自制电饭煲版，煲仔饭的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“自制电饭煲版，煲仔饭的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

在广东吃椰子鸡我们总是习惯点一份腊味煲仔饭，感觉超级好吃，在豆果上学习借鉴了一下其他小伙伴的做法自己又改良了一下，给大家露个面，电饭煲版广东煲仔饭

材料：

香米700克，广东腊肠250克，香芋150克，六月鲜酱油30克，生抽20克，白砂糖5克，姜片5片，色拉油30g，

自制电饭煲版，煲仔饭的做法的做法步骤：

步骤1，香米洗好，放到电饭锅里备用

步骤2，腊肠切好备用

步骤3，芋头削皮，切小块备用

步骤4，酱油生抽，白砂糖倒在一起备用，搅拌然后白砂糖融化，姜削皮切片备用

步骤5，备好料后把提前泡着的米加水至正常煮饭水量，我调成了锅巴饭模式，倒入适量的色拉油，提前切好的姜片放入米饭中拌匀后开始煮饭，煮至四分熟的时候倒入芋头小块，再铺上腊肠片均匀摆好后继续煮至七成熟沿电饭锅边沿绕圈均匀倒入色拉油，静静的坐等电饭煲跳闸

步骤6，跳闸后倒入提前调至好的酱汁充分拌匀后再焖五分钟左右开吃吧！香喷喷的，老公说比椰子鸡里的煲仔饭还要好吃

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腊味煲仔饭（电饭煲版）的做法

广东的腊味煲仔饭，香喷喷好吃得不行，但是用砂锅不仅火候很难控制，而且吃完清洗也是头疼，今天教大家用电饭煲，轻轻松松做出粒粒分明，有嚼劲的煲仔饭

材料：

大米2杯，广式腊肠2条，姜丝少许，葱1根，生抽2勺，白糖1小勺，油几滴，，

腊味煲仔饭（电饭煲版）的做法的做法步骤：

步骤1，用米杯量2杯大米，洗干净后，按电饭煲刻度加入水，稍多一点点水，盖上按煮饭健

步骤2，广式腊肠切片，葱切粒，姜切丝

步骤3，大米煮8分钟后，米上面还有少许水，放入腊肠和姜丝，再放几滴油，盖上盖子继续煮

步骤4，准备两大勺酱油，一小勺糖搅拌均匀

步骤5，等电饭煲跳到保温后，再焖3分钟，倒入酱料，葱粒，搅拌均匀，最关键的一步是要再按煮饭键煮5分钟，中间不时搅拌，这样出来的米饭才能粒粒分明有煲仔饭的嚼劲

步骤6，香喷喷腊味煲仔饭登场，配上番茄蛋花汤和青菜，简单快手的一餐，希望你们喜欢

电饭煲版排骨煲仔饭

食材明细：

主料：：排骨6块，胡萝卜半根，大米适量，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，鸡蛋两个，

配料：：盐适量，料酒一勺，生抽两勺，耗油一勺，白糖适量，

电饭煲版排骨煲仔饭的做法步骤：

1.排骨6块、胡萝卜、葱姜。

2.排骨洗净、加葱姜丝、料酒、生抽、葱油、鸡精、耗油，拌匀。腌制一个小时左右。

3.米饭洗净放入电饭煲中，待出气孔有气冒出是将腌好的排骨，胡萝卜放进去周围撒些油盖上锅盖继续煮，等排骨差不多熟时打两颗鸡蛋（鸡蛋可以是溏心也可以全熟）将耗油酱油汤搬好，撒进去增加味道。就等开锅了。由于时间太紧好几个地方没有照大家只能看我写的了，抱歉哦~！。

4.喷香的电饭煲版煲仔饭诞生~~PS生抽上的颜色也不深啊-。-郁闷肉肉还是发白。

腊肠煲仔饭(电饭煲版)(1)

食材明细：

主料：：大米2杯，腊肠1个，

辅料：：生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺，香油少许，植物油2勺，菠菜少许，水适量，叉烧肉少许，

