红烧鲫鱼花家味道的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了红烧鲫鱼花家味道的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。

其实不喜欢吃鱼，但是吃过自己烧的红烧鲫鱼就爱不释口，在不没有米饭吃的情况下，一个人几分钟吃光一条鱼

材料：

鱼1只，柠檬半个，大葱一根，大蒜3瓣，红椒5个，姜5片，豆瓣酱1汤勺，十三香1调味勺，盐一调味勺，味极鲜酱油1汤勺，料酒少许，淀粉适量，白糖少许，，

红烧鲫鱼花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，配料

步骤2，鱼清洗干净，表面涂抹上一层柠檬汁，内部在放入切好的大葱，表面在涂抹一层盐，腌制一会

步骤3，腌制好的鱼表面冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分

步骤4，放入锅中煎至两面取出来

步骤5，锅中放入适量的油，放入大蒜，姜，花椒，豆瓣酱炒出红油

步骤6，在加入适量的水，放入，白糖，十三香，味极鲜酱油，盐

步骤7，在放入煎好的鱼，将汤浇在鱼身上，煮熟后捞出鱼放入盘中

步骤8，生粉给锅里勾芡，最后浇在水身

步骤9，表面撒上葱花即可

97msW.com相关推荐

清蒸银鳕鱼花家味道的做法

清蒸银鳕鱼，含有非常多的脂肪和蛋白质，丰富的维生素D,还能促进钙吸收，这么棒的美食，家里有小朋友的可千万别错过！下面看看宝妈是怎样做这道清蒸银鳕鱼的吧，别看简单还真得有点小窍门呢，你只要掌握了我这几招，以后的清蒸鱼都按照这个方法做，肯定甩餐馆的好几条街，这个做法是宝爸跟一个阿姨学的，这样做鱼是真好吃啊，宝爸有时候不在家，为了小宝我也学会了，菜谱后面有小贴士可要注意看哦，保证你一次成功！油鱼和银鳕鱼的辨别：1银鳕鱼解冻后很柔滑，鱼皮像有一层粘液膜的手感;油鱼手感相对粗糙。2银鳕鱼的鱼皮发白色淡，肉质细腻；油鱼的皮黑灰色，有网格状，肉质硬且糙。

材料：

银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙，

清蒸银鳕鱼花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，【清蒸鳕鱼】食材：A银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

步骤2，再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

步骤3，姜和葱都切成丝备用。

步骤4，蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

步骤5，鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

步骤6，蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

步骤7，蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

步骤8，鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

步骤9，放上葱、姜丝、彩椒圈

步骤10，锅内加入植物油，烧到冒烟

步骤11，快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

步骤12，成品图欣赏！

香甜软糯红烧芋头花家味道的做法

眼下正是吃芋头的好时节，买来一些蒸熟沾白糖吃很美味，剩下一些做个红烧芋头，鲜甜的口感，软糯糯的，很暖很喜欢。

材料：

芋头200克，白糖15g，酱油一勺，老抽少量，盐适量，香菜碎少量，

香甜软糯红烧芋头花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

步骤2，锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

步骤3，起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

步骤4，将芋头加入，翻炒均匀

步骤5，加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

步骤6，向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

步骤7，汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

步骤8，最后撒上香菜碎，拌匀出锅

步骤9，香甜可口

萝卜丝鲫鱼汤花家味道的做法

经常给娃煮鱼汤喝，只想宝宝身体健康，茁壮成长，鱼肉含有优质蛋白质，又比较容易消化，宝宝吃最好啦。搭配萝卜丝，鲜甜，宝宝爱吃我就高兴。

材料：

鲫鱼一条600g，萝卜350g，水适量，姜适量，盐1小勺，黑胡椒粉适量，葱花适量，，

萝卜丝鲫鱼汤花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，鱼，大鲫鱼，活着的时候有一斤2两。老板帮忙处理好，回来洗干净就好。姜切片，萝卜去皮，切丝。

