食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了西红柿鳕鱼羹的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
鳕鱼营养十分丰富，而且肉质鲜美、刺少，非常适合给宝宝做辅食，西红柿含多种维生素和矿物质，两者搭配非常美味的一道汤羹。
材料：
鳕鱼一块，西红柿一个，鸡蛋清一个，淀粉少许，姜片少许，葱花少许，
西红柿鳕鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，鳕鱼洗净切小方块，可以放点盐、姜片腌一下，我做给宝宝吃的什么都没放
步骤2，西红柿切小丁
步骤3，腌制好的鳕鱼用少许淀粉抓一下
步骤4，锅里放油炒西红柿丁，炒出红汁来
步骤5，加水煮开
步骤6，水开后放入鳕鱼煮一下
步骤7，鸡蛋清一个打散，倒入汤里面搅开，放盐、味精调味，出锅撒上葱花即可
步骤8，汤不要放太多，加了蛋清，汤会有些稠稠的特别好喝
步骤9，颜值也不错
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浮云鳕鱼羹的做法
原料： 鳕鱼250克 嫩豆腐1块 油皮2张 鸡蛋1个 青蒜半根 小葱1根 姜片2片
辅料： 腌料 盐、胡椒粉少许 淀粉2小匙
调味料 料酒2大匙 酱油半大匙 盐1小匙 胡椒粉、淀粉水适量
做法： 1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。
tips： ○不同牌子的酱油颜色不同，将汤调成浅浅的茶色即可。 ○没有油皮也可以用1片豆腐皮，撕成小片代替。
西红柿炖鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼2条，西红柿1个，洋葱1个，
辅料：：油1汤匙，盐8克，白糖2克，味精2克，番茄沙司1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙，醋1茶匙，
西红柿炖鳕鱼的做法步骤：
1.主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱
2.把洋葱、西红柿切成碎粒。
3.鳕鱼收拾干净。
4.热油，放入洋葱粒炒香。
5.再放入西红柿翻炒。
6.加适量番茄沙司。
7.炒均匀，加白糖、盐调味。
8. 加适量清水。
9. 烧开后，小火烧制5分钟左右。
10. 盛出备用
11. 热油，放入葱姜蒜炒香。
12.放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
13.加入备用的西红柿汤。
14.烧开后，烧制5分钟。
15.加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。
16.旺火收汁，即可关火。
17.出锅装盘。
18.点缀后即可上桌。
小贴士：
1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。
西红柿鳕鱼面
食材明细：
主料：：西红柿适量，鳕鱼适量，
辅料：：面条适量，
西红柿鳕鱼面的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.鳕鱼切碎加姜片腌制十分钟。
3.西红柿去皮切碎。
4.锅中热油下入西红柿丁翻炒出汤汁。
5.加水煮开。
6.放入鳕鱼。
7.下入面条。
8.所有食材煮制软烂即可。
9.成品图。
青菜西红柿鳕鱼汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，青菜秧1小把，阿拉斯加狭鳕鱼1条，
辅料：：食用油适量，葱叶1根，生姜3片，料酒1汤匙，生粉1小勺，白糖1/2小勺，食盐1/3小勺，
青菜西红柿鳕鱼汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.将冷冻的阿拉斯加狭鳕鱼取出、放置室温自然化冻。
3.冲洗干净沥干水分、放至案板上斜切成小块鱼片。
4.调入料酒去腥增香。
5.加些食盐、增加鱼肉的底味。
6.来点白糖，可使鱼肉更加鲜美滑嫩。
7.再放入葱末、姜片和生粉轻轻抓匀。
8.最后淋些食用油锁住鱼肉表面水分不流失，腌制10分钟。
9.青菜秧和西红柿清洗干净、然后将西红柿切小块。
10.锅热倒油下葱姜爆香、倒入西红柿。
11.将西红柿煸至软烂出汁、倒入清水加盖大火。
12.水开转小火、用筷子拣起鱼片一片一片地汆入锅中。
13.中小火煮至微微沸腾。
14.下入青菜秧。
15.再次顶开、最后加些食盐调味即可。
16.清清爽爽、营养美味。
17.汤鲜味美、鱼软滑嫩、老人孩子都喜欢。
小贴士：
1、从冰箱取出的冷冻肉类，采用室温自然解冻，这样不仅可保住营养不破坏，同时味道也好吃。
2、狭鳕鱼肉嫩无骨无刺，提制腌制即可去腥又可使鱼肉更加入味鲜美。
3、鱼肉入锅后不要开大火，那样鱼肉易散又易老，影响口感。
银鳕鱼豆浆羹
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鳕鱼。鳕鱼的营养节制丰富，并且肉质丰厚、滑嫩，鱼刺较少。一般我们在做鳕鱼的时候，都会将鱼刺挑出，这样我们在吃鳕鱼的时候，就不会卡到刺。与大家分享的是银鳕鱼豆浆羹，这道美食的做法简单易学，还很好吃哦!
