食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？有请阅读小编为你编辑的笋丁香葱炒鸡蛋的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
生活总是要有点创意才更有趣味！下午看到前几天剩下的新鲜冬笋，突然想到是否可以炒鸡蛋呢？于是决定试一试。看似简单的做菜也是充满了想象和希望，每道菜品也是有感情的。而每天这些日常的厨艺也和我们生活中的方方面面有着一种异曲同工的美妙。爱美食者也定爱生活！
材料：
鸡蛋3个，冬笋50g，香葱8条，白醋1ml，白胡椒1g，盐2g，油20g，，
笋丁香葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋过水后切成丁。
步骤2，香葱切末。
步骤3，鸡蛋打散，加少许白醋，少许白胡椒，打匀。
步骤4，将笋丁和葱末加入蛋液中打匀。
步骤5，炒锅烧热，加油3勺，油热后倒入混匀的蛋液，大火翻炒约1分钟，起锅装盘。
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窝笋炒鸡蛋
六月的夏季，居然意外的见到了窝笋的身影，对于窝笋这样的美味，在四五月是常见的，小宝特别爱那个爽脆的口感，可惜这种食材的时间并不是这么的长，短短的上市期，一会就过了，所以，涛妈只顾着吃，忘记跟大家分享了呢，难得的，这周，居然见到这食材，赶紧的，败上二根，享受今年最后的爽脆美味啦！
窝笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。夷笋中还含有一定量的微量元素，锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体本内盐的平衡。药用效果：窝笋有增进食欧、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。窝笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些窝笋，可改善糖的代谢功能。窝笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜窝笋，可以防治缺铁性贫血。
这样的食材，平时多多食用，是很好的味，一般来说，春季是最常见的，慢慢的到了夏季，就米有了哦，喜欢的朋友，一定要抓紧时间吃呢，做法很简单，吃着很清爽，窝笋的青脆，配上鸡蛋的软滑，绝配哦，简单的素菜，用点心思，也是很受欢迎的呢！
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
窝笋炒鸡蛋的做法
1、窝笋去厚皮。（涛妈本地买的，会把皮帮你去好哦，皮很厚，去掉才爽脆的哈）
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
窝笋炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
笋片炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青笋一个，鸡蛋两个，葱适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，
笋片炒鸡蛋的做法步骤：
1.所需食材备用。
2.笋改刀成片备用。
3.葱蒜改刀。
4.鸡蛋打散加入少许料酒，鸡蛋会很滑嫩哦。
5.油入锅五成热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用。
6.锅入油爆香葱蒜。
7.加入笋片翻炒均匀。
8.再加入鸡蛋炒匀拌匀，出锅放盐调味即可。
9.快手营养家常菜出锅啦。
10.成品图。
小贴士：
1、打散鸡蛋加少许料酒，鸡蛋会很超级滑嫩。
2、大火快炒，锁住营养。
3、无需过多调味，本色出演。
小笋炒鸡蛋
食材明细：
小笋200克，土鸡蛋3个，盐适量，猪油适量
小笋炒鸡蛋的做法步骤：
第1步小笋洗净后拍扁、切段备用。鸡蛋打散。
第2步锅中放猪油、下小笋、盐、炒匀。沿着锅边倒入鸡蛋。
第3步拿锅铲从中间划开，分两下把蛋饼打个翻，煎至两面金黄即可。
小贴士：
因为这种竹笋不苦，可以直接剥开后炒菜就可以了，不用肏水。
青笋炒鸡蛋
青笋去老皮切成薄片、鸡蛋备用。锅内放油，放入鸡蛋炒熟。鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
材料：
主料：鸡蛋2个，青笋300克，
辅料：鸡精适量，食盐1匙，色拉油1勺，蒜2粒，葱3段，，
青笋炒鸡蛋的做法步骤：
1. 青笋去老皮切成薄片
2. 鸡蛋备用
3. 锅内放油，放入鸡蛋炒熟
4. 鸡蛋拨一边，放入葱蒜炒香
5. 放入青笋翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可
圆葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱150克，鸡蛋3只，
辅料：：青尖椒50克，
配料：：食用油50克，食盐3克，白酒适量，鸡精适量，花椒油适量，
圆葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱去老皮，切滚刀块。青尖椒切菱形块。
2.鸡蛋三只，打散搅拌均匀，滴入几滴白酒去腥并是鸡蛋在入锅后能起到蓬松作用。
3.热锅凉油，待油温六成热倒入鸡蛋液，鸡蛋蓬松炒好后出锅备用。另起锅，倒油，下入洋葱后倒入花椒油继续翻炒，再下入青尖椒和鸡蛋。最后撒入食盐翻炒几下出锅即可。
青笋木耳炒鸡蛋的做法
这道菜可谓好吃、好看、营养丰富！我给它起了个名字翡翠玛瑙汇，怎样？看着就流口水了吧！
材料：
青笋1个，鸡蛋2个，盐3克，生抽5克，花生油10克，蒜头1瓣，葱末少许，木耳适量，姜末少许，，
青笋木耳炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青笋去皮切片，胡萝卜切片，木耳泡发备用。
步骤2，鸡蛋打散放入葱末，下锅煎
步骤3，反面煎一下盛出来备用。
步骤4，另起锅放油，加葱、姜、蒜末爆锅，放入准备好的食材、放适量盐、生抽翻炒出锅。色评鲜艳、美味啊！
笋丁香菇肉酱的做法
这几天感脚凉快了似的。凉快了就能往厨房多跑两趟了，要不真想在冰箱里呆着。最近特爱吃面，夏天吃个拌面又省事是又好吃啊，也不用大汗淋漓的。今天又招呼面了，卤子自己做的，这次酱料用的还是经过思考的。肉肉用的不是肉丁，而是从超市买回来得肉馅儿、还加入了春笋、还有最出香味的香菇。这三种材料搁一块儿熬酱那味道香了去了！为什么这次直接用肉馅呢？猪肉贵啊，虽然这肉馅儿也是猪身上的，但是肉馅儿出数啊。还特别省事，买来直接就做省的切来切去的麻烦。春笋切丁放里面一起炒，不但增加了肉酱的口感而且还能去腻，特别适合夏天吃。
材料：
肉馅儿，香菇，春笋，八角适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，甜面酱适量，黄酱适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，
笋丁香菇肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，春笋洗净切丁备用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分开放置。
步骤2，黄酱温水调开备用。
步骤3，起油锅，放入香菇蒂翻炒炒出香味后放入肉馅儿滑熟，倒入适量料酒。
步骤4，把肉馅拨到一边，放入八角、葱姜蒜末爆香。
步骤5，放入香菇丁翻炒。
步骤6，放入切好的笋丁同炒。
步骤7，放入黄酱和甜面酱翻炒，滴入少许老抽和酱油炒开。
步骤8，倒入适量水盖盖小火熬制10分钟。
步骤9，加入少量盐，把汤汁收至粘稠状时撒入鸡精即可。
鞭笋韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，韭菜适量，鞭笋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
鞭笋韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋磕开，加盐，打撒。
2.鞭笋去壳，洗净，切碎。
3.韭菜洗净，切短。
4.锅中放油，炒鞭笋。
5.加入韭菜一起炒。
6.将二者炒匀了。
7.倒入鸡蛋液。
8.一起炒散即可。
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