中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为此，小编特意呈上“酱香鱼腩的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
这道菜材料比较多，看起来没有那么好吃，但是非常好吃，超好送饭，重口味型的。
材料：
草鱼鱼腩一斤半，白贝两斤，青椒一个，红椒1个，蒜瓣几个，姜一块，香菜，沙茶酱2大勺，郫县豆瓣酱1勺，米酒1大杯，淀粉，，
酱香鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，鱼腩切块，洗净用盐腌制10分钟，锅里放多点油，将鱼腩裹一层淀粉然后慢慢煎，煎到鱼微金黄，蒜瓣和姜片一块煎，然后一起捞起放碟
步骤2，青椒切块，白贝泡水，香菜切碎。
步骤3，煎鱼的油不到掉，放入沙茶酱和豆瓣酱，微炒下再放白贝，继续炒，接着放入鱼腩，倒入米酒，翻一翻酱汁，淋上鱼腩，然后盖上锅盖小火煮到贝壳全开了，再放入青椒红椒，翻炒一下，如果汁收了，就继续加入米酒，只要米酒，不要水继续煮到青椒熟了，撒上香菜就可以出锅了。
步骤4，最后用酿制的苹果酒送，酸酸甜甜的，特别开胃~
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酱香鱼
食材明细：
主料：：炸鱼数个，
辅料：：鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量，
配料：：精盐适量，植物油适量，调味汁适量，海鲜生抽适量，味精适量，
酱香鱼的做法步骤：
1.备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量。
2.先将生姜切丝，辣椒切碎，
3.锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
4.再放进炸好的鱼炒片刻，
5.再放进姜丝和辣椒丁炒匀，
6.调入海鲜生抽，
7.放适量的清水将鱼煮软，
8.收汁调入调味汁，味精即可出锅。
9.酱香鱼即成。
酱香鱼丸的做法
材料：
鱼丸，大葱，大蒜，耗油，蒜蓉辣酱，红烧酱油，白糖，干辣椒，口重的可以放点辣椒仔，，
酱香鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鱼丸切开
步骤2，锅里加水把鱼丸煮熟捞出
步骤3，葱蒜切末
步骤4，锅中放油，放入葱蒜爆香
步骤5，放入糖、耗油、红烧酱油、蒜蓉辣酱、干辣椒翻炒（口重的可以放点儿辣椒仔）出锅
酱香鱼杂的做法
材料：
鱼杂(鱼籽，鱼膘，鱼肠，鱼心，鱼肝等)适量，尖红椒3根，香葱适量，甜面酱1勺，蒸鱼豉油数滴，姜丝适量，醋少许，，
酱香鱼杂的做法的做法步骤：
步骤11，,锅内放少许油烧热放葱，姜炝锅，放红椒段稍炒，烹红醋，依次倒入蒸鱼豉油，甜面酱，水，鱼杂，轻轻翻炒，煮熟，收汤，盛盘后散上香葱碎。营养丰富超下饭。忘了说这种做法适用于淡水鱼。
酱香鱼排的做法
材料：
鱼肉，红绿黄彩椒各1/6个，米酒水，味极鲜2勺，老抽1/2勺，盐1/2勺，
酱香鱼排的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，把去皮去刺的鱼排放到不粘锅的里，煎到两边金黄，
步骤2，倒水米酒水，味极鲜，老抽，水，大火烧开，中火慢炖1小时
步骤3，把彩椒放进去，放盐，大火收汁，装盘
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法
材料：
鲩鱼腩300克，黄豆100克，海鲜酱2汤匙，生姜3片，盐少量，，
海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗干净后用水泡一个晚上（或者早上泡好，晚餐煮）；
步骤2，鱼腩刮干净里面的黑膜，清洗干净用少量的盐稍为腌一下，生姜切片；
步骤3，热油锅，爆香姜片；
步骤4，鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下，下锅煎至金黄；
步骤5，把黄豆（连泡黄豆的水）倒进锅里，加入2汤匙的海鲜酱，水的分量要差不多没过材料；
步骤6，大火煮开后，转小火焖20分钟，转大火把酱汁收至浓稠，撒上葱花就可以啦！
步骤7，海鲜酱煮鱼真香，黄豆很绵，用那个酱汁来拌饭，非常好吃。
酱香鱼酱鲜香的做法
我只是想试一下我能不能做鱼。结果做的太少了，室友说不够次。参与活动:#味事达酱香鲜酱油申请试用活动#
材料：
鲫鱼一条，青椒两个，葱，姜，蒜，味事达酱香鲜酱油，
酱香鱼酱鲜香的做法的做法步骤：
步骤1，在超市让老板把鱼摘干净，回宿舍自己好好洗一下
步骤2，鱼背上切口子。在鱼肚子里面塞满姜丝，蒜，葱，倒入料酒，腌20分钟
步骤3，锅内加油……学生党只有电热锅。放入鱼煎（小心啊，有水）小火慢剪，差不多熟，盛到盘子里面
步骤4，加入葱姜蒜炒香，再加一勺郫县豆瓣酱炒香，放入刚才那条鱼，再加入切好的青辣椒。加入水，炖……。这里不要加盐了，因为豆瓣酱很咸。
步骤5，炖了几分钟，熟了以后装盘。国内还有汁，取一个碗，加入水和生粉，倒入锅内勾芡。然后把汁浇到鱼上，就OK了。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香鱼腩的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椒香鱼片专题，希望您能喜欢！