食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“雪花酥――丁香甜品的做法”，欢迎大家参考阅读。
材料：
棉花糖180克，黄油45克，奶粉40克，饼干120克，蔓越莓20克，葡萄干40克，杏仁片40克，开心果20克，花生碎60克，草莓干100克，装饰奶粉25克，细砂糖克，
雪花酥――丁香甜品的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好
步骤2，来一份加草莓
步骤3，坚果
步骤4，蔓越莓干和坚果分别切碎，饼干用手稍微掰一掰，然后三者混合一起。
步骤5，黄油放进不粘锅里，小火加热融化，倒入棉花糖，不停搅拌至棉花糖完全融化。
步骤6，关火，倒入45克奶粉，搅拌均匀，将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入饼干等材料。
步骤7，把剩下的材料加入融化好的棉花糖进行包裹
步骤8，搅拌一下后倒入不粘金烤盘整形（用不粘烤盘才能成功翻面），带上pvc手套揉均匀，让糖包裹每个材料，借助擀面杖将其整得方正平整。
步骤9，整形尽量快一点，特别是在冬天，不然凝固了就很难整形了。整好后，趁着余温，赶紧筛上一层装饰用的奶粉（可增加奶香味，造成雪花效果，还能防粘），用擀面杖把奶粉压紧。
步骤10，然后翻面，同样手法处理好，然后拿起来，四边沾上奶粉。
步骤11，放凉后，用锯齿刀来回锯，把雪花酥切成大小差不多形状，把每一小块的切面都沾上奶粉，更加美观。
步骤12，根据个人，切出大小而定
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可可雪花酥的做法
可可雪花酥，有可可脂的清香作为下午茶最好不过了，还可以过年当零嘴呢，送给亲戚朋友当礼物哦
材料：
棉花糖200克，小葫芦饼干200克，黄油75克，奶粉50克，可可粉12克，果干50克，花生碎100克，雪花粉18克，
可可雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
步骤3，备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
步骤4，再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
步骤5，把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
步骤6，一定要混合均匀，不然成品不好看
步骤7，再果干和花生碎倒入混合均匀
步骤8，再把小葫芦饼干倒入混合
步骤9，千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
步骤10，备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
步骤11，整形厚度混匀为止，方正点好切割
步骤12，整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
步骤13，切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
步骤14，雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
步骤15，把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
网红雪花酥，奥利奥雪花酥的做法
“你爱吃的网红甜品我都会学了做给你吃不是因为买的太贵而是我想让你记住我的味道”
材料：
黄油40g，棉花糖150g，奶粉45g，蔓越莓干30g，蓝莓干30g，混合坚果60g，奥利奥饼干（去夹心）150g，奶粉适量，
网红雪花酥，奥利奥雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，原材料要都先准备好，奥利奥饼干去掉夹心，掰成小块，可以事先和坚果、果脯混合在一起一会添加的顺序：黄油、棉花糖、奶粉、饼干+坚果+果脯