步骤2，煎鱼，我的锅有点粘，我就油热给点盐，这样可以使鱼皮不破，也不粘锅，煎出来漂亮。烧热了在放鱼煎至两面金黄。

步骤32，面都煎到这样，鱼煎过才能使鱼汤奶白色。

步骤4，给姜片，加入适量凉水。(凉水慢慢加温能使蛋白质慢慢释放)大火烧开

步骤5，大火7，8分钟，鱼汤就奶白奶白了。。

步骤6，然后放入萝卜丝，放一小勺盐(记住煎鱼的时候油里给盐了。现在少一点)在煮3分钟，撒点胡椒粉，就好啦。

步骤7，营养丰富的萝卜丝鱼汤就好啦

步骤8，宝宝爱吃，身体棒棒

蒸槐花-家的味道的做法

第一次蒸槐花，这个季节槐花的香气总能勾起回忆，老家我小的时候，门前的两个大槐树，一到花开的季节，既清香又能满足我的胃，真真是极好的。出门在外多年，想起来老娘做的蒸槐花，口水都要流出来了，只是没有人能吃出当年的感觉，老娘蒸槐花的时候总是会同时放点蒜蒸，这次看我能复刻多少。

材料：

槐花一斤，面粉适量，大蒜一朵，醋适量，香油少许，盐适量，

蒸槐花-家的味道的做法的做法步骤：

步骤1，槐花洗净，晾干。选择花苞多点，开花的少点最好。

步骤2，晾干一晚上，不然水分太多。早上加面粉，用手揉。

步骤3，少量多次的加面粉，放心用一点点劲揉，因为后面蒸的时候造型也都没了。大概是图片上那样，就可以。

步骤4，开火，上蒸锅，水开的时候上笼屉，中小火蒸10分钟。

步骤5，关火，趁热抖散，说实话我不会抖，就这样多用几个碟子，把它拔散晾凉。

步骤6，有没有跟我一样的，哈哈，这种面粉我总感觉加少了，但加多会不会粘一起啊，大家做了可以试一试。

步骤7，摆盘，调凉调汁，我不能吃辣，喜欢吃辣的记得放点辣椒油哦。

【家的味道】小炒河虾的做法

小朋友小的时候天天嘴里含根胡萝卜啃着吃。如今大了却再也不爱生吃胡萝卜。可是对胡萝卜炒菜情有独钟。平时吃腻了白灼虾，今天换个口味。搭配一下，感脚做出了夏天的味道。赫赫。茭白不正是夏天才有么。于是运用了两种色彩搭配了今天的人河虾。这么做真的好吃。不信你们也试一试。

材料：

河虾250g，茭白2根，胡萝卜1根，生姜适量，料酒适量，生抽适量，盐、糖少许，，

【家的味道】小炒河虾的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜，茭白切丁。生姜切片。起油锅。放入生姜煸香后放入胡萝卜和茭白丁。翻炒

步骤2，茭白变黄倒入河虾。翻炒

步骤3，待河虾变红后倒入料酒和生抽。翻炒后放入糖和盐

步骤4，全部放入后翻炒片刻。便可出锅。他们的味道融合一起真的很嗲。

【风味鱼块】家的味道的做法

营养分析1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#

材料：

草鱼1条，大蒜子适量，姜片适量，豆瓣酱适量，红椒圈适量，二锅头酒适量，老抽适量，胡椒粉适量，鸡精适量，，

【风味鱼块】家的味道的做法的做法步骤：

步骤1，草鱼一条，用刀敲晕后用刀背刮去鱼鳞，刀跟部挖出鱼鳃，鱼背开刀，用力按刀背破开鱼头，打开鱼腹取出内脏，不要弄破胆，胆破会苦。再扣去鱼的牙齿，不然会有苦，刮去鱼腹内的黑膜，不然也会有苦味。切去鱼头、鱼尾，可另做他用。剁去鱼鳍，将鱼切成鱼块，再将鱼块盛入碗中，加入适量的盐，用手抓均，把鱼块摆入漏勺内，置于通风处40分钟。大蒜子、生姜片、豆瓣酱、红椒圈各适量。

步骤2，锅热去油，锅铲扒均，用筷子依次下入鱼块，煎鱼时多次翻动，以免煎焦。将鱼块多面煎黄、煎香，将煎好的鱼块夹入碗中备用。

步骤3，锅热去少量的油，下入豆瓣酱小火炒香，下入鱼块，加入适量的二锅头酒，迅速盖上锅盖，大火焖5秒，这样可去除鱼的腥味。打开锅盖加入适量的水，水要平到鱼块，下入大蒜子、姜片，加入适量老抽、胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开5分钟，再转小火焖5分钟。

