中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？经过收集并整理，小编为你呈上白萝卜银鱼丸（独家）的做法，仅供参考，欢迎阅读。
既然有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”只说，现在吃这个无麟无肠的高蛋白高营养的鱼儿是正当时啦！
材料：
银鱼150g，白萝卜300g，鸡蛋清1个，盐、白胡椒粉、姜、香菜、芝麻油适量，
白萝卜银鱼丸（独家）的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，控干。
步骤2，剁成泥
步骤3，加一个蛋清、盐、白胡椒粉，按一个方向搅打。
步骤4，白萝卜叉丝，热水烫过去辣气。
步骤5，锅加凉水，加姜丝，盐，将鱼泥用小勺挖成丸子形状，送入凉水锅中，小火煮至丸子都浮起，下萝卜丝，火稍开大些。直至萝卜丝熟透。再看看咸淡，进行调制。再点些芝麻油。
步骤6，盛出，上面撒些香菜。
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鸭肝鱼丸白萝卜汤
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材料：
主料：白萝卜200g，鱼丸200g，
辅料：鸭肫适量，植物油适量，香菜适量，大蒜适量，
鸭肝鱼丸白萝卜汤的做法步骤：
1. 白萝卜半个洗净刨皮切小块，鸭肝洗净切块，鱼丸和香菜洗净备用
2. 锅里加入一勺水和白萝卜一起烧开
3. 烧开后继续烧5分钟，再加入鱼丸和油炸蒜子继续烧
4. 烧至汤呈奶白色加入鸭肝
5. 鸭肝熟后加盐调味，最后加入香菜段即可
冬瓜银鱼丸子汤的做法
夏天不想吃油腻的菜，来一碗清甜的冬瓜丸子汤，自然是再好不过了。煮得柔软的瓜肉配上鲜香弹牙的肉丸子，再撒一把银鱼干或虾皮调味增香，既简单又美味，一家人都可以吃得很欢心~
材料：
冬瓜250g，前腿肉200g，银鱼干10g，蛋清1个，小葱1根，玉米淀粉5g，老抽2g，盐2g，清水适量，，
冬瓜银鱼丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼干用清水泡软。
步骤2，前腿肉剁成肉糜。尽量选带一点肥的前腿肉，口感会更软嫩。
步骤3，小葱切花。
步骤4，把肉糜和葱花倒入搅拌碗里，加入1g盐、2g老抽、5g玉米淀粉和1个蛋清。蛋清的加入，可以进一步增加肉质的嫩滑口感。
步骤5，顺同一个方向搅拌至肉糜上劲。搅拌的过程中，肉糜的吃水量增加，黏性越来越大，锁住水分的肉馅就会变得饱满起来。
步骤6，冬瓜去皮，切成薄片。
步骤7，冷水下锅，水开后煮约5分钟。
步骤8，转中小火，握拳，将肉馅从虎口位置挤出，用小勺顺势舀起丸子，轻轻放入汤锅中。注意把握好火候和力度，以免丸子的外形被破坏。
步骤9，煮约5分钟后，加入泡好的银鱼。
步骤10，调入1g左右的盐，继续煮约3分钟，即可出锅。
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