食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？经过搜索整理，小编为你呈现“蒸雪鱼的做法”，希望对大家有所帮助。
补充营养：DHA胡萝卜素素食纤维(孕妇儿童食谱)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
雪鱼1块，娃娃菜1个，胡萝卜丁适量，香葱适量，盐半小勺子，蚝油汁适量，姜片3片切开，，
蒸雪鱼的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗干净。
步骤2，整齐的放在碟子上，洒少许盐。
步骤3，雪鱼块要事先解冻备用。
步骤4，然后将雪鱼块放在娃娃菜上面，接着放适量胡萝卜丁适几片姜片，再洒少许盐在上面。
步骤5，蒸锅加入凉水，把鱼放进蒸锅，大火煮开后转小火蒸30分钟。蒸好后把姜片取去，加入蚝油汁即可。(清水小半碗，蚝油1勺，盐半小勺，淀粉1勺拌均匀下锅煮稠。)
97msw.Com扩展阅读
【雪菜蒸带鱼】的做法
小时候，物资不丰富，我家那小县城，带鱼多是过年的时候才有卖，要买还得排好长的队。妈妈买回带鱼后，去腮去鳞先处理干净，再斩成块，挑出一些比较好的位置留着正节的时候吃，余下的边角部分当天就会吃掉，这可是一年中难得的几次福利。记忆中，带鱼我们总会先炸过后，再红烧或者用糟辣椒烧，我向来无鱼不欢，平时最多吃点鲫鱼、草鱼，能吃上一顿带鱼会让我高兴好一阵子。多年来养成的饮食习惯，让我在做带鱼的时候，重口味的做法居多。看到江浙一带的朋友做带鱼，多是清蒸，尝试过几次后，也有些许体会。清蒸的带鱼，一定要新鲜且没有冷冻过，如果用冷冻过的带鱼来清蒸，无论是味道，还是口感都会大打折扣，这也是为啥我们内陆城市做带鱼通常是红烧的原因，因为我们买到的带鱼都是冷冻品。这道【雪菜蒸带鱼】，做法很简单，零厨艺也完全能胜任。带鱼处理干净，简单腌制后，撒上雪菜等就上热锅隔水蒸，整好淋上热油就吃，这样做带鱼肉质鲜嫩而清爽，吃的就是带鱼的那份清鲜。但要记住，一定要用非常新鲜的带鱼，如果用冷冻过解冻后的带鱼蒸，滋味会差很多。
材料：
带鱼300g，姜4片，葱1根，雪菜20g，指天椒2根，盐适量，白酒少许，食用油少许，白胡椒粉少许，，
【雪菜蒸带鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼洗净擦干斩小块，用盐、白酒、白胡椒粉抓匀腌30分钟；
步骤2，洗净辅料，雪菜、姜、葱均切碎，指天椒切圈；
步骤3，带鱼腌好后，将雪菜、姜、指天椒撒在鱼面上；
步骤4，锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中盖上锅盖大火隔水蒸6分钟；
步骤5，蒸好后，关火，抬出鱼碟；
步骤6，往鱼身上撒上葱花，淋上热油即可。
蒸出来的美容菜——【雪菜蒸三文鱼】
食材明细：
主料：：三文鱼1块，雪菜少许，
辅料：：姜少许，葱少许，红椒少许，
配料：：食用油少许，盐少许，
蒸出来的美容菜——【雪菜蒸三文鱼】的做法步骤：
1.三文鱼洗净擦干，两面抹盐，腌30分钟；
2.雪菜洗净挤干水分切粗粒，姜、葱、红椒切丝备用；
3.三文鱼上铺上姜丝和雪菜；
4.蒸锅烧水；
5.水开后，放入三文鱼，隔水蒸6-8分钟；
6.蒸好后，倒掉汤汁，铺上葱和红椒，淋热油即可。
豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼
食材明细：
主料：：嘎鱼2条约400克，雪菜50克，剁椒酱2汤匙，豆豉8克，
辅料：：蒸鱼豉油1.5汤匙，香葱8克，生抽2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生姜3克，大蒜8克，黄酒2茶匙，熟芝麻1茶匙，
豆豉雪菜剁椒蒸嘎鱼的做法步骤：
1.嘎鱼宰杀后去内脏和鱼鳃，清晰洗净。
2.雪菜切细后用水浸泡15分钟，挤干水分。
3.香葱切粒，生姜大蒜切末。
4.把嘎鱼用刀从腹部剖开，鱼背相连。在鱼身上撒入胡椒粉和黄酒抹匀，腌制10分钟。
5.起油锅，油温升至4成热时放入豆豉、姜末和1/3的香葱和蒜末爆香。
6.再放入雪菜，锅内加入生抽和2汤匙的水翻炒2-3分钟。
7.把炒好的雪菜均匀的铺在嘎鱼上面。
8.再铺一层剁椒酱。
9.炒锅内加水烧开，把装嘎鱼的盘子放在篦子上，加盖大火蒸8分钟。
10.取出蒸好的嘎鱼，表面撒入剩余的蒜末和香葱粒。倒入蒸鱼豉油。
11.另起一锅，加少许植物油烧至8成热，把热油浇在鱼身的葱蒜上。
12.最后撒入熟芝麻即可。