步骤4，打开锅盖，大火收汁，下入红椒圈扒均，加入适量鸡精和少量白糖，加入大蒜苗，淋入适量生粉水扒均，当汤汁合适时，即可起锅。

步骤5，成品图

【家的味道】咖喱龙虾的做法

每年到这个时候，家里人就开始躁动不安。那是因为龙虾的季节。时常在我耳边念叨着，啥时候做龙虾给我们吃呀。嘿嘿，好吧今天上街恰巧遇到卖龙虾的阿婆。想着家里还有最近在优食汇买的咖喱酱。正好试一试味道如何。况且家里人还没吃过我做过的咖喱龙虾哟。

材料：

青壳龙虾500g，大蒜头适量，葱丝适量，黄酒适量，生抽少许，盐少许，白砂糖少许，生姜适量，

【家的味道】咖喱龙虾的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的龙虾洗净。我买了三斤。拿出一斤做咖喱的。其余的做了葱爆的了

步骤2，准备好需要的东东。那瓶优食汇买的就是咖喱酱哈

步骤3，锅热倒油放入葱蒜姜爆香

步骤4，倒入龙虾。然后等待龙虾全部变红倒入黄酒和生抽。翻炒片刻

步骤5，倒入咖喱酱。放入少许盐和白砂糖。大火3至5分钟。

步骤6，OK啦。

家的味道，芋饺

食材明细：

主料：：芋子适量，红薯粉适量，

辅料：：笋适量，香菇适量，瘦肉适量，葱适量，

家的味道，芋饺的做法步骤：

1.选易熟的芋子，煮熟剥皮

2.留有余温扞成芋泥，加入适量的红薯粉（不要颗粒状的）

3.馅料我家的笋、葱、瘦肉、香菇

4.一锅好吃的芋饺汤汁很重要，旺火爆炒盐葱白辣椒，然后倒入大骨汤

5.调好味，汤沸腾后一个个芋饺放入锅里避免沾锅，待浮起后就熟了

6.圆溜溜的芋饺熟啦，还等什么赶紧开动吧，一定要趁热吃哟。

【家的味道】——韭菜肉丝

食材明细：

主料：：韭菜适量，瘦肉适量，

辅料：：植物油适量，

配料：：盐十三香适量，味精料酒酱油适量，

【家的味道】——韭菜肉丝的做法步骤：

1.1 主料韭菜和肉

2.2 韭菜洗净切约一厘米的段

3.3 装入容器里，把十三香盐味精放韭菜上

4.4 然后把肉切丝

5.5 锅放油，倒肉丝煸炒

6.6 肉炒变色后倒入少许料酒酱油炒

7.7 倒入加好调料的韭菜

8.8 大火快速地翻炒至韭菜发蔫出锅

小贴士：

之所以把调料放在韭菜上，就是为了缩短炒韭菜的时间，以防韭菜出水太多

蔬菜面条花家味道的做法

这道菜周末宅在家里，一天三顿，变着花式，要让家人吃得高兴，周末就要给家人好好做饭。这个周末就把普通的面条做出了天然色彩的蔬菜面条，把孩子逗得可高兴，一碗面条吃出乐趣。只有多做一步，榨出蔬菜汁，其余步骤就与平时做面条一样了。我用了菠菜和胡萝卜制作面条，菠菜绿绿的，做出来的面条很清新，菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，菠菜所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。胡萝卜是冰箱常备的食材，可以保护眼睛和增强免疫力。

材料：

菠菜200克，胡萝卜1根，面粉500克，盐适量，鸡蛋3只，蟹柳2根，

蔬菜面条花家味道的做法的做法步骤：

步骤1，把菠菜放进原汁机，榨出菠菜汁

步骤2，胡萝卜切块，放进原汁机，榨出胡萝卜汁

步骤3，菠菜汁138克和胡萝卜汁115克

步骤4，菠菜汁倒入300克面粉中，混合成面团，放15分钟松弛

步骤5，面团用面条机，压成面片

步骤6，再用面条机切成面条

步骤7，胡萝卜面条做法与菠菜面条类似，把胡萝卜汁倒入250克面粉，混合成面团

步骤8，用面条机压成胡萝卜面片，再做成面条

步骤9，煎鸡蛋后烧开水，放面条煮熟