食材：鳕鱼300克、无糖豆浆适量
辅料：枸杞20粒、淀粉2勺、小葱1支、生姜1个、料酒1勺、亚麻籽油1勺
工具：破壁豆浆机
做法：
1.洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。
2.把泡好的黄豆倒进豆浆机，加水至水位线1300ml，先选择热饮区，再选择五谷键或者纯豆键，按启动键，豆浆机开始运作，程序完毕会发出滴滴声完成操作，无需守在机器旁。倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养。
3.准备好鳕鱼、豆浆、枸杞、淀粉、小葱、生姜、料酒、亚麻籽油。
4.洗净切块的鳕鱼里放入料酒。
5.加入淀粉抓匀备用。
6.锅中放进生姜。
7.倒入研磨好的无糖纯豆浆。这里用到的豆浆是无需放糖的，放入适量的豆浆，以淹没鳕鱼为准。
8.煮开豆浆下入鳕鱼块，煮至沸腾即可。
9.鳕鱼煮好后，此时可以关火，撒进洗净的枸杞。
10.小葱切碎，加入锅中。
11.锅中倒入亚麻籽油【或橄榄油及其它】
12.最后调入适量的盐即可。
小贴士：
1.鳕鱼肉质细腻，加入淀粉可以锁住滑嫩的口感。
2.研磨好的豆浆不要久煮，煮开后立即下入鳕鱼。煮沸关火。
3.枸杞不需要煮。
4.亚麻籽油是可以直接喝的油，忌高温加热。
怎么区分真假鳕鱼专家不借用DNA无法辨别
近日朋友圈被超市售卖的假鳕鱼刷爆了，报道称吃了这种鳕鱼会屁股漏油，最可怕的是专家也无法用肉眼分辨出来，只能依靠DNA技术来比对。
吃假鳕鱼，屁股漏油
昨日，广州众多街坊朋友圈转载了一篇文章《【当心】假鳕鱼吃完屁股漏油?!买了14款鳕鱼检测DNA，结果太震惊!》。
据报道，都市快报好奇实验室最近做了一个调查，将杭州6家大型连锁超市和1家高档商场购买的14款鳕鱼，全部送到浙江出入境检验检疫局进行检测DNA，结果吓你一跳，14款鳕鱼没有一款是真正的鳕鱼。
该报道称，从狭义的概念来看，鳕鱼有三种：太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕，只有这三种鳕鱼才是真正的鳕鱼。这三种纯正鳕鱼中，太平洋和格林兰鳕鱼产量一直不高，最为大家熟悉的，当属大西洋鳕鱼。
但从1970年开始，全球大西洋鳕鱼的渔获量已下降70%，成了濒危鱼种。有些低档的普通鳕鱼，算是跟真正的鳕鱼有点亲戚关系，也只能算远亲。而那些价格昂贵的银鳕鱼，其实只是造型上有点像鳕鱼，用鳕鱼的名字或许只为沾个光。
此外，该报道称，通过检测了DNA发现很多鳕鱼实为油鱼，学名异鳞蛇鲭，消费者吃了不能消化油，会拉肚子的，这也是让人屁股漏油的原因。
各种鳕鱼，傻傻分不清
其实，市场上鳕鱼让人蒙查查已非一日。《广州日报》2012年4月23日报道，2012年4月广州多家超市曾对鳕鱼下架。当时记者采访家乐福、华润万家、百佳、沃尔玛、永旺等大型商场，没有发现鳕鱼的身影。
受访商场表明要与鳕鱼产品供应商取得联系，并拿到了供应商出具的产品质量证明书，保证在销产品证照齐全。同时，也请第三方检验机构对下架的鳕鱼产品进行DNA检测，确认产品没问题后再恢复上架。
4年过去，记者再次走访了广州部分商超。在太古汇某高档超市，有黑鳕鱼、银鳕鱼等品种，冰冻冷藏，每200~300克卖200多元。在客村以东某大型超市，有鳕鱼字样的鱼类有两种，且价格便宜很多价格25.8元/袋不等。
某大型超市工作人员告诉记者，在店销售的商品，都是正规渠道采购，收取所有相关法规文件，保质期内新鲜销售，符合国家标准。
不验DNA我也分不清
广东省水产流通与加工协会专家陈芝梦表示，市场上确实鳕鱼众多，他们算是一个大类下面很多品种，有堂兄弟、表兄弟关系。
在切片的情况下，不要说普通消费者很难分清楚，就连专家也得靠检验检疫证明，或者验DNA分辨品种。陈芝梦表示，有些商家会提供产地证明给消费者，消费者可以索取。
