任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《青椒爆鱿鱼的做法》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
这是一道快手菜，没有用到过多的调料，简简单单便能吃出菜本身的味道。
材料：
鱿鱼300g，青椒5个，姜1小块，蒜2小块，盐5g，鸡精适量，
青椒爆鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的鱿鱼买回来处理干净。
步骤2，将鱿鱼打上花刀。
步骤3，把所有的鱿鱼全部打好花刀。
步骤4，锅里水烧开，把打好花刀的鱿鱼倒下去焯水。
步骤5，看到鱿鱼像这样子卷起来就捞起备用。
步骤6，辣椒先用刀拍一下，再切段备用，姜蒜切片备用。
步骤7，开火，锅里倒上油，放上姜片和蒜片爆香。
步骤8，倒入切好的青椒段翻炒。
步骤9，看到青椒炒成虎皮状的时候，倒入焯好水的鱿鱼大火爆炒。
步骤10，加入盐和少许鸡精调味，马上起锅。
步骤11，成品！
步骤12，再来一张！
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鱿鱼青椒的做法
童年的奢侈菜品
材料：
鱿鱼250g，田椒1个，盐，生姜，生抽，青蒜，鲜辣椒适量，，
鱿鱼青椒的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜根部切碎，姜切丝，辣椒切片，鱿鱼切丝，田椒切块，青蒜头，辣椒和姜丝入油锅爆香，下鱿鱼和田椒爆炒，加适量盐，生抽，翻炒熟即可。
鱿鱼爆腰花的做法
鱿鱼爆腰花，是吃过一年四季的菜。每到蒜苗上市的季节，我都爱做，那是因为蒜苗和这个菜最搭，红红的鱿鱼和腰花间点缀着细嫩的青色蒜苗，光色彩就是一幅宜人的画，更别说鱿鱼的Q弹，腰花的脆嫩，蒜苗的鲜甜一起融合在咸鲜香辣的红色汤汁里，那么惹人食欲！
材料：
鲜鱿鱼1条，腰花2块，蒜苗1小把，姜蒜适量，青红杭椒各2个，干辣椒4个，食用油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，淀粉适量，陈醋适量，白糖少许，
鱿鱼爆腰花的做法的做法步骤：
步骤1，嫩蒜苗切2厘米左右的小段，焯水待用。生姜切丝，蒜切片，青红杭椒切圈，干尖椒切小段。
步骤2，鲜鱿鱼去膜去骨去内脏，清洗干净，腰花买的时候已经处理好了，回来漂尽血水，沥干待用（腰花一般买的时候已帮忙处理了，对半剖开，去掉里面的腰芯，在上面打上花刀，切成小块）。
步骤3，鱿鱼去掉尾须，把身子那块反过来放在案板上，先横向切下去，深达三分之二，行距1厘米左右，全部切完再纵向切，行距深度一样，即成漂亮的花刀。
步骤4，把打好花刀的鱿鱼分割成合适的小段，尾须也切成小段。
步骤5，把鱿鱼在开水里焯下，成圆筒状捞起沥水待用；腰花加适量料酒、少许盐、老抽、淀粉腌制一下。
步骤6，锅烧热，放适量油，把腰花倒入迅速炒至断生盛起待用（有汤汁一并盛起）。
步骤7，锅内再放少许油，下入姜蒜干尖椒炒香，下一勺豆瓣酱翻炒。
步骤8，下入鱿鱼筒大火翻炒，如果太干，可加少许清水。
步骤9，下入蒜苗翻炒，同时加适量生抽。
步骤10，把腰花和汤汁一起倒入翻炒，可尝下咸淡是否加盐，加了豆瓣酱我一般没加盐，下入青红椒圈一起翻炒，加入适量醋和少许白糖，炒至椒圈变软即关火。
步骤11，色泽艳丽，香辣咸鲜，下饭佐酒都好。
步骤12，成品图。
酱爆鱿鱼的做法
今天起的特别早，晒着冬日的暖阳，到早市买了新鲜的青椒、胡萝卜、洋葱。回来思来想去，不知该怎么吃他们，干脆一起爆炒了吧~~~哈哈~~~
材料：
鱿鱼干180g，青椒2个，胡萝卜2个，洋葱半个，葱，蒜，盐，豆瓣酱，生抽，，
酱爆鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼用70度左右的水泡发。洗净。
步骤2，洗好的鱿鱼切成1公分左右的条形。青椒、洋葱洗净也切成1公分左右的条，胡萝卜切片。葱蒜切沫。
步骤3，热油锅将葱蒜爆香。加入适量豆瓣酱翻炒。放入鱿鱼，加50ml左右的开水，转中火微炖，待汤汁快收干时，加入备好的青椒、洋葱、胡萝卜，大火翻炒1-2分钟。加入适量的生抽、盐调味即可。
步骤4，关火，装盘，收工。
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