食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了草莓松鼠桂鱼的做法，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
桂鱼，糖2勺，番茄沙司4勺，醋2勺，油大量，葱少许，姜少许，蒜3辦，草莓3颗，，
草莓松鼠桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将桂鱼去内脏清洗好；
步骤2，整鱼去骨，并全身涂上生粉，包括鱼头；
步骤3，入高温油锅炸1分钟左右，出锅，等油温继续上升高温时再复炸一遍桂鱼，直至鱼肉成金黄色，撩起出锅，注意炸鱼时小心翻弄，保持鱼的完整性。
步骤4，在鱼上洒上葱花，并在鱼周围放些切碎的草莓丁；重新起油锅，放少许油，放蒜姜末爆香，加入番茄沙司（量随个人喜好，填满整鱼为宜），搅匀后放入糖和醋，糖醋比例为1：1；搅匀汁后浇在炸好的桂鱼身上即可食用！
97msw.Com扩展阅读
家庭版松鼠桂鱼的做法
材料：
桂鱼一条，番茄酱5匙，糖2匙，盐适量，葱段姜片适量，料酒适量，面粉适量，水淀粉适量，白醋一匙，，
家庭版松鼠桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将桂鱼去骨取背部两片整鱼肉，将鱼皮朝下，在鱼肉上打十字花刀，不要把鱼皮切断即可。
步骤2，将改刀好的鱼排，放入葱姜、料酒、少许盐腌制20分钟。
步骤3，将腌制好的鱼排仔细拍上面粉，使其里外、缝隙中都蘸上粉为宜。待油锅烧至6成热时放入锅中炸，至表面颜色微黄后捞出，等待油温再次升高至7成时，复炸至色泽金黄，可捞出备用。
步骤4，锅中少许油，烧热加入番茄酱、糖、盐、白醋、少许水煮沸后，加入水淀粉勾芡淋在鱼排上即可。
年年有余——松鼠桂鱼的做法
材料：
桂鱼，虾仁，松子，料酒2克，六月鲜特级酱油5克，胡椒粉少许，番茄酱10克，湿淀粉40克，盐，粗15克，
年年有余——松鼠桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出
步骤2，将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）涂匀。
步骤3，炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。
步骤4，将松子和虾仁放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
步骤5，炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、酱油、食醋，烧开后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子和虾仁即可。
松鼠桂鱼我的品道美食的做法
参与活动:#三星冰箱品道智宴，品道美食创造生活美味#
材料：
桂鱼1条，豌豆荚15个，松子30颗，干淀粉250g，花生油50g，鸡蛋1个，料酒50ml，白醋100ml，番茄酱150g，白糖100g，水淀粉25g，蒜泥50g，
松鼠桂鱼我的品道美食的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断
步骤2，反面一样
步骤3，斩去龙骨，将胸部大刺片去，鱼肉打人字花刀，由于鱼肉有点透明，我厨房灯光暗，改刀看不清楚！拍淀粉时候可以看见！
步骤4，料酒中加入蛋清打散
步骤5，鱼肉裹上蛋清酒
步骤6，拍上干淀粉，缝隙里也不能放过，抖掉余粉
步骤7，拎着鱼尾用汤勺把热油淋在鱼肉上，使其定型，接着整条鱼放去炸成淡金黄色
步骤8，鱼头也裹上蛋清酒，拍粉炸干，捞出摆盘
步骤9，剥好豌豆，松子买来就剥好的！平时要放冰箱冷冻喔！
步骤10，花生油烧辣下蒜泥爆香
步骤11，下番茄小火炒一分钟，下白醋，白糖，鸡粉炒一分钟
步骤12，下豌豆，湿淀粉勾芡
步骤13，用汤勺将茄汁淋在鱼身上，撒上松子即可！
步骤14，成品图！
步骤15，成品图！
精品菜谱挑战赛松鼠桂鱼的做法
第一道尝试的苏帮菜花刀不是很满意但是味道还是让我惊艳的愿你成为一个让自己快乐的太阳☀️酸酸甜甜的松鼠桂鱼送给酸酸甜甜的你记住男孩子也是会做饭的哦参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
桂鱼1.5-1.8斤，松子适量，番茄沙司适量，白醋适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋一颗，玉米淀粉适量，
精品菜谱挑战赛松鼠桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，切花刀，放料酒，白胡椒粉，鸡蛋，盐腌制10分钟
步骤2，锅中放油，待插曲筷子起大泡时，手拎鱼尾，用勺子浇到鱼身上定型，再把鱼全部放入锅中炸至表面金黄，捞出摆盘备用。
