不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“浮水花枝羹的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
台湾夜市小吃甲天下，各种汤羹类更是深得民心。在台南不容错过的美食一定要选浮水花枝羹，上选新鲜肥美的花枝，包裹肉酱或鱼浆而成。花枝即为墨鱼，对女性来讲，在经、孕、产、乳各期服用墨鱼，都具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。这个季节的墨鱼正是最为鲜美的时候，取之切块之后，外面包裹上弹性极佳的虱目鱼浆，一口咬下去，还能尝到Q弹鲜嫩的花枝在齿间厮磨的快感。一碗清甜纯净的汤羹，花枝飘动，肉质白嫩，真如凡人吃神品。
材料：
新鲜墨鱼300克，里脊肉200克，鸡蛋1个，黑木耳50克，胡萝卜1根，干香菇3朵，油葱松适量，生抽适量，胡椒粉适量，太白粉适量，
浮水花枝羹的做法的做法步骤：
步骤1，将一半墨鱼，所有瘦肉剁成泥状，放入胡椒粉，生抽，太白粉抓匀腌制片刻。
步骤2，将墨鱼，肉泥，油葱酥放入料理机搅打成泥。
步骤3，剩下的墨鱼切成小块，跟肉泥混合，用肉泥包裹上一部分的墨鱼块，捏成长条的羹状。
步骤4，锅中放入水煮开，将做好的花枝羹放入，煮至全部浮起即可捞出。
步骤5，锅入油，将木耳丝，香菇丝，胡萝卜丝略炒，加入煮花枝羹的水煮开，勾芡。接着倒入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花。最后将花枝羹放入略煮，洒上香菜即可。
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口水花甲的做法
材料：
花甲500g，青椒1只，洋葱半个，大蒜2-3根，生姜大蒜适量，，
口水花甲的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洋葱切小块备用
步骤2，小辣椒生姜大蒜切碎，不吃辣可以忽略，大蒜斜切小段，
步骤3，花甲先用盐水泡下，
步骤4，锅内水烧热后倒入花甲，煮一下，开口后捞出
步骤5，等花甲都差不多张开口以后，捞起放冷水备用
步骤6，用生粉（玉米淀粉)调汁，加入鸡精，酱油，料酒
步骤7，热锅坐油，倒入洋葱辣椒葱姜蒜等，加入盐翻炒一会，
步骤8，翻炒片刻后当如调好的芡汁，烧开后倒入花甲
步骤9，翻炒一会以后就可以出锅了！
盐水花生的做法
盐水花生，一道非常美味的下酒菜，也是追剧小零食，健康又美味。剥出来的嫩花生，放嘴里一咬就能出汁，嫩嫩的脆脆的特别香，非常好吃。剥上一碗的话，连连手指上也能闻到香味。盐水花生做法非常简单，营养又美味，只需二步就能做出美味的盐水花生。
材料：
鲜花生500克，盐10克，八角2个，香叶2片，花椒15粒，桂皮1块，白芷1块，，
盐水花生的做法的做法步骤：
步骤1，花生上沾了泥巴，要放水里清泡十分钟才能清洗干净，如果你觉得浸泡好还是洗不干净的话，可以加少许面粉搓洗干净。
步骤2，准备香料，并把八角、白芷、桂皮、香叶和花椒清洗一下。
步骤3，花生放入锅中，放入香料。
步骤4，加没过花生的水，水要多加一点，煮好后的花生泡在汤汁里这样才入味。
步骤5，锅中加十克盐并大火烧开后转小火煮十分钟。
步骤6，煮好的花生不要马上吃，那样不入味，在汤汁里浸泡二小时以上，这样才入味。
花枝香菇汤的做法