小贴士：
1、 这道菜不必再加盐，雪菜浸泡后有些许鲜味，还有豆豉、蒸鱼豉油都是咸的，味道足以。
2、 做好这道菜的关键是火候的把握，也就是蒸鱼的时间，时间长了鱼肉变老，时间短了鱼肉内部还是生的，要根据鱼的大小来调整蒸制时间。
3、 雪菜通常会比较老，所以提前炒制后再用于蒸，口感会更好。
红豆雪蒸糕
食材明细：
主料：：粘米粉100克，糯米粉25克，水60克，红豆沙适量，
辅料：：糖10克，
红豆雪蒸糕的做法步骤：
1.粘米粉糯米粉混合均匀，倒入清水60克搅拌。
2.搅拌好的粉有大颗粒，用勺子压碎。
3.把拌好的粉过筛，颗粒用勺子压着过筛。
4.我过了三遍筛，过好的粉千万不要压它。
5.模具抹一层食用油，用勺子舀米粉倒入模具中，到模具的三分之一，放入红豆馅，再铺一层米粉。
6.用勺子背面把米粉轻轻刮平，一定不要用力压它。
7.放入烤箱中下层，蒸汽模式，110度，25分钟。（我用的海尔嫩烤箱T3，用蒸锅的话，上汽蒸25分钟。）
8.蒸好啦！
9.稍微晾一下，倒扣在盘子上。
10.成品
11.放几颗蔓越莓装饰一下。
12.祝大家七夕快乐！
小贴士：
红豆馅里还可以放果干，丰富口感。
雪绒丝蒸扇贝
食材明细：
主料：：扇贝适量，白萝卜适量，青菜叶适量，红樱桃适量，
辅料：：鸡蛋适量，葱适量，
配料：：盐适量，绍酒适量，糖适量，生粉适量，姜汁适量，
雪绒丝蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉。
2.用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。
3.盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。
金瓜蒸雪蛤
食材明细：
主料：：小南瓜2个，雪蛤2克，
辅料：：黄芪适量，冰糖适量，红枣适量，枸杞适量，姜汁少许，
金瓜蒸雪蛤的做法步骤：
1.撕去雪蛤上面的黑皮。
2.撕去雪蛤上面的黑皮。
3.放到纯净水中浸泡24个小时。
4.准备好材料。
5.把雪蛤放在漏勺中清洗下。
6.把南瓜切开，用勺子挖出里面多余的瓜。
7.不要浪费，把挖出的瓜切成小丁。
8.加入水和少许的姜汁，放入南瓜丁、冰糖、黄芪、红枣。
9.放入蒸锅中，盖上盖子水开蒸半个小时。
10.蒸好后取出黄芪，放入枸杞。
小贴士：
1、便溏者不要吃，重度糖尿病者不宜吃。小孩子也不宜吃这个，导致性早熟。
2、适合贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者。
3、过多食用，会导致人体瞬间发胖。
4、月经期间的女性不要食用雪蛤，正确的食用时间段是避开月经、感冒、服中药。
5、雪蛤不与绿豆同吃，否则雪蛤油中的营养成分不易吸收。
6、脾胃虚、有脘腹冷痛、泄泻、呕吐、苔厚腻等症状者不宜吃。
7、对鸡蛋过敏者，不吃。
8、对阿斯匹林过敏者也不适合吃。
陈皮蒸桂花鱼的做法
休鱼期间，可以多吃淡水鱼。桂花鱼肉质鲜嫩，配合陈皮来蒸更好吃。
材料：
桂花鱼1条，陈皮1角，葱几条，蒸鱼酱油适量，滚油适量，，
陈皮蒸桂花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮浸软去醸切幼丝,铺于鱼身上,葱白切段铺于鱼身上,滚水蒸7~10分钟。
步骤2，倒掉盘中的汁和葱。(汁会很鯹的)
步骤3，鱼身上铺上葱丝。
步骤4，滚油淋于鱼上再淋上蒸鱼酱油。即可享用。
冬菜蒸桂花鱼的做法
我们潮汕人喜欢用冬菜来作为潮菜、潮汕小吃以及汤类食品的调味品。做法简单，味道却是相当特别，尤其是汤水，加入了冬菜之后，变得鲜香无比。用冬菜来蒸鱼，鲜香惹味，百吃不厌。
材料：
桂花鱼510g，葵花籽油适量，天津冬菜适量，生抽适量，生姜适量，，
冬菜蒸桂花鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材：桂花鱼和天津冬菜。
步骤2，将姜片放入蒸盘中。
步骤3，将择洗干净的桂花鱼放在姜片上。
步骤4，将适量的冬菜铺放在鱼身上。
步骤5，放入沸水中隔水蒸。
步骤6，盖锅盖，大火蒸10分钟左右。
步骤7，揭盖，关火。
步骤8，拿出蒸盘，倒掉里面的水。
步骤9，倒入适量的生抽。
步骤10，淋上滚烫的油，即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸雪鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅菜蒸雪鱼专题，希望您能喜欢！