腊肠煲仔饭(电饭煲版)的做法步骤：

1.备好食材。

2.米淘好，放好水，加2勺植物油，浸泡1小时。

3.腊肠切片，叉烧肉切片，料汁(生抽、蚝油、白糖、香油、少许水配好)。

4.电饭煲按下煲子饭开始煮米饭。

5.米饭汤收进去后，放入腊肠，打入鸡蛋，继续焖。

6.菠菜焯下水。

7.饭好后，放入菠菜摆好。

8.倒入料汁拌匀。

9.盛出。

10.成品。

香肠培根煲仔饭（电饭煲速成版）的做法

没有煲仔就只能叫外卖吗？错！电饭煲版懒人煲仔饭做出饭店feel！

材料：

广东香肠2根，培根两条，米两小碗，，

香肠培根煲仔饭（电饭煲速成版）的做法的做法步骤：

步骤1，米洗干净，放入电饭煲。加两小碗水。盖盖子煮到半熟。加入腊肠片与培根。浇上料汁（生抽3勺，蒸鱼豉油两勺，蚝油一勺，麻油一勺）盖盖子煮熟。

电饭煲煲仔饭

食材明细：

主料：：腊肠2条，米2.5杯，

辅料：：香菇适量，生抽3勺，老抽1勺，糖1匙，盐1匙，姜丝少许，

电饭煲煲仔饭的做法步骤：

1.香菇用水搓洗几遍，再泡发。

2.香菇和腊肠切片，泡香菇的水备用。

3.米洗净，倒入泡香菇的水，再加水到平时煮饭的水量。按煮饭键开始煮。

4.煮到米成半粥状，再将切好的腊肠和香菇铺在米上。

5.生抽打底、老抽、糖、盐、姜丝调成酱汁，奶锅中小火煮沸。

6.煮沸后，淋入米饭中。

7.搅拌均匀即可。

8.成品图

9.成品图

10.成品图

小贴士：

如果想吃辣味的，可以在酱汁里添加小辣椒段。觉得味道不够重的也可以按自己喜好添加。

电饭煲自制玉米粒腊肠煲仔饭的做法

周天休息一个人在家吃饭，一个人吃不了多少，偶尔自制煲仔饭整好可以满足自己。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

小腊肠两根，小油菜一小把，大米一小量杯，玉米粒一小碟，鸡蛋一枚，芝麻香油一勺，老干妈或者拌饭酱或者豆腐乳适量，，

电饭煲自制玉米粒腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：

步骤1，一个小量杯的大米，洗净放入电饭煲内开始蒸。锅底可以放点油（可以有金黄色锅巴）。

步骤2，根据自己的喜好可以加适量玉米粒和大米一起煲。

步骤3，煲饭的同时，切好小腊肠成片，洗干净小油菜。

步骤4，饭快煲好的时候加入小腊肠片，继续煲饭。

步骤5，饭煲好自动跳到保温键的时候，加入小油菜，在中间打入一枚鸡蛋，用余温闷熟。可在最上面滴几滴芝麻香油。

步骤6，大概保温十分钟左右，自制煲仔饭就OK啦。

步骤7，家中常备老干妈，拌饭酱或者是豆腐乳。根据个人口味酌情酌量加入煲仔饭中即可享用。

步骤8，卖相不大好哈，但是味道还不错的。个人第二次用电饭煲自制煲仔饭。

电饭煲版自制叉烧肉的做法

因为外面买的叉烧肉都偏硬，家里老人吃不了，自己制作的话就可以自己选择肉的软硬程度

材料：

梅头肉600g，叉烧酱4勺，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜少许，

电饭煲版自制叉烧肉的做法的做法步骤：

步骤1，把猪肉洗干净切成条状，厚度约3cm吧大概一手指的厚度，用厨房用纸擦干。

步骤2，把肉放入盆子里，加入2匙羹料酒腌制半小时。半小时后，加入4匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹蚝油，跟姜丝均匀涂抹在肉上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。（实在等不了那么久，最少也要8个小时）

步骤3，把电饭煲擦干水分，抹上一层薄薄的油，放入腌制的叉烧肉，按煮饭键一次。煮饭结束后，打开盖子刷上一层蜜糖（蜂蜜），在按一次煮饭键。中途要给肉翻面，那样上色比较均匀，加了蜜糖后会开始收汁，颜色容易变深。

步骤4，第2次煮饭结束肉就好了，切块摆盘就可以了。

自制蜜豆（电饭煲版）(1)

食材明细：

主料：：红豆200克，

辅料：：白砂糖适量，

自制蜜豆（电饭煲版）的做法步骤：

1.红豆洗净，清水浸泡三小时以上；

2.加入覆盖红豆稍多1cm左右高度即可；

3.启动电饭煲煮豆功能，选择压力6档或直接煮饭功能即可；

4.冷却后过滤剩余的水份；

5.将过滤好的红豆倒入碗中；

6.撒上适量糖，搅拌均匀；

7.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏糖渍过夜；

小贴士：

1、红豆浸泡越充分熬煮时间越短。温度比较高如果要长时间浸泡建议冷藏；
2、电饭煲没有煮豆功能也可直接煮饭功能或者砂锅炖；
3、放入密封盒会更方便，做多了也可放入冷冻，使用时解冻即可。