傍晚，乘车。MP3里反反复复地放着王菲的《百年孤寂》。这是我极喜欢的一首歌。尽管有朋友听第一句就再听不下去了，可我依然觉得这歌另类又好听。“心属于你的，我借来寄托，却变成我的心魔。你属于谁的，我刚好经过，却带来潮起潮落。......”车窗外，天空开始迅速地呈现烟灰色。我看不到乌云笼聚，却清楚地感到天色很快晦暗下来。用琳琳的话讲，这情景跟《西游记》里妖怪来了的感觉差不多，一时间天昏地暗。如果再有些飞沙走石，就更加贴切和形象了。“都是因为一路上，一路上，大雨曾经滂沱，证明你有来过。可是当我闭上眼，再睁开眼，只看见沙漠，哪里有什么骆驼。......”雨，带着压垮一切的态势，飞快地打下来。车窗上劈啪作响，我戴着耳机，听着歌，都能清楚地听到雨点敲着玻璃的声音。而雨水，顺着玻璃蜿蜒而下；一股股，紧挨着流下来，活似一袭水帘。透过这水帘看车外，建筑，车辆，排布很紧凑，色彩斑驳。各色灯光，隔着一层水，在我眼里光彩陆离地闪烁着。行人的轮廓，随着车窗上蜿蜒的水流一起影影绰绰地晃，每个人脸上的表情看上去都如此烟视媚行。“风属于天的，我借来吹吹，却吹起人间烟火。天属于谁的，我借来欣赏，却看到你的轮廓。......”驶入地安门，到站，下车。我撑开伞，踩着水到那个心仪的小店，找我前天看中的那个瓶子。卖了。--老板很抱歉地告诉我；于是我这两天关于瓶子和瓶子里面插百合花的断想就此破灭。走出店门，风吹着我的小腿，凉嗖嗖。想起几年前听来的笑话：“在一个伸手不见黑夜的五指，小嗖风风地吹着...”，忽然笑起来，于是被路人侧目。“背影是真的，人是假的，没什么执着。一百年前，你不是你，我不是我。......”再等车；肚子饿，想着家冰箱里还剩了什么可以做来吃。结果我的思维过程是这样的：回家--进门--钥匙，等下，我的钥匙！？兜里，书包里，都没有。打电话给琳：我钥匙落你家了，我爸妈不在家。琳问，咋办；我说，我过几分钟打给你。“悲哀是真的，泪是假的，本来没因果。一百年后，没有你，也没有我。......”我站在人来人往的大街上，想我该怎么办。无数人在我眼前不停地走来走去，雨还在轰轰烈烈地下着，可我要捋顺我的思路。平静下，打电话给琳：我往北走，你往南走，我们找一个中间点，到炎黄艺术馆见吧。琳说好。打完电话发现MP3没电了。坐在座位上，发短信给手机记录里最近联系的5个人。除了琳，分别告诉JERRY，GABY姐姐，特特和哥哥：下雨，我钥匙落朋友家了，无家可归。亲爱的GABY姐姐回复说，“宝贝，你没事吧，别沮丧哈，人不带钥匙是常事”；--我看得感动得差点热泪盈眶。亲爱的特特--某和我一样姓李的李氏女公子啊，难为我还记得你这个名吧--回复我说，“好可怜啊，哭死了”；--我看得差点致电她，看看她能不能陪我一起哭。亲爱的JERRY回复说，“你怎么去人家那儿，还能落下自己家钥匙啊，哈哈哈”；--这厮！竟敢这么无情地嘲笑我，等下次见面好好收拾他。至于我亲爱的哥哥，我都到家了也没见他回复我。我的心啊，哇凉哇凉的啊，于是决定再也不喜欢他了。我下决心了，坚决到后来上网看到他，他说忙，才看到我短信，我也还是耿耿于怀。连他后来说喜欢我，都没能动摇我。在炎黄艺术馆等琳的时候，去附近一个商场逛。掏手机，结果把耳机也带出来了，拖在地上，我还没发觉。一个大妈在我后面喊我，小孩，那小孩，你耳机拖地了！小孩？我回身致谢，捡耳机，却在一面镜子里看到自己的样子：短裙，书包，长发，韩版外套，--活脱学生时代那个自己！一时间有点错愕，很多感觉，霎时间刷刷刷飞速地在脑海里闪现流动。定定神，让自己忽然多愁善感的神经冷却一下；下楼，去下面的大超市消磨时光。在超市，看到那些吃的，没想买，却想到家里还剩了墨鱼花枝，和香菇，于是觉得可以回去做汤喝。转去图书区，随手拿起一本宋词，想暗自品评下印刷质量，和赏析写得如何。翻开，那书页上，赫然是李之仪的《蝶恋花》。第一句是：万事都归一梦了。--头脑彻底短路，愣在那里不知道想什么。一梦了；忽然开朗了，对于一些人，一些事......