但如果商家销售的商品，如银鳕鱼、黑鳕鱼、鳕鱼片、冻鳕鱼片等通过傍大牌的方式出现，不懂分辨的消费者往往认为其是鳕鱼，信息不对称下，容易产生纠纷。
市食药监系统工作人员告诉记者，上述鳕鱼通过正规途径进来，在正规商超销售，应取得检验检疫证明，若其不存在安全问题，且作为商品，其名称不与其他商品重名，即使存在傍大牌的情况，相关部门也很难执法。
深海鱼类营养价值差不多
既然市场上很难买到纯正的鳕鱼，那么那些冒了名、沾了光的银鳕鱼和普通鳕鱼，在营养价值上跟真正的鳕鱼相差多少呢?
据报道，浙江省水产质量检测中心技术负责人王扬说，鳕鱼价格高，主要是因为产量少，另外脂肪含量稍微少一点。其他方面，银鳕鱼和普通鳕鱼的营养价值并不比鳕鱼差多少，再往大一点说，只要是深海鱼类，它们的营养价值都差不多。
饮食的关键在于均衡，除了海鱼，我们也能通过别的食物，来获取促进孩子智力发育的营养物质。
说到底，银鳕鱼和普通鳕鱼价格相差十倍，它不在于营养价值，更主要的原因是它们在肉质、口感和市场稀缺性上的区别。
银鳕鱼肉质细嫩、鲜美，而普通鳕鱼一般都肉质松散，有腥酸味。从产量上讲，品种繁多的普通鳕鱼也比银鳕鱼要大得多。
小结：虽说营养价值深海鱼都差不多，但是小编表示，大家在购买鳕鱼的时候一定要注意品种哦。
深海鱼油的吃法男子为降压狂吃深海鱼油险丢性命
我们都知道深海鱼油是一种保健功效很高的保健品，对降低胆固醇，预防血管疾病有一定的疗效。近日，54岁的老王为降压狂吃深海鱼油，腹部鼓出一个大血包，险些丢了命，和小编一起看看吧。
害怕降压药有副作用，听说深海鱼油能降压，花大价钱买来吃，没想到腹部鼓出一个大血包，险些丢了命。
54岁的老王3年前查出高血压，一直吃深海鱼油降压。前天，正在吃饭的他突然大汗淋漓，腹部像被撕裂般巨痛，随后晕倒在地，家人紧急将他送到市第一医院。
急诊科检查发现，他的血压高达250/150mmhg，更严重的是，在他肚子里发现一个鹅蛋大小的腹主动脉夹层。必须马上手术，否则一旦瘤体破裂，医生将无力回天。
该院急诊科副主任医师刘霖说，正是由于高血压长期没有得到控制，才导致腹主动脉被撕裂。他提醒，深海鱼油等保健品的确具有软化血管和调节脂肪代谢等作用，但只能作为辅助用药，任何保健品都不能代替降压药。
吃茼蒿有什么好处常吃它有补血调经降压之效
茼蒿是我们常吃的蔬菜，那么吃茼蒿有什么好处呢?茼蒿的营养价值可是极高的，常吃茼蒿有活血补血、调经止痛的功效哦!那么如何吃茼蒿效果会更好呢?小编带你看看茼蒿的养生食谱。
茼蒿的营养价值：
每100克含水分95.8克，蛋白质0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分0.9克，胡萝卜素0.28毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C2毫克，钙33毫克，磷18毫克，铁O.8毫克，钾207毫克，钠172毫克，镁19.6毫克，氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
茼蒿的功效与作用：
茼蒿可辅治面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调等症。现代研究证明，茼蒿含有丰富的钾，能调节体内水液平衡代谢，利尿消肿，稳定血压。茼蒿还能养心安神、稳定情绪，有助于防止记忆力减退。特别是茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
饮食宜忌：
宜：慢性肠胃病和习惯便秘有一定的食疗作用，是儿童和贫血患者的必食佳品。
忌：茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
如何挑选茼蒿？
茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
【推荐一款食疗】
凉拌茼蒿
