食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《蔬菜煲仔饭的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
最近想减肥，又特别想吃煲仔饭，就弄了一个蔬菜煲仔饭。煲仔饭就没有放肉类。
材料：
胡萝卜1/2根，盐3g，油5g，小青豆适量，金针菇，适量，香米适量，
蔬菜煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，砂锅内放入香米，煮几分钟直到，米把水吸收快干的时候，把胡把先前准备好的萝卜丁跟青豆金枝菇放入沙锅内
步骤2，小火，闷十分钟，最后根据自己口味调一个酱汁淋在上面就可以吃了，
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什锦蔬菜排骨煲仔饭
食材明细：
主料：：米饭150g，排骨150g，胡萝卜1根，青笋半根，小蘑菇50g，洋葱1个，
辅料：：葱50g，姜半块，煲仔饭酱油适量，生抽适量，料酒适量，
什锦蔬菜排骨煲仔饭的做法步骤：
1.肋排洗净切成小块。
2.蘑菇洗净。
3.胡萝卜切块。
4.洋葱切成片。
5.青笋切成小长块。
6.将电饭锅放置煲仔饭一档，开始蒸饭。
7.米饭蒸至半熟时加入排骨，排骨少油加热，加入葱姜料酒一起煸炒，加入生抽，煸炒出香放入煲仔饭中一起闷制。
8.少油，中火将胡萝卜与洋葱先煸炒至蔬菜软化，成出放入饭锅中，覆盖在排骨表面，加入提前备好的青笋和蘑菇。
9.共同闷制10分钟后将所有材料与米饭搅拌，搅拌均匀后继续闷制10分钟。
10.10分钟后浇入煲仔饭酱油，搅拌均匀，在闷5分钟，此时闷饭的时候饭已经熟了，只是放在保温状态下将煲仔饭酱油的香味提升
11.所有味道的融合都在开锅那一刻，简单的美味
12.搭配个生菜沙拉更健康
腊味煲仔饭 的做法
说起广东的特色小吃----煲仔饭，很多人都知道，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭，在广州街头到处都有它的身影，而且老远就能闻到它的香味。它做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。煲仔饭的品种很多，常见的腊味、鳗鱼饭、冬菇滑鸡、豆豉排骨、白切鸡。。。总有一款是你喜欢的。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。而家里刚好有朋友寄来的腊味，就用来个腊味煲仔饭吧。煲仔饭的煮饭过程分为三个阶段：大火快滚、中火收干加菜、文火焗饭。先将精品稻花香米洗净后大火煮开；再中火收汁成蜂窝状，这时米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味，赶紧将腊肉与腊肠码放在煲仔饭上；最后文火焗饭，让稻花香米的修长米身能吸取了肥瘦相间的腊肉材料精华后，这样煮好的的米饭饱含汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。赶紧盛上一碗，煮好的煲仔饭米饭，晶莹剔透，弹性、粘性和甜度都是刚刚好，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
香米150克，腊肉1小块，腊肠1根，西兰花适量，蒸鱼豉油适量，，
腊味煲仔饭 的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将米洗干净后放入小煲中，泡上一个小时；
步骤3，泡好后放在炉上开大火，加上盖煮；
步骤4，将腊鱼和腊肠切成片；
步骤5，这时米饭已经煮开，接开盖，让米汤适量收汁成蜂窝状；
步骤6，转为小火，汁收到差不多时将腊肉和腊肠片码放在米饭上；
步骤7，西兰花放入加入点几滴油和适量盐的水中焯一下；
步骤8，再在上面撒上些蒸鱼豉油；
步骤9，盖上盖，小火继续煮；
步骤10，米饭煮熟后最后再将焯过的西兰花码放在米饭上；