步骤2，准备一个电磁炉或者电陶炉，电磁炉和电陶炉的受热均匀，千万不要用煤气灶，煤气灶容易炒焦。
步骤3，将黄油放入不粘锅锅中
步骤4，温度不用开太高，将黄油加热至融化
步骤5，加入棉花糖翻炒
步骤6，翻炒至棉花糖融化后关火
步骤7，此时倒入奶粉
步骤8，迅速将奶粉和棉花糖搅拌均匀
步骤9，倒入坚果、果脯和奥利碎带上隔热手套，将棉花糖和饼干坚果快速混合均匀，尽量让棉花糖包住材料
步骤10，放入方形烤盘中压实，然后撒上一层奶粉
步骤11，稍微定型后切块即可
酥炸丁香鱼的做法
材料：
冰冻丁香鱼一盒，小葱几根，食盐少许，食用油适量，冰糖一颗，鸡蛋一个，面粉小半碗，，
酥炸丁香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将小鱼解冻，然后拧去头部，这时候内脏会随着自带去除。试试就知道。
步骤2，洗干净鱼，沥干水，放入食盐腌制入味撒一点点黑胡椒可以去腥味。讲鸡蛋搅拌均匀。葱切长段。
步骤3，锅里放油，放入葱苗。然后小鱼在蛋液裹一下然后沾满面粉放锅里炸。先小火，再中火，然后小火然后丢入一颗冰糖。炸黄色后就可以装盘了。酥酥脆脆超级好吃哈。
果味雪花酥
食材明细：
主料：：芒果味棉花糖200g，小奇福160g，蔓越莓干50g，花生碎50g，草莓干30g，黄油30g，
辅料：：奶粉40g，
果味雪花酥的做法步骤：
1.准备好材料，小奇福和蔓越莓干草莓干都弄碎混合在一起。
2.不粘锅放入黄油，小火化开，全程保持小火。
3.放入棉花糖。
4.充分化开棉花糖。
5.倒入奶粉和花生碎果干碎混合均匀。
6.用勺子快速拌匀关火。
7.移到不沾模具上，带上手套，按扁整形。
8.在再表面筛上奶粉。
9.两面都筛好奶粉，不烫手时切成小块。
10.成品。
可可雪花酥
食材明细：
主料：：棉花糖200克，小葫芦饼干200克，黄油75克，
辅料：：奶粉50克，可可粉12克，果干50克，花生碎100克，雪花粉18克，
可可雪花酥的做法步骤：
1.准备好材料
2.把棉花糖，果干剪成小粒备用，可可+奶粉混合均匀备用
3.备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
4.再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
5.把混合好的可可奶粉倒入锅中，搅拌均匀
6.一定要混合均匀，不然成品不好看
7.再果干和花生碎倒入混合均匀
8.再把小葫芦饼干倒入混合
9.千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
10.备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，铺上硅油纸这样干净又卫生
11.整形厚度混匀为止，方正点好切割
12.整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
13.切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
14.雪花粉：15克奶粉+3克可可粉混合备用
15.把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士：
可可粉有点微苦，可以加入甜味的果干，我加入了冬瓜糖
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
日食记 | 雪花酥的做法
说起简单快手，做完又有成就感的甜点，怎么也绕不开雪花酥。去年雪花酥有一阵子挺流行，我做了不少，但在日食记没有正式发过，今天给你们补上了：）原料只要超市买的棉花糖、饼干、坚果、奶粉就够了。靠近就能闻到浓郁奶香，样子小巧又漂亮，咬一口松脆酥软。奶粉洒落得如同下了雪，棉花糖里混合你所喜欢的饼干和各式果干，咬起来很丰富且有韧性。
材料：
饼干100g，开心果30g，杏仁30g，花生30g，蔓越莓干60g，黄油60g，棉花糖250g，奶粉50g，
日食记 | 雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1100，g饼干、30g开心果、30g杏仁、30g花生和60g蔓越莓干混合均匀，备用。
