱汁，关火利用余热焖5分钟。
8.打开盖子，撒上小葱末，香喷喷的煲仔饭就可以开吃啦！
9.成品
10.成品
11.成品
懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭
食材明细：
主料：：鸡肉适量，皇上皇腊肠适量，隔夜饭适量，
辅料：：葱适量，青辣椒适量，香菇适量，姜适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，味极鲜适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量，
懒人版广式腊肠鸡肉煲仔饭的做法步骤：
1.姜切丝、葱切末，香菇、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉腌半小时。
2.姜切丝、葱切末，香菇、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉、味极鲜（广东产的，非海天的）腌半小时。
3.姜切丝、葱切末，香菇、青红辣椒、鸡肉（饲料鸡，易熟）切块，腊肠切片。鸡肉加盐、料酒、胡椒粉、味极鲜（广东产的，非海天的）腌半小时。
4.砂锅倒入色拉油，不用太多，薄薄一层即可，加热，放入降隔夜饭，松散的铺在锅里
5.饭上铺上腌制好的鸡肉和腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
6.饭上铺上腌制好的鸡肉、青红辣椒块、腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
7.饭上铺上腌制好的鸡肉、香菇、青红辣椒块、腊肠切片，放入姜丝，盖上盖子大火开始煲。过程中要注意调节火候大小，并沿着锅边一圈倒入少量色拉油，这样做出来的煲仔饭有饭焦（锅巴），很香。
8.饲料鸡很容易熟的，利用饭出来的蒸汽大概15分钟左右就可以关火了，然后用锅内的余温慢慢焗5分钟就可以开吃啦！吃时撒上葱末，这样一道好吃又好看的鸡肉腊肠煲仔饭就做好了。
小贴士：
1.酱油，一定要用广东产的哈，这里用的是味事达的味极鲜，不是海天的
2.鸡块要用饲料鸡，不要用土鸡，不容易熟
3.火候控制很重要，不能全程大火，不然会焦掉的
4.非广东地区的筒子，腊肠用皇上皇的，别用超市卖的那些，味道完全不是一个档次哈
广味腊肠煲仔饭的做法
过去的这一周寒风阵阵。“秋风起，食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时，广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷，带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢？拌匀所有配料，饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口，满足感瞬间爆棚。这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手，给自己的宝贝做一份，保准受欢迎！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
大米100g，有机酱油2勺，油菜4棵，食用油少许，腊肠2根，老干妈辣酱2勺，清水适量，，
广味腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，.大米洗净，按米:水1:1.5放入，浸泡1小时；
步骤22，.腊肠放入蒸屉，大火十分钟；然后切片备用；
步骤33，.砂锅的锅底内薄薄抹一层油；
步骤44，.砂锅内放入泡好的米，大火煮开转小火10分钟；
步骤55，.煮饭的期间准备配菜：不锈钢锅内放一些清水，滴几滴油，撒一点盐；
步骤66，.油菜洗净放入不锈钢锅内，烫1分钟，捞出放凉；
步骤77，.当砂锅内水份快干时，在米饭表面铺上腊肠片，盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖；
步骤88，.五分钟后打开锅盖，排入小油菜，浇上味汁，拌匀即可食用。
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