没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《浇汁香鳕鱼的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
鳕鱼，白洋葱，沙拉菜，红甜椒，生姜，黑胡椒碎，生抽，糖，蚝油，白葡萄酒，熟白芝麻，香葱，沙拉酱，，
浇汁香鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；
步骤2，锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；
步骤3，往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁；
步骤4，将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。
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【黑椒浇汁鳕鱼】的做法
材料：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加，黄油，黑胡椒，蚝油，盐，糖，高汤，淀粉，，
【黑椒浇汁鳕鱼】的做法的做法步骤：
步骤1，去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下
步骤2，比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
步骤3，平底锅烧热~融化一小块黄油
步骤4，放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
步骤5，还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香
步骤6，加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
步骤7，煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
黑椒浇汁鳕鱼
食材明细：
去骨鳕鱼柳2片，洋葱1个，独头蒜1个，伏特加适量，黄油适量，黑胡椒适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，高汤适量，淀粉适量
黑椒浇汁鳕鱼的做法步骤：
第1步去骨鳕鱼柳2片加一点伏特加，黑胡椒和少许盐腌一下比较小的一个洋葱和一个独头蒜切末备用（有条件的话可以用搅拌机磨成泥）
第2步平底锅烧热~融化一小块黄油放入鳕鱼柳煎至表面微黄（鱼肉薄~我就只煎了单面~）
第3步还是融化一点点黄油~加洋葱和蒜末炒香加入牛肉高汤(英国这边有好多现成高汤包卖~所以是简易版~自己熬好麻烦的~要大牛骨熬很长时间)~再加现磨黑胡椒，盐，糖，耗油调味
第4步煮开后淋入淀粉水勾个薄芡~浇到煎好的鱼肉上即可
小贴士：
这是大神还在的时候做的~大神不喜带刺儿的鱼~这种就好接受不过鳕鱼之类的虽然价格不是特别高昂~我们还是买的很少~因为一盒子的量无法满足8人大锅饭的需求偶尔为之~若是一人食倒是很有一副小资的做派可是八个人饿狼扑虎起来就完全是另一种气场了~刚开始习惯家里的拍摄环境就又回学校~最近完完全全地拍不出照片了~又找不到合适的位置就开始瞎着急~也没时间去慢慢摸索好好练习~还真是捉襟见肘啊
葱浇鳕鱼
原料：
鳕鱼1块
葱丝20克
姜片4片
胡萝卜丝少许
香菜茎少许
蒸鱼豉油一汤匙（15ml）
花生油适量
做法：
1、鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝；
2、将两片姜摆在鱼盘里；
3、将鱼平放在姜片上；
4、再将剩下的两姜放在鱼上面；
x5、锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅；
6、锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下；
7、再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下；
8、加入蒸鱼豉油稍微炒一下；
9、将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面；
10、肉刺分离，确认没有刺再喂孩子。
温馨提示：
1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净；
2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间―――小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟；
3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的；
4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。
鱼香浇汁扇贝的做法
材料：
扇贝，盐、，料酒、，蒸鱼豉油、，糖、，醋、，湿淀粉，葱姜蒜末，
鱼香浇汁扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝一个个用小刷子刷干净。
步骤2，放蒸锅里蒸熟，这个过程6、7分钟就行，扇贝口都张开了就好。
步骤3，揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。
步骤4，盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁，炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。
茄汁香鳕鱼