步骤260，g黄油切块放入不粘锅，小火溶化。
步骤3，待黄油完全溶化后，加250g棉花糖，小火搅拌至完全融化的状态。
步骤4，倒入50g奶粉继续拌匀。
步骤5，再倒入混合好的坚果水果干和饼干，混合均匀。
步骤6，模具铺上油纸撒一层薄薄奶粉，趁热将雪花酥倒入模具中，再撒上适量奶粉，用手压平至均匀。
步骤7，放凉后取出，将其反面倒在案板上，油纸去掉，用刀切成块状。
雪花酥(1)
食材明细：
棉花糖270克，黄油80克，奶粉125克（100＋25），蔓越莓干70克，综合坚果120克，韧性饼干320克，葡萄干60克，电饭锅1个，烘焙油纸好几张
雪花酥的做法步骤：
第1步我选择的是电饭锅，因为温度比较均匀！放入黄油，等待融化加入棉花糖，翻扮
第2步棉花糖全部融化待棉花糖融化后，加入100克奶粉！继续翻扮
第3步大概这个样子，可以加入果干和饼干干果你们可以随机选择自己喜欢的干果
第4步我用了2种饼干，其实芝麻的更好吃些所有选料混合，大概这个效果
第5步拿出来，放在油纸上，然后压平，最好有个烤盘大概压成这个形状！！！等待冷却
第6步冷却后切块！！！撒入另外25克奶粉，防止粘连，顺便雪花效果！我买了包装，我有封口机，没有的小伙伴，找密封袋即可！！
小贴士：
饼干一定要韧性的，芝麻味道的更好吃，饼干大的话可以先像我一样掰碎，油纸和一次性手套前面最好抹点黄油防止粘连！切块可以小一点，我的切大了！！！味道不错！可以试试！喜欢的收藏吧
草莓雪花酥
食材明细：
主料：：小饼干140g，液体棉花糖150g，黄油45g，奶粉50g，冻干草莓片30g，
辅料：：腰果40g，花生米20g，南瓜子仁20g，
草莓雪花酥的做法步骤：
1.备好所有食材。
2.腰果和花生米都是自己炒熟的，是原味的，南瓜子仁直接用的生的。想炒熟也行，我喜欢用生的。
3.干果放入保鲜袋中，用擀面杖牙成碎粒。
4.把饼干、干果碎和草莓片放一起混合。
5.用不粘锅，先把黄油放入中小火融化。
6.放入棉花糖。
7.依然中小火翻炒，让棉花糖和黄油融合。
8.放入奶粉。
9.翻炒至完全混合均匀。
10.倒入混合好的食材。
11.关火翻拌均匀。
12.倒在油布上反复按压让食材和糖混合的更均匀，然后压扁。
13.放入学厨的牛轧糖的烤盘中用擀面杖擀压让其成形，两面都均匀撒上干的奶粉。
14.晾凉后用尺竿比着切成大小均匀的块。
15.看看切面，饼干层次分明，还有红色的草莓干点缀期间，是一款很好吃的雪花酥哦，喜欢的亲们也动手试试吧。
小贴士：
我用的液态棉花糖，没有的话可以等量换成圆柱型的固体棉花糖。
★网红雪花酥★的做法
过年，自制一盒雪花酥作为伴手礼吧！一口平底锅就能搞定的网红小点心，有颜又美味，还超有心意呢！
材料：
落基山棉花糖180g，总统黄油60g，开心果；50g）20g，腰果、花生混合50g，品亿-台湾小奇福饼干（岩盐口味）180g，蔓越莓50g，德运全脂奶粉50g，表面雪花粉奶粉适量，其他口味配方见文末，，
★网红雪花酥★的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。关于饼干，网上一般做雪花酥流行三种：小葫芦饼干、台湾小奇福饼干还有三牛苏打饼干。我用的台湾小奇福，某宝购入，不过小奇福也有几个品牌，我用的品亿岩盐口味。最好用咸口的，这样做出来不会太甜。新手不建议用三牛苏打，操作不好比较容易碎，不过三牛更酥一点。现在如果网上不好买的话，大家记得买硬性咸味饼干就好了。奶粉用宝宝的也可以，但是贵啊...如果大人吃买德运全脂的就可以了。棉花糖买不到落基山就用其他原味的即可。
步骤2，先将果干、饼干和坚果混合在一起。坚果我是提前烤熟过的了，你们可以直接用熟坚果，如果生坚果要提前用烤箱165度烤10分钟左右。
步骤3，准备一口不粘锅，一定要不粘的，最好深一点。开最小火，用刮刀搅拌至融化黄油，黄油不要太热了，如果黄油融化冒泡泡了尽量适当离火操作会。
步骤4，黄油溶化后，将棉花糖全部倒入锅中。不停的用刮刀搅拌，让棉花糖融化。
步骤5，融化至如图还有点体积感的时候，就关火，用余温继续搅拌融化棉花糖，有大块的话就用铲子拍碎。这样做出来的糖会比较软，有拉丝感，放几天后也会很好吃。这里说明一下，糖熬的越久成品就越硬，如果喜欢硬一点的就让棉花糖全部溶化后关火。
