好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下鲜香鱼丸的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
鲤鱼一条，瘦肉100克，葱50克，香菜50克，姜50克，淀粉少许，盐适量，醋适量，
鲜香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鲤鱼处理好，可以让卖鱼的把大梁骨剃出，回家洗净，切片，葱，姜，香菜备好
步骤2，备好用美遇料理机最小孔摇出鱼肉（鱼骨鱼皮都留在了料理机内），
步骤3，摇出的鱼肉细腻，无鱼刺鱼骨。粽筷子在使劲朝一个方向搅鱼肉，期间加少许淀粉，盐
步骤4，鱼骨鱼头放锅里熬汤，开锅后把汤滤出来，再烧开下鱼丸，放盐，醋，出锅后放香菜。美味完成
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麦香鱼丸的做法
油麦菜：油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
油麦菜，鱼丸，大蒜，老干妈，大葱，盐，
麦香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，油麦菜洗净，切段～
步骤2，将鱼丸洗净，切成两半，为了烹制易熟，方便夹食。大蒜剁碎，大葱切成葱花。
步骤3，锅中倒入少许油，将全国人民的亲戚“老干妈”炒制出香味。
步骤4，将大蒜和葱花倒入锅中，炒出香味儿。
步骤5，将鱼丸倒入锅中翻炒，根据个人口味喜欢口感弹牙的呢，就要多炒一会，反之…我个人倾向弹牙紧实的口感，所以多炒一会～
步骤6，将油麦菜倒入锅中翻炒，油麦菜断生即可，过熟口感粘腻。出锅时放入少许盐即可。
步骤7，当当当当…麦香鱼丸出锅啦～美味下饭，小朋友和大人都很喜欢哦～制作过程中放入了少许老干妈，为了健康着想，其他调味品可以不放～当然啦，还要根据个人喜好～各位食客，请品鉴～
蒜香鱼丸煎的做法
我偏不煮火锅不煮汤。觉得鱼丸这样吃的味道真的是棒棒哒……而且用的是家家户户最平常的食材不用特意出去购买。喜欢这样的料理想吃的时候可以信手拈来，来杯凉啤酒配搭更是美味
材料：
鱼丸5个，鸡蛋2个，香葱少许，紫洋葱少许，蒜泥少许，黑芝麻少许，孜然粒少许，玉米油适量，盐适量，，
蒜香鱼丸煎的做法的做法步骤：
步骤1，选择自己爱吃的鱼丸切好蒸熟备用，如果家里有自己做的鱼丸就更好了
步骤2，大蒜，紫洋葱切末备用
步骤3，鸡蛋放入香葱盐调好备用
步骤4，平底锅放少量油温火摊入鸡蛋饼，待蛋饼稍热按自己喜欢的样子依次放入鱼丸、紫洋葱、黑芝麻火温稍微调大，慢火煎熟蛋饼出锅
步骤5，另起锅做热一勺油，不可太多我用了三平勺。将蒜末撒在蛋饼上，油热后浇在蒜末上激发出蒜的香味，最后撒上孜然粒。
鲜香鱼汤的做法
老公感冒了，有些上火，什么都吃不下，做个鱼汤换换口味，本人特别闻不了腥味，但是为了老公的身体还是豁出去戴着口罩完成的，不过煮完就一点腥味都没有了，特别鲜香
材料：
鲤鱼250g，大葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，大料适量，辣椒适量，，
鲜香鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼处理好之后放进锅中，放入凉水没过鱼，锅中放入葱姜蒜，盐，花椒，料酒，两个辣椒，等锅开，鱼可以翻两次，开锅十五分钟左右就可以出锅了，如果为了去腥的话可以放两片萝卜，如果想喝浓一点的汤的话可以把鱼喝汤都出锅之后炸一些花椒油放入鱼汤勾些芡，放入几片黄瓜香菜提香，然后倒入放鱼的碗中。这道鱼可能口味偏淡，口重的朋友可以提前腌一下鱼
鲜香鱼饼的做法
材料：
鱼肉250g，，
鲜香鱼饼的做法的做法步骤：
步骤1，挤出圆状
步骤2，小火煎炸
步骤3，持续翻边再煎
步骤4，鲜嫩黄金鱼饼就好了
步骤5，操作简单
丁香鱼丸汤的做法
材料：
丁香鱼500克，芦笋200克，小番茄100克，姜1块，糖半勺，生抽半勺，盐5克，料酒1勺，清水适量，，
丁香鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，丁香鱼去掉鱼骨，用刀背剁成肉糜，加入姜末、百糖、生抽、盐、料酒；
步骤3，用筷子延一个方向搅动，让鱼肉上筋；
步骤4，烧热水加少量盐，转中火，下入鱼丸，鱼丸全部漂起后，加蔬菜一起煮5分钟就可以了。
鲜辣姜香鱼的做法
春节学到的家族鱼吃法～棒棒嗒！
材料：
武昌鱼、花鲢、草鱼均可一条，泡姜4块，郫县豆瓣酱3勺，淀粉2勺，葱花和蒜末越多越好，，
鲜辣姜香鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼用料酒、花椒腌制15分钟，然后裹上一层面粉
步骤2，放入油锅内炸熟，乘到一个大盘里。炸鱼油倒入一个小碗中。
步骤3，锅内倒入适量油，放入泡姜末、蒜末、一把花椒，炒香
步骤4，倒入炸鱼油，放入豆瓣酱继续翻炒。炒香后，放入淀粉水（勾芡），直至汤汁较为粘稠。
步骤5，将炒好的料汁均匀淋在炸好的鱼上。最后在鱼表面撒上一层葱花。
鲜香鱼滑汤的做法
材料：
盐2克，香油少许，食用油少许，热水适量，香菜适量，鸡蛋一个，鱼500g，，
鲜香鱼滑汤的做法的做法步骤：
步骤1，鱼身洗净，我用的是大头鱼的鱼身，因为鱼头拿来红烧了
步骤2，取出鱼肉，去刺。这可是个耐心活
步骤3，用料理机打成鱼泥
步骤4，打好后的样子，备用
步骤5，取鸡蛋清
步骤6，一个方向打发蛋白，最好能倒扣碗不会掉下来，这个时候我是非常怀念我的电动打蛋器的
步骤7，打好的蛋清跟鱼泥混合拌匀，鱼滑就做好啦
步骤8，起锅，水烧开，用勺子把鱼滑划入锅中，调味，放入香菜就可以啦
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