原料：茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。
调料：精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。
做法：
1.将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用;
2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝;
3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用;
4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。
功效：健脾除湿，利水通便。
结语：以上就是小编带来的内容，想要补血的小伙伴们可以尝试小编推荐的食谱哦!希望对你们有利。
西红柿豆腐羹
食材明细：
主料：：西红柿二个，豆腐一块，鸡蛋二个，小葱3根，
辅料：：色拉油一匙，盐少许，鸡精半匙，
西红柿豆腐羹的做法步骤：
1.西红柿划十字刀口，用开水烫一下。
2.烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。
3.热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。
4.放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。
5.倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。
6.鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。
7.等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。
8.起锅放点生葱花非常的清淡和美味。
小贴士：
西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。
西红柿鸡蛋豆腐羹
食材明细：
主料：：西红柿适量，豆腐适量，金针菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，小葱适量，香菜适量，
西红柿鸡蛋豆腐羹的做法步骤：
1.准备西红柿，豆腐，金针菇，葱花，一碗水淀粉。
2.嫩豆腐切小块，西红柿去皮后切小块（西红柿切两刀，放碗里倒入开水，方便去皮）。
3.锅里放油(我用的小砂锅)，放入切好的葱花。
4.然后放入西红柿煮软烂到煮出水（先不用单独放水，西红柿会煮出水）。
5.煮软之后的样子。
6.倒入开水，倒入豆腐丁，加入金针菇，烧开。然后放适量的盐，糖，鸡精，生抽调味。烧开之后煮两到三分钟，然后倒入水淀粉勾芡。
7.淋入鸡蛋液拌匀，撒点小葱香菜，也可以加一点麻油。
8.西红柿鸡蛋豆腐羹就完成啦，希望大家喜欢。
西红柿芝士羹（拿手好菜）的做法
说到西红柿做什么菜，应该都会想到西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋汤，总得换个方法来吃吧，是吧，刚好材料都有，就动手吧
材料：
西红柿两个，鹌鹑蛋8个，芝士碎适量，火腿肠适量，椒盐适量，番茄酱适量，玉米油适量，，
西红柿芝士羹（拿手好菜）的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿洗干净切块，里面掏空，不要掏的太多哦，有一个被我掏多了，看到底了
步骤2，加入芝士碎，玉米油
步骤3，加入蛋，芝士碎，椒盐
步骤4，加入火腿肠，芝士碎，椒盐
步骤5，送入提前预热好的烤箱温度180~30分钟左右
步骤6，切开也美美哒
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