步骤6，倒入奶粉迅速搅拌混合。
步骤7，搅拌均匀成无颗粒状态。
步骤8，将饼干、坚果、果干的混合物全部倒入锅中。
步骤9，用刮刀从下往上翻拌，大概混合成团就可以。
步骤10，将混合物倒入不粘烤盘，或者我这种牛轧糖工具盒。最好用不粘烤盘吧，我出门没带着烤盘，带了个这种盒比较方便。然后用带着PVC手套的双手（拍照只有一个手了凑合看）再将食材混合抓均匀，让糖尽量包裹住每个食材。用PVC手套防黏也干净。
步骤11，整型也是要靠手了，贴着模具一边整理成长方形，厚度和模具一样，大概3cm高。表面轻轻用手按压平，或者用刮板压一下。不建议用擀面杖，饼干容易压碎。
步骤12，整型后还会有地方会出现坑坑，可以用花生仁等果干填补下空缺，这样会更平整好看。一面整理好后，翻面再将背面也稍微整理下形状。
步骤13，形状整理好后，可以取出放在油纸或者保鲜膜上放一边儿等待凉晾。这样模具还能空出来继续用。
步骤14，放凉后用筛网撒上雪花粉——奶粉。有的人喜欢奶粉+糖粉来做雪花粉，但是我觉得太甜，所以就直接用的奶粉。撒完切或者切开后撒都可以。翻面再撒一次。侧面滚一滚就也蘸上奶粉了。注意下面还是要垫着保鲜膜，这样不会黏砧板上，而且好操作。
步骤15，先切成大概3cm宽的长条。
步骤16，然后再切一个个小方块即可。具体大小形状大家根据喜好或者成品来调整就可以额。怎么样，超简单的有木有！
步骤17，实在太适合做伴手礼了，满满的心意。
步骤18，其他口味的，这里拿抹茶说一下，要先将抹茶粉和奶粉混合在一起，搅拌均匀后，再倒入锅中。其他口味粉一样操作。
步骤19，抹茶和草莓味的我里面都添加了这个草莓脆，酸酸甜甜的特别好吃，而且切面也特别漂亮。
步骤20，抹茶味配方。
步骤21，巧克力配方。巧克力建议可以提前放在裱花袋里，用大概60度的水融化，然后在棉花糖融化后直接挤入锅中搅拌混合，再倒入可可粉和奶粉的混合物，搅拌均匀即可。
步骤22，草莓粉配方。草莓粉比较显色，如果想要粉嫩嫩的感觉就可以少加一点。
“网红”雪花酥的做法
昆明的冬天是真的到了，冬天到了，圣诞季也来了，最近网络上很火的这一款雪花酥，跟圣诞季很搭。刚开始对这个雪花酥不以为然，不就是饼干+牛扎糖+果干吗？可是当做完了之后，吃了一块，立马被圈粉，真的不愧为“网红”。可以加自己喜欢的坚果和果干，可以做成可可味、抹茶味的，只要是你喜欢的，都可以添加，值得大家注意的是，饼干需要采用韧性饼干，那么问题来了，韧性饼干和酥性饼干怎么区分呢？我用比较形象的说法来教大家区分一下：韧性饼干的糖和油用量比酥性饼干少，韧性饼干做的时候会有面筋组织出现，你咬一口看断片是感觉有层状的，而且感觉整齐整层状，酥性饼干就不是啦，你咬一口，基本看见断面就是乱的，比较酥松。这样讲应该大家就能够区分了。都清楚了以后，就开始做起这个“网红”雪花酥吧～
材料：
棉花糖180g，韧性饼干170g，黄油48g，全脂奶粉50g，巴旦木（或你喜欢的各类坚果）65g，蔓越莓干30g，提子干30g，糖分（雪花粉）适量，奶粉（雪花粉）适量，，
“网红”雪花酥的做法的做法步骤：
步骤1，提前来准备撒在表面的雪花粉：细砂糖用磨粉机磨成粉状，加入奶粉，混合均匀即可
步骤2，准备好食材
步骤3，韧性饼干以前掰小块，不用太碎
步骤4，不粘锅内倒入黄油，开小火
步骤5，黄油融化以后倒入棉花糖，翻炒
步骤6，棉花糖慢慢融化
步骤7，倒入奶粉，快速翻炒搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合均匀，关火
步骤8，倒入饼干碎、提子干、蔓越莓干、巴旦木
步骤9，快速翻炒，均匀混合
步骤10，方盘内垫一张油纸防粘，倒入，用压板压平
步骤11，雪花酥温热以后取出切块
步骤12，筛上提前准备好的雪花粉
步骤13，好吃！赶紧来一口
步骤14，还做了可可味的，用8g可可粉代替8g奶粉即可，做法一致
步骤15，超好吃！停不了口
步骤16，还可以包装起来送亲朋好友哦，圣诞将至，送一份手作礼品吧
感谢您阅读“97美食网”的《雪花酥――丁香甜品的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丁香鱼专题，希望您能喜欢！
