食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材有一定研究吗？经过搜索整理，小编为你呈现“奶白的砂锅鲫鱼豆腐汤的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
奶白色的鲫鱼豆腐汤，营养丰富鲜美开胃，很适合春天的家常汤羹。
材料：
鲫鱼一条，豆腐1块，姜三片，蒜3瓣，花椒十几粒，，
奶白的砂锅鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲜杀鲫鱼一到两条，洗净内腹黑膜，鱼身斜切几刀，豆腐一块（最好用南豆腐，北豆腐卤水味儿重）切小块。
步骤2，砂锅里两勺油烧热，下鲫鱼煎至两面微黄。
步骤3，加入姜蒜、蒜瓣儿拍碎、十几粒花椒。
步骤4，这一步是关键，加入沸水，沸水倒入煎好的鱼上，马上就翻滚沸腾，鱼肉中的蛋白质溶解，汤才会是浓郁的奶白色。
步骤5，保持汤锅微沸，下入豆腐再炖煮二十分钟（更讲究些可以先把豆腐块用淡盐水煮五分钟去除豆腥）。捞去表面浮沫和花椒。我的习惯是再加入一勺白醋，除了能加速蛋白质溶解，也能汤鱼汤更鲜美清淡，这个看个人口味。
步骤6，出锅前加适量盐、鸡精、白糖调味。
步骤7，可以撒香葱香菜青蒜末提味，趁热喝吧。
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香浓砂锅鲫鱼豆腐汤的做法
自己现在孕期，不管有大宝时候还是二宝孕期，我都会买点鲫鱼熬汤，鲫鱼营养丰富，价值高，味道鲜美，家人不错的营养汤
材料：
鲫鱼一条，豆腐一块，葱两三小棵，八角一个瓣，姜一片，红枣几枚，
香浓砂锅鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备以上材料
步骤2，热锅凉油，油开放入八角，姜片
步骤3，爆出香味把八角，姜片取出然后放入鲫鱼煎至微黄
步骤4，倒入清水，水开加入刚才的八角，姜片还有红枣，葱条，豆腐
步骤5，水开小火慢炖半个小时
步骤6，出锅喽，加入香菜点缀
奶白色的鲫鱼豆腐汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，葱适量，炒菜火麻油1勺，食盐适量，
辅料：：内酯豆腐1块，姜1块，料酒2勺，白胡椒粉适量，
奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
2.豆腐切块。
3.这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
4.把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
5.马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
6.煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
7.最后加入葱花，撒上白胡椒粉，淋上一勺炒菜火麻油，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
小贴士：
奶白鱼汤的关键：
1、鱼要煎得透；
2、盖上锅盖大中火煮。
3、出锅前也淋上一点炒菜火麻油，这样营养价值更高，最关键是火麻中含有的α-亚麻酸针对月子期间哺乳提高奶水质量，对宝宝大脑和智力发育有益处。
奶白鲤鱼豆腐汤的做法
汤鲜味美宝宝喝了一小碗
材料：
豆腐两盒，姜丝适量，盐适量，家乐鸡精1小勺，料酒适量，花椒适量，
奶白鲤鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗净，鱼身花切两刀，鱼身均匀涂抹料酒后放盐腌制。去腥入味
步骤2，锅热放多油姜蒜花椒炸后将鱼放入锅中，中火煎至两面金黄放入开水瞒过鱼身多放水放入盐和鸡精小火炖（时间越久，汤越白，越有营养）一般我是炖10分钟
步骤3，看汤变白后，放入豆腐。两分钟即可。（我买的盒装嫩豆腐，比较好吃，看个人口味）
奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法
很简单但是绝对好喝的汤。教你把汤煮成奶白色的诀窍。
材料：
鲫鱼2条，内酯豆腐1块，小葱适量，姜一块，盐适量，料酒2勺，白胡椒粉适量，，
奶白色的鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼加点细盐抹全身，沥干水。
步骤3，豆腐切块。
步骤4，这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。
步骤5，把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
步骤6，马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）
步骤7，煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。
步骤8，最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！
奶白鲫鱼豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼2个，豆腐1块，
辅料：：葱1棵，姜1块，盐3勺，醋1勺，牛奶2勺，
奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤：
1.鲫鱼去鳞，淘净内脏，洗净
2.葱切段，姜切片
3.锅里倒入少量油，用新鲜的姜切面把油抹匀
4.豆腐切块
5.鱼下锅煎，中小火
6.一面煎至金黄后，翻面
7.鱼双面金黄后，加入葱姜
8.倒入水，大火烧开，加醋
9.倒入牛奶，盖上盖子，中小火，炖20分钟
10.加入豆腐，中火，炖15分钟，加盐
11.撒上葱花，好喝清淡的鲫鱼汤就做好啦～
小贴士：
1.用姜擦锅可以防止鱼皮粘锅，保持鱼的完整性
3.醋可以促进蛋白质和钙快速融入汤中
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
材料：
小鲫鱼2条，大葱1段，枸杞适量，豆腐100克，白萝卜50克，鸡精，盐，白胡椒粉少量，猪油，姜3克，小葱香菜，，
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，萝卜切成丝，豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿，大葱切片，小葱香菜切花，姜切片。
步骤2，净锅用生姜抹一下，入猪油烧五成热，下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。
步骤3，依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
步骤4，最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟，出锅前调入盐，撒上香菜葱花即可。
砂锅豆腐汤(1)
食材明细：
豆腐(北)500克，猪腿肉50克，虾米25克，口蘑20克，玉兰片20克，白菜30克，料酒20克，植物油20克，盐5克，大葱5克，姜2克
砂锅豆腐汤的做法步骤：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分；
2. 姜洗净去皮切成末备用；
3. 海米泡发洗净；
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片；
5. 口蘑择洗干净，片成小片；
6. 玉兰片切薄片；
7. 白菜心洗净，用开水焯一下；
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤；
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成。
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼：所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
材料：
小鲫鱼2条，豆腐一大块，香葱适量，香菜适量，八角适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香油适量，白胡椒适量，，
初秋养生汤——鲫鱼豆腐汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀腌一会儿，豆腐切块。
步骤2，锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。
步骤3，放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。
步骤4，锅中倒入适量的水。
步骤5，倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。
步骤6，煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。
步骤7，出锅前放入香菜，关火即可。
步骤8，成品。
砂锅鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头一个，豆腐1/4，娃娃菜心一个，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡汤一碗，姜适量，
砂锅鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.鱼头洗净，娃娃菜切条，豆腐切块
2.轻拍少许干淀粉在鱼头上，锅烧热入油烧热下入鱼头煎制微黄
3.翻另一面继续煎成微黄
4.另起锅烧热入油烧热下入葱姜煸香
5.添入适量鸡汤，下入鱼头烧开大火炖煮10分钟左右
6.待汤汁发白加入豆腐娃娃菜，盐和胡椒粉炖煮5-8分钟左右关火
7.盛入砂锅中再次烧开，撒入香菜即成
小贴士：
大火烧制汤汁才会成奶白色
调味可根据鱼头大小自行掌握
油一定要少
感谢您阅读“97美食网”的《奶白的砂锅鲫鱼豆腐汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲫鱼豆腐汤做法专题，希望您能喜欢！