材料：
水发墨鱼花枝适量，水发香菇适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，熟鸡适量，盐适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，醋适量，香油适量，，
花枝香菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，*花枝切段，香菇切片，胡萝卜切丝，鸡肉撕成丝。
步骤2，*干淀粉加少量清水调成水淀粉，鸡蛋磕入碗中打散。
步骤3，*大火做开水，放入花枝，香菇，胡萝卜和鸡肉丝，调入鸡精，水淀粉勾芡，用汤勺推匀。
步骤4，*改小火，在搅动过程中将鸡蛋液缓缓倒入汤中，成为鸡蛋花。
步骤5，*放入白胡椒粉，醋，香油即可。
台式炸花枝丸的做法
去过台湾才知道真正花枝丸是以花枝和鱼肉混合做成的。上海饭店里的所谓花枝丸根本就吃不到花枝基本就是面粉和鱼肉的混合物。这次我特地请教了台湾饭店的师傅如何制作好吃的花枝丸，回上海后便迫不及待的试做了一次，真的很好吃哦。
材料：
青鱼肉2斤，墨鱼（花枝）1只（500克左右），盐5g，淀粉10克，料酒10ml，胡椒粉少许，姜汁10ml，，
台式炸花枝丸的做法的做法步骤：
步骤1，青鱼去骨后切成小块放入料理机打成蓉
步骤2，打好的鱼肉再用刀背剁几下
步骤3，墨鱼切成小块放入料理机打成粗粒
步骤4，打好的墨鱼有些颗粒在里面
步骤5，将打好的两种鱼混合在一起
步骤6，加入淀粉、料酒、姜汁、盐和少许胡椒粉，顺一个方向搅打上劲
步骤7，搅拌好的鱼肉
步骤8，锅里烧开水，将鱼蓉做成丸子放入滚水里煮至8成熟
步骤9，撩起晾凉（丸子做的不是很圆ˊ_>ˋ）
步骤10，油温至200度左右，放入花枝丸炸成金黄色撩起。
步骤11，等油温再次升高，复炸30秒左右撩起。即可享用
步骤12，配合甜辣酱或椒盐口味更佳
步骤13，也可以扑层薄薄的生粉再炸。这是扑了生粉炸出的样子
咸水花生
又一季花生季，季节颠换的很快，又是一季的轮回，到市场上溜达的时候，新一季的红薯花生都上市了，颇有感触，岁月流逝时光荏苒，竟然让人感怀而神伤了。
应季的花生，回家那么卤水淡淡的煮来，微微的香气配着一杯冰啤，是很好的感觉，即使没有啤酒，当一个小零食，也蛮不错，消磨看电视的单调。
不算贵，3元钱买了一斤半花生，煮来小半锅，够食用好半会时间了。
相对着咸水花生，我更喜欢原滋原味的水煮花生，记得小时候，每到新花生季，便有农人煮上那么一篮进城买卖，一毛钱两毛钱都可以买来好大一包来吃，祖父喜欢买，每当遇到卖花生的，便会买回来，看着是零食，有时就当饭吃了，花生吃了特挡饱。
祖父已远走，我是最好的承继人，每到花生季节，总会或熟或生买回来吃，不是为了祭奠那些久远的时光，而是一种习惯，习惯了这样的季节吃着这样的零食，无头无脑的，想或不想。
这一季的小滋味咸水花生
食材：新鲜落花生
配料：大茴花椒干红辣椒食盐
咸水花生的做法
1.新鲜花生，我买回来的时候浑身沾满泥土，回家好一阵洗，才见到清澈的水。
2.准备花椒、大茴和干红辣椒备用。
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3.锅内加水适量清水，放入食盐，将调料放入搅匀。
4.电磁炉中火，设定20分钟，煮好后可以焖一会，直接泡在盐水里入味，吃的时候再取出来。
如果有那么一些时间可以让人消磨，可以逐个把花生壳捏一个小口，这样方便滋味的浸入，我没有那么些时间来做这个事情，就没有打开，入味受限制些。
咸水花生食材搭配小提示
香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香
花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《浮水花枝羹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了浮皮蛋茸羹专题，希望您能喜欢！