食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别整理来自网络的清煮藿香鱼的做法，还请多多关注我们网站！
材料：
大蒜姜花椒盐味精鸡精菜籽油淀粉鸡蛋葱藿香叶，，
清煮藿香鱼的做法的做法步骤：
步骤11，鱼切鱼片，放入料酒，盐，鸡蛋清，少许淀粉码匀，腌制15分钟。2姜蒜切碎加入花椒放入碗中。3香葱藿香叶切碎放入盘中备用。
步骤21，.菜籽油倒入锅里烧开。2.倒入姜蒜花椒爆香。
步骤31，.加入500克清水。2.待水烧开放入鱼骨头先煮几分钟。
步骤41，.鱼骨头熟之前放入鱼肉片。2.轻轻推一下鱼肉，以免粘锅。
步骤51，.待鱼片变成白色，起锅装盘。
步骤61，.捞出鱼肉后，锅里留下汤汁。2.加入盐，味精、鸡精。
步骤71，.倒入淀粉汁勾芡。2.待汤汁粘稠，放入切好的葱花和藿香叶。3.时间在一分钟以内，待香味飘出，关火。
步骤81，.最后把汤汁浇到每一块鱼肉上面。
步骤9，上桌开饭。
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麻辣藿香鱼的做法
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材料：
白鲢鱼，酸菜，二荆条青椒，藿香，葱姜蒜，蒜苗，郫县豆瓣，泡海椒，生抽，糖，盐，，
麻辣藿香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把二荆条青椒和蒜苗切成小段，藿香切成丝，鱼用清水洗净切好。
步骤2，将酸菜切成细丝，泡海椒切末。
步骤3，锅内下油炒热，放入花椒、姜蒜，酸菜煸香，再加入两大勺郫县豆瓣（辣度根据个人口味），把红油煸炒出来。
步骤4，红油炒出来后，在开水加入热水（不要加冷水哈），水的多少根据鱼的多少，原则就是要把鱼能够盖住。
步骤5，等待水烧开的同时开始调味，加入生抽，盐，少量白糖提鲜，水烧开后熬一两分钟，然后下入蒜苗，青椒，沾点汤汤试一下味道，味道合适，那就可以把鱼下下去了。先放鱼头和鱼排哈下去煮一会，然后把鱼肉均匀的下入到汤里。
步骤6，等烧开，烧开后三分钟就关火，关了火以后其实汤都还有余温的热力。不能煮久要不然鱼肉就老了哈。最后，起锅，撒上切成丝的藿香，美味的麻辣藿香鱼就做好了。
清煮对虾的做法
材料：
对虾300克，盐适量黄酒适量，
清煮对虾的做法的做法步骤：
步骤1，活对虾清水冲洗,揪出背上线，捏出头里面的垃圾。
步骤2，锅热放虾盐翻炒，放酒少许加点水上盖大火煮熟。
步骤3，煮熟的对虾可以出锅。
步骤4，对虾出锅了。
步骤5，成品，上桌开吃……
清煮花螺的做法
这个菜超级简单，主要是时间，水开后倒进去，最多2分钟就好。
材料：
花螺500g，海盐适量，姜片2片，，
清煮花螺的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的花螺洗干净，开水2分钟一煮就好。蘸点酱油芥末吃就好。
清煮花蟹的做法
材料：
花蟹，水适量，
清煮花蟹的做法的做法步骤：
步骤1，花石蟹洗净下锅放上少量水，用小火慢煮,应蟹是活的不能用大火否则会掉蟹尖。
步骤2，这样煮熟了就可以出锅…
步骤3，装盆上桌
清煮羊肉
冬天来了，又到吃羊肉的季节，要是你吃惯了重口味的做法，不妨试试清煮羊肉，清淡却又不骚，多吃也不觉得腻。这是一个不上火的做法，好简单，来看看以下做法：
清煮羊肉
材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水
调味：盐、鸡粉糖胡椒粉酒
清煮羊肉的做法
1.备材料
2.羊肉用沸水焯去血水，捞起
3.取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒
4.煮沸后投羊肉块
5.加盖煮软熟，易咬
6.加进腐竹
7.待腐竹煮至软滑，加进调味料
8.所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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