电饭煲版烤鸡的做法

我家宝宝特别的喜欢吃烤鸡，无奈家里没有买烤箱，只好用电饭煲来做了，没有想到，味道居然好的不得了！不一会儿就被几个小朋友抢吃光啦，我才尝了一口就没有啦！不行，明天我还要再做一只！好好的吃个过瘾！

材料：

仔鸡2斤，生姜2块，蒜瓣5个，料酒5勺，盐1勺，生抽4勺，老抽5勺，蜂蜜4勺，香叶4个，八角3个，草果1个，桂皮2个，

电饭煲版烤鸡的做法的做法步骤：

步骤1，仔鸡掏掉内脏，去掉鸡屁股，清洗干净后，沥干水分备用！

步骤2，用叉子在鸡的全身扎一些小洞，这样小鸡比较容易入味儿！

步骤3，生姜洗净切片，蒜瓣按压碎备用！

步骤4，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。

步骤5，调酱汁：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀！

步骤6，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到容器里，鸡肚子里放入生姜和蒜瓣！

步骤7，把涂好酱汁的小鸡装进食品袋里，放进冰箱冷藏3个小时左右！中途拿出来翻动一下！

步骤8，电饭煲预热后，把生姜片垫在底部！

步骤9，腌制好的小鸡拿出来连同酱汁一起放入电饭煲内！

步骤10，放入香叶，八角，桂皮，草果！

步骤11，按电饭煲的煮饭键即可！（我按的是精华煮！）

步骤12，电饭煲跳闸，闷十分钟，然后将小鸡翻面。

步骤13，在鸡的表面刷一层蜂蜜！

步骤14，再按煮饭键。

步骤15，跳闸后，烤鸡就好啦！

步骤16，再来一张！

步骤17，把做好的烤鸡切成块儿装在盘子里！

步骤18，电饭煲里的汤汁过滤一下，继续烧开，放入少许水淀粉勾芡成浓稠的酱汁！

步骤19，把熬好的酱汁儿淋在鸡肉上即可！

步骤20，成品图

步骤21，成品图

步骤22，成品图

步骤23，成品图

不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】（电饭煲版）的做法

电饭煲最伟大的发明，非柴火饭莫属。自从电饭煲有了这功能，我们家的煲仔饭已成为“值班饭”。而且用电饭煲做煲仔饭的做法超级方便，只需把食材炒香后和香米一起放入电饭煲里，加入适量的清水，启动程序就可以了，无需担心米饭的生熟度，也不需要担心锅巴过焦，但味道绝不输于传统的煲仔饭做法。煲仔饭我喜欢菇类与鸡肉或是排骨的配搭，会使味道发挥到极致，两种食物互相渗入，再加上晶莹剔透的米饭吸取了食材的精华，饱含汤汁的浓郁鲜香，煲底却又烧出一层焦焦的锅巴，让人唇齿留香，回味无穷，好吃得一碗接一碗停不来。这么没有技术含量的做法，还等什么，快快动手吧。

材料：

姬松茸10个，排骨600克，香米2杯，菜心250克，蒜瓣4粒，姜3片，米酒1汤匙，酱油3汤匙，蚝油1/2汤匙，盐2茶匙，糖1茶匙，玉米油15克，

不需要技术含量的煲仔饭【姬松茸排骨煲仔饭】（电饭煲版）的做法的做法步骤：

步骤1，主料备好。

步骤2，排骨洗干净用清水浸泡半小时，泡出骨头里的血水，沥干水份；姬松茸洗净，用温水浸泡半小时，浸软即可（泡的水要留下）。

步骤3，大米、菜心洗净，蒜瓣、姜片备好。

步骤4，炒锅下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能过多，排骨会出油，要不米饭过油吃起来很腻）。

步骤5，倒入沥干水份的排骨，煎至两面微焦黄后淋入米酒。

步骤6，倒入酱油、蚝油和糖翻炒上色。

步骤7，再倒入浸泡软姬松茸和水，撒入盐，煮沸后关火。

步骤8，电饭煲内胆倒入洗净的香米。

步骤9，倒入炒香的姬松茸、排骨及汤汁，汤汁的量比内胆相应水位量略少一点。