再美的花看完还是要吃饭的，今天仍然是海鲜哈，这次来道用鳕鱼烧的菜，很简单的做法，关键是掌握好煎鱼不破，其他的都是很轻松的事情啦。
茄汁香鳕鱼材料：鳕鱼3块（400克）
辅料：西红柿洋葱杂蔬粒
茄汁香鳕鱼做法1、鳕鱼从冰箱中取出自然解冻，然后去鳞片，用盐和料酒（我用了大人喝剩的啤酒，嘻嘻）腌制25分钟
2、西红柿去皮剁碎，洋葱切细丝，杂蔬粒入开水锅中焯烫备用
3、烧热锅，倒入大喜大特级初榨橄榄油适量
4、用厨房纸巾拭干鱼的水分，薄薄地拍上一层生粉，待油温7成热左右放入鱼块
5、煎至一面微黄后翻面煎熟取出待用
6、洗净锅，重新倒入橄榄油，放入洋葱丝炒香，加入西红柿碎炒出红油后，放入杂蔬粒
7、加一点的水、番茄酱、生抽或者盐、鸡精、香油炒至收汁浇在煎好的鱼块上即可
舞语：
1、煎鱼之前拍些生粉、锅烧热、油温高，这些都是保证煎出的鱼不破的关键，掌握了这些小窍门，煎好鱼就不困难了。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
酱香浇汁豆腐
食材明细：
主料：：豆腐一块，
辅料：：鸡蛋一枚，淀粉适量，豆瓣酱适量，盐少许，葱末适量，姜末适量，蒜末多点，油适量，花椒粉适量，
酱香浇汁豆腐的做法步骤：
1.1准备好原材料，豆腐切成长块状
2.将豆腐均匀的裹满淀粉
3.裹好的豆腐
4.上炒锅热油
5.将裹好淀粉的豆腐入鸡蛋清裹匀
6.油锅至七层热放入裹好蛋清的豆腐。可边裹边放
7.炸至金黄色捞出
8.炸好的豆腐块
9.锅中留少量油，烧热
10.油热至九层加豆瓣酱炒出香味
11.加花椒粉
12.加葱、姜沫炒出香味
13.加入蒸鱼豉油，这一步是很重要的，用蒸鱼豉油很提味
14.加少量盐
15.加入淀粉勾芡
16.关火后立即倒入蒜沫，翻炒均匀
17.将炒好的酱汁浇在炸好的豆腐上就大功告成了。试试吧，我做了一次后把老公馋的做了好几回了，真的很香
小贴士：
1酱汁要多一点，少了豆腐不够沾的
2葱姜和蒜的比例是1：1：2，可根据自己的口味自行改良
3我把裹豆腐用剩的淀粉用来勾芡了，这样就不用浪费了，呵呵
4没有蒸鱼鼓油可用酱油代替，不过口感上会有一定的差别
蒜香浇汁秋葵
食材明细：
主料：：秋葵20只，
辅料：：蒜1头，洋葱1/2个，食用油少量，盐少量，酱油少量，
蒜香浇汁秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净，去蒂去尖
2.焯水
3.摆盘
4.蒜和洋葱切碎
5.锅中加适量油，将蒜和洋葱碎炒香
6.加少量盐、酱油和一点水
7.将炒香的蒜洋葱浇在秋葵上
8.蒜香浇汁秋葵
蒜香浇汁茄子
我平时做的茄子也很好吃好吧，只是没摆盘而已。
还有，茄子这样做出来的外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下哦~
蒜香浇汁茄子
主料：长茄子1根、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、糖适量、水淀粉适量、蒜头适量、番茄酱1勺、生粉25g
蒜香浇汁茄子的做法
1、茄子一定要选嫩一点的，新鲜的
2.鸡蛋跟生粉以2：1的比例调成蛋糊
3.茄子改刀切成厚片，蒜头切末
4.茄子放进面糊里，两面均匀蘸上蛋糊
5.煎锅放适量油烧热，转中火放入茄子
6.一面煎黄以后转小火翻面继续煎
7.煎茄子的空档我们来准备浇汁，炒锅放一点点油，然后放入蒜末煸香
8.加一勺水
9.水开以后放入适量白醋，糖
10.放入一勺番茄酱，搅拌均匀
11.水开以后放入适量水淀粉勾芡
12.水淀粉下锅以后锅离火，搅匀以后再煮一下，这样就不会结块了
13.茄子煎好以后摆盘
14.把芡汁浇在茄子上即可出锅
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
浇汁鱼的做法
最喜欢的一道菜，虽然麻烦，但是胜在美味参与活动:#爱的周年庆#
材料：
黄花鱼3条，胡萝卜丝适量，葱姜蒜适量，白砂糖36克，香醋6克，鸡精2克，盐5克，番茄沙司56克，食用油多一点，干辣椒丝适量，香菜少量，面粉少量，水适量，淀粉8克，酱油12克，柠檬汁2克，
浇汁鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
步骤2，香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
步骤3，在鱼身上斜切几刀，两面都要
步骤4，表面撒面粉
步骤5，锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
步骤6，捞出备用
步骤7，番茄酱放入碗中
步骤8，放入酱油，醋
步骤9，盐，鸡精
步骤10，糖，淀粉
步骤11，水，柠檬汁，混合均匀
步骤12，锅中放入少许油，加热
步骤13，放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料
步骤14，煮沸
步骤15，浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
浇汁油菜的做法
最近油菜是最适合最，适应的季节的，晚上就来了个浇汁油菜
材料：
油菜100克，蒜末适量，生抽5克，盐3克，
浇汁油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜清洗干净
步骤2，然后中间切开
步骤3，锅里加入水
步骤4，加入油及盐烧开
步骤5，水开后加入油菜烫一会
步骤6，蒜切碎
步骤7，烫好的油菜装盘里
步骤8，锅里加入油加入蒜炒香
步骤9，快速翻炒
步骤10，然后加入生抽
步骤11，翻炒均匀
步骤12，在加入盐
步骤13，大火煮一分钟
步骤14，出锅前中入鸡精
步骤15，熬好的汁泼在烫好的菜上面
步骤16，吃的时候搅拌均匀就可以了
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