只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“五香鱼段的做法”，还请你收藏本页以便后续阅读。
因为我比较喜欢吃鱼，所以就自己自创了一道。味道挺好的哦。
材料：
鱼一条，五香八角适量，青椒一个，红椒一个，大蒜适量，，
五香鱼段的做法的做法步骤：
步骤1，准备切好的鱼段。
步骤2，在鱼段中放入五香八角和盐腌制。
步骤3，准备好剁碎的青椒，红椒，蒜。
步骤4，腌制好的鱼段上裹上面粉。
步骤5，在锅中放入适量的油，油七八分热的时候放入鱼段炸制。
步骤6，炸至金黄捞出。
步骤7，在锅中放入少许油，油七八分热的时候，倒入炸好的鱼段，再倒入少许的醋，最后倒入酱油上色。
步骤8，再放入之前腌制时的五香八角。
步骤9，放入适量的水，煮开即可。
步骤10，把先前准备好的红椒，青椒，蒜，倒入锅中煸炒一下。
步骤11，装盘即可。
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五香鱼碎的做法
跟大家推荐个废物利用的休闲佳品--五香鱼碎，鲫鱼熬汤是不是特别鲜？特别熬的骨肉分离的时候，汤汁跟牛奶一样白滑，用来给宝宝煲饭特么香，可是滤出来的鱼杂碎就这么仍了多可惜，于是莲童妈自创发明这款老少皆宜的休闲食品五香鱼碎，口感香酥，真是每一根鱼刺都酥到骨头里，伴随着五香辣椒粉，好吃又补钙！非油炸食品'''
材料：
鱼碎随意，油少量，五香辣椒粉适量，姜蒜适量，盐味精少量，，
五香鱼碎的做法的做法步骤：
步骤1，这个就特别简单，把熬汤剩的鱼碎过滤出来，加少量油进行鳊炒至干脆（图片效果），再加拌你们喜欢的口味把'
五香鱼柳的做法
草鱼鱼肉细嫩鲜美，营养价值丰富，有开胃、滋补、抗衰老、养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。烤熟的五香鱼柳，口感鲜香，嚼劲十足，是一道非常美味的小菜。
材料：
新鲜草鱼中段1200克，五香粉6克，香油15ml，白砂糖6克，老抽5ml，盐6克，
五香鱼柳的做法的做法步骤：
步骤1，准备：将草鱼段去除内脏（可请卖家代劳），从脊背处沿主骨向下切成两段，用水洗净。锅中放水烧开，将草鱼段放入开水中烫30秒，捞出后，将鱼皮撕掉，并将骨刺用刀一根根剔出。
步骤2，切配：将处理好的鱼肉用刀片成0.5厘米厚的长方形薄片放入大碗中，均匀撒上盐、糖、五香粉、老抽，用手抓匀，腌制5分钟。
步骤3，预热：取出方太烤箱中的烤盘，再关门、通电、开机，选择“上下”模式，设置200℃，定时10分钟，按确认键，烤箱开始预热。
步骤4，烤盘：在鱼柳上均匀地刷上香油，然后摆在铺有锡纸的烤盘上。
步骤5，烘焙：烤箱预热完成的提示音出现后，快速将烤盘放入烤箱中层，关上烤箱门，待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
五香鱼块的做法
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材料：
鲤鱼一条，大葱小半根，姜一小块，花椒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，，
五香鱼块的做法的做法步骤：
步骤1，将洗净的鱼切成块，大小适中，不能太小！
步骤2，在切好的鱼块里放入葱丝，姜丝，花椒，五香粉，鸡精，盐，拌匀后放置10-20分钟，腌一会，时间再长点更好，好入味。
步骤3，在干净的锅内倒入油，大火将油烧热后放入腌好的鱼块，葱姜丝不要放入油锅，
步骤4，油锅内放满鱼块，调成中火，炸老一会，再把鱼翻一下，尽量用筷子一块一块的翻，炸老一会鱼块就不容易散。
步骤5，将鱼块两面都炸黄发干了，捞出控油，放另一个盆中，待用。
步骤6，将多余的油倒出，留适量，烧热后放入花椒，葱姜丝，调制小火，煸炒下葱姜丝，在放入酱油，料酒，白糖，食盐，少放些水，鸡精，
步骤7，大火将汤汁煮沸，再放入炸好的鱼块，小火慢炖，收汁入味即可！
微波五香鱼
食材明细：
主料：：鱼适量，萝卜适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味粉适量，辣椒油适量，料酒适量，
微波五香鱼的做法步骤：
1.鱼，萝卜。
2.萝卜切片。
3.用模具压出六角星。
4.萝卜片装碗中加盐入味。
5.将鱼肉加盐，调味鲜，料酒，老抽，腌入味。
6.取微波炉专用锅，将萝卜片码碗底。
7.再将腌入味的鱼放进萝卜片上。
8.盖了盖子，放进微波高火10分钟。
9.淋上辣椒油即可。
10.微波五香鱼即成。
五香鱼饼
材料：白土司2片或小面包1个，鸡蛋1颗，马铃薯100克，挪威三文鱼100克，葱花10克，红椒圈少量
腌鱼料：白兰地1小匙，盐1/8小匙
调味料：盐1/4小匙、鸡精1/8小匙、黑胡椒粉1/8小匙、五香粉1/8小匙、炒香白芝麻
做法：
1.将面包表皮剥除不要，将白色的面包部份剪成小块状。
2.打散一颗鸡蛋，将面包块放入浸泡5分钟后，用筷子搅拌成泥状，变成团。
3.马铃薯去皮，切成小块，用微波专用碗，加盖高火叮5分钟至熟。（蒸熟也可）略放凉后，将薯块装入食品袋中，用擀面棍擀成泥状。
4.三文鱼切成小块，用白兰地和盐拌匀，腌制10分钟。
5.锅烧热后，加油热至160度，加入三文鱼丁炒至变色，盛出备用。
6.将浸好的面包块和薯泥，葱花，盐，鸡精，黑胡椒粉，五香粉，炒香白芝麻，搅拌成团。
7.最后再加入炒好的三文鱼丁，用手抓捏均匀，不要用筷子拌了，以免鱼肉会散开。
8.双手戴食用手套，或是手沾凉水，将食材先搓成球状，再按扁成饼状，在表面粘上红椒圈做装饰。
9.锅内倒少许油，至6成热即可放入做好的鱼饼，小火煎至底部金黄色，再转正面煎至微上色即可。
小贴士：
1.面包块在这里可以起到粘合的做用，没有它马铃薯就不会粘合在一起。因此要先把面包用鸡蛋浸湿再搅拌成团，不要让其成块状。
2.制作饼时，要戴塑胶手套才不会粘，或是用保鲜膜也可以。
3.煎饼的时侯，不要将油烧的太热才下锅，否则容易烧焦。在给饼翻身时，要等饼有定型再翻身。
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