步骤11，这样香喷喷的煲仔饭就做好了；
步骤12，吃时拌均匀，盛入小碗中。
排骨煲仔饭的做法
材料：
姬松茸10个，排骨600克，香米2杯，菜心250克，蒜瓣4粒，姜3片，米酒1汤匙，酱油3汤匙，蚝油1/2汤匙，盐2茶匙，糖1茶匙，玉米油15克，
排骨煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备大米清洗一下，加入水浸泡半个小时
步骤2，浸泡半小时(如图）
步骤3，备料:猪排骨把它剁好
步骤4，然后用水把切好的排骨清洗一遍
步骤5，捞出排骨控干水，放入盆中加糖，盐，胡椒粉，耗油，料酒，生抽腌制半小时
步骤6，锅中放油，油熟后温度烧到六，七成时倒入腌制好的排骨
步骤7，锅中放油，油熟后温度烧到六，七成时倒入腌制好的排骨
步骤8，翻炒，炒出香味，排骨炒到稍微变黄色(如图)
步骤9，然后把炒好的排骨倒入浸水的米中，盖上锅盖，开始煮
步骤10，米饭煮熟了放几棵炒熟的小白菜，散上一点葱花
腊味煲仔饭的做法
2016.12.11晴有人说，火锅是一群人的狂欢，煲仔饭是一个人的盛宴。北方的冬天清冷萧瑟，一个人宅在家里越发寂寞，动手做一锅热腾腾香喷喷的煲仔饭既可以驱走寂寞又可以暖香饱腹，美食是解脱寂寞最好的方法。砂锅在火炉上毕剥作响，是米粒在锅底结起锅巴的声音，先是有微糊的米香飘出，接着是腊肠香，最后混进了油麦菜和香菇的清香，撒上葱花，开动吧。砂锅仍旧嗞嗞作响，丰腴醇厚的油脂和酱汁儿裹着香糯的米饭粒儿，在口中热腾腾地绽放，汩汩然，绵绵然。幸福就这样不期而至。
材料：
广式腊肠三根，广式腊肉50g，油麦菜3棵，香菇3朵，香米2小杯，香葱一小段，蚝油5汤匙，酱油2汤匙，花生油少许，，
腊味煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，香米提前一小时淘洗浸泡
步骤2，腊肉切条，腊肠切厚片
步骤3，油麦菜中间切开，香菇打花刀
步骤45，汤匙耗油，2汤匙酱油搅拌成碗汁儿
步骤5，切少许葱花
步骤6，砂锅底抹上花生油，放入浸泡好的香米，大火煮开后转最小火慢焖
步骤7，米粒刚刚浮出水面时摆入腊肉和腊肠，自锅边儿溜进少许花生油，盖盖儿继续焖15分钟
步骤8，铁锅烧开清水，滴两滴油、少许盐，将香菇油麦菜焯水
步骤9，香菇油麦菜捞出沥净水摆到米饭上，倒入碗汁儿，盖盖儿焖两分钟
步骤10，撒上葱花
步骤11，一个人的盛宴
腊肉煲仔饭的做法
好吃到爆！就是耗时比较长！
材料：
大米400克，香米，腊肠，菠菜，生抽，老抽，香油，蚝油，蒜末，，
腊肉煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，香米大米各一半，清水泡制1小时菠菜开水烫熟备用
步骤2，蒜切成蒜末备用生抽老抽香油蚝油和蒜末调在一起
步骤3，橄榄油涂抹铁锅加入泡好的生米大火开锅后转小火米饭八分熟后加入腊肠加入生鸡蛋再小火煮5-7分钟关火后焖15分钟
步骤4，把青菜番茄摆好淋上调好的酱油汁搅拌即可开饭啦！
腊鸭腿煲仔饭的做法
材料：
腊鸭腿1只，米1碗，西兰花适量，胡萝卜适量，生抽1勺，油1/2勺，鸡精1/2勺，，
腊鸭腿煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，，腊鸭腿用热烫洗干净后斩件；西兰花切成小朵；胡萝卜削皮切片；2，洗米，加入水，用食指垂直插下去，水量刚好在第一个关节位，浸泡10分钟；3，把腊鸭腿肉放在米上面；4，用中火煮
步骤25，，生抽，油，鸡精调成味汁备用；6，煮至饭开了，开始出现“虾眼”时，转小火煮；7，西兰花和胡萝卜放进煮开的油，盐水里烫熟；8，捞起烫熟的西兰花、胡萝卜片放进凉开水里浸泡，保持蔬菜的颜色不变黄；
步骤39，，听见瓦煲里面发出哩哩啦啦的声音时，往瓦煲的边缘淋上少许油，这样锅巴就会很好吃了；10，淋上味汁，关火；11-12，把西兰花和胡萝卜片捞起，沥干水分，放进瓦煲里就大功告成了；趁热吃，特别香。
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