东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？推荐你看看以下的煲仔饭的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
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煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
煲仔饭的做法电饭煲好像是厨房中最有用的器材，能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅，其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢？
用电饭煲做煲仔饭的方法
把肉调好味道。
根据你的口味用生粉、油、盐、糖以及酱油等调料把肉腌制好。肉在切的时候可以适当切薄一些，比较容易入味。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。
把米洗好。
最好用水浸泡30分钟。
煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。
根据不同肉类熟的时间长短，放置的时间不同，青菜很容易熟可以到快要吃的时候再放。
如果用机械煲煮，跳保温后适当焖10分钟。
电脑煲一般有程序设定，跳保温即可。如果要锅巴效果，机械煲可以多按1~2煮饭，跳保温后在等一会。电脑煲可以煮完后用冷饭加热（有的叫再加热功能），但因为不同品牌型号程序控制有差别，用冷饭加热功能5分钟左右最好按回保温，以免烧糊。不管机械煲也好，电脑煲也好，不同米量要做到锅巴效果也会有差异，需要自己慢慢体验。
煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法
排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。
食材明细：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、大蒜适量、老抽适量、鸡精、适量、精盐适量、姜适量、白糖适量、葱丝适量、色拉油适量。
步骤：
1、准备好排骨。
2、准备好香菇3个、油菜3棵。
3、准备好葱姜蒜。
4、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了。放入葱丝。
5、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。
6、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
7、选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。
8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。
腊肉煲仔饭的做法
步骤：
1、大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。小油菜心放入滚水中汆烫1分钟后捞出备用。
2、广东腊肠斜切成片，腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
3、往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子，不要将盖子全部盖严，可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放在一个适用于微波炉的大圆盘中，移入微波炉。
4、以900瓦（或高火）火力加热6分钟，之后将砂锅盖子合拢，改用500瓦（或中火）火力加热5分钟。
5、取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上盖子，重新将砂锅放回微波炉，以500瓦（或中火）火力再加热2分钟。
6、将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，拌匀，放上汆烫过的小油菜即可。
注意：
1、也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
2、用微波炉烹调煲仔饭的时间要根据微波炉的功率和大米的用量适当增减。
3、在蒸米饭时加入油可使蒸出来的饭更加晶莹可口，而提前用水浸泡切好的腊味则是避免在烹调时使腊味过干，失去口感。
煲仔饭的做法-美食做法
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
腊肠煲仔饭的做法
材料：
长粒米一碗，水一碗半，腊肠一根，蚝油二勺，酱油二勺，水一勺，姜粉少许，茶油二勺，青菜适量，，
腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤1，一碗米简单洗清洗一下。
步骤2，腊肠切薄片。
步骤3，调料混合备用。
步骤4，在锅中放一勺茶油拌匀，开大火煮米，米粒膨胀，表面还有一些水时放上切好的腊肠。盖上盖子继续煮二分钟后关火。
步骤5，青菜加少许油和盐略煮。
步骤6，焖半小时后开盖倒入料汁，加入水煮过的青菜拌匀，小火加热几分钟后匀食用。
步骤7，好香。
步骤8，省时省力。
煲仔饭的做法_美食方法
煲仔饭的做法
主料：生蚝3个、虾干50g油适量、酱油适量、
配料：大米150g、腊肠1根、葱1根
煲仔饭的做法步骤
步骤一、生蚝用生粉洗净，虾干要泡发，葱一根，大米
步骤二、砂锅，在锅底薄薄的刷一层油把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时(至少一个小时)
步骤三、将砂锅移至火上,用大火烧开
步骤四、盖上盖子焖煮,将米饭煮至7成熟(大概煮十分钟左右)
步骤五、饭开始收水,可以看到饭表面有一个个的洞
步骤六、把腊肠，虾干，生蚝铺在米饭上面,盖上盖
步骤七、调成小火，再焖煮个五分钟,关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十分钟。
步骤八、焖好的米饭，香喷喷，浇上调味汁，拌匀即可食用
煲仔饭的小窍门
1.煲仔饭一定要泰国米,做出来的饭才够香
2。大米一定要浸泡，这样做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮
调味汁：
1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、1汤匙生抽、1汤匙鱼露、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油混合搅拌均匀
鲍鱼煲仔饭的做法-美食做法
鲍鱼煲仔饭的做法
主料：大米300g、鲍鱼2只
配料：油适量、盐适量、胡萝卜半个、红肠半个、嫩玉米粒适量、菜花3朵、十三香适量、海鲜酱油适量、蒜适量、葱姜末适量
鲍鱼煲仔饭的做法步骤
步骤一、大米洗净，入电饭锅;
步骤二、加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源;
步骤三、鲍鱼清洗干净，表面切花刀;
步骤四、加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟;
步骤五、菜花掰碎过水焯一下;
步骤六、胡萝卜、红肠切丁;
步骤七、热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味;
步骤八、电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟;
步骤九、OK!鲍鱼煲仔饭就做好了!
鲍鱼煲仔饭的做法小窍门
1、煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2、喜欢还可以做个汤汁调味。
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