步骤3，另起锅，放入适量白醋，白砂糖，番茄沙司，适量清水，待开了起大泡，放入水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。最后放上松子仁！！一定要趁热吃哦。
松鼠桂鱼：在家做得漂亮又好吃！的做法
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是一道传统的宴客大菜，属苏浙菜系。这道菜色泽艳丽，吃起来外脆里嫩、酸甜可口。看似难度很高，其实只要掌握好片鱼、打花刀、炸制这几点，在家也能轻松烹饪。我们请来淮扬菜名厨高晓生，手把手教你掌握这些小技巧，定能做出纹理漂亮、美味不输高级餐厅的松鼠桂鱼！参与活动:#狗年第一波撒狗粮攻略#
材料：
鳜鱼800克，葱蓉1克，姜蓉1克，盐适量，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，淀粉少许，番茄沙司150克，白糖300克，白醋250毫升，酸梅酱少许，松仁少许，料酒5毫升，，
松鼠桂鱼：在家做得漂亮又好吃！的做法的做法步骤：
步骤1，首先做糖醋酱汁：250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少许酸梅酱，用小火熬到酱汁浓稠，盛出备用；
步骤2，宰杀洗净的800克鳜鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧的鱼肉片下来，尾巴要连着，然后去除鱼骨；
步骤3，鱼肉需要打花刀，先顺着鱼肉纹理沿一个方向斜切，然后换另一方向斜切，片出交叉的刀纹；
步骤41，个鸡蛋中加入1克葱蓉、1克姜蓉，适量盐、白胡椒粉，5毫升料酒，搅拌均匀，放入鱼肉、腮帮上浆腌制；
步骤5，热锅起油，油要多一些，等油温烧至六成左右，将鱼肉和腮帮均匀裹上生粉；
步骤6，腮帮要先下锅炸，然后下鱼肉，炸到外层金黄，捞出装盘；
步骤7，最后将提前熬制好的糖醋汁加热一下，加少许水淀粉勾芡，淋在鱼肉上，撒一点松仁即可。
松鼠鲈鱼的做法
材料：
鲈鱼1条，，
松鼠鲈鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼洗净；
步骤2，片下腹背，鱼肉切十字花刀；
步骤3，蛋清裹鱼肉再扑干面粉，下油锅炸脆黄；
步骤4，炸鱼摆盘，另架锅将切成小丁的笋，马蹄，虾仁，菠萝，芹菜翻炒倒入番茄酱，加水勾欠；
步骤5，浇汁上桌。
新年开运菜，好事自然来鸿运当头之松鼠桂鱼的做法
这是我成家后跟老公一起度过的第一个春节，自己花了四个小时学会了这道菜，所以年年春节我都会做这道菜给家人品尝。
材料：
鲑鱼1条，胡萝卜1根，豌豆适量，黄瓜1根，小西红柿1个，食用油适量，蕃茄酱适量，，
新年开运菜，好事自然来鸿运当头之松鼠桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将时蔬洗净切好备用；
步骤2，将鱼去除鱼鳞，内脏，洗净后去头，剔除中间的鱼骨头
步骤3，鱼肉切出花刀但不能断
步骤4，锅中加入食用油，油热后下入鱼肉炸定型
步骤5，炸完一次后继续复炸至鱼肉金黄出锅
步骤6，锅中加入少许油，下入番茄酱时蔬翻炒断生即可出锅倒在鱼身上
松鼠鳜鱼的做法
材料：
鳜鱼1条，青豌豆1把，香菇2个，冬笋半个，蒜半头，大葱1棵，番茄酱1罐，，
松鼠鳜鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先弄死呗，然后刮鳞
步骤2，内脏掏粗来
步骤3，斩首斩首
步骤4，用鸡骨剪把所有的鱼鳍剪掉
步骤5，从头部贴着鱼骨把肉剃下来，然后把中间的鱼排骨去除
步骤6，切花刀，要深至鱼皮
步骤7，鱼身和脑袋用黄酒和盐腌渍入味去腥
步骤8，葱切段，蒜切粒，香菇、冬笋切成跟豌豆差不多大的丁
步骤9，腌渍好的鱼肉和鱼头扑淀粉，然后把多余的淀粉抖落
步骤10，手提鱼身，用热油浇鱼身定型
步骤11，定型后滑入油锅炸至金黄，注意，鱼尾要翘起
步骤12，将鱼头立在锅里炸定型
步骤13，装盘
步骤14，番茄酱、糖、醋、黄酒、生抽、水淀粉调好汁
步骤15，葱蒜呛锅后捞出
步骤16，倒入香菇、冬笋、豌豆炒熟
步骤17，加入调味汁
步骤18，等待汤汁颜色变深、浓稠后即可
步骤19，将烧好的汤汁浇在鱼身上
松鼠黑鱼的做法
这道菜稍有些难度，不过多做两次就觉得容易了。家里没有大锅就把鱼分成小段炸，最后摆在一起，同样很漂亮。番茄酱的酸甜口很受小朋友的喜欢，黑鱼也是没有小刺，肉厚，适合做这道菜。
材料：
黑鱼一条，番茄酱三瓷勺，豌豆一瓷勺，料酒半瓷勺，姜汁半瓷勺，普通面粉适量，淀粉一瓷勺，盐适量，白糖半瓷勺，，
松鼠黑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼一条，两斤多一点。
步骤2，去掉头和尾，贴骨片出两片肉，每片中间部位纵向还有一条刺，用手可以摸到，切去，这样就是四条肉。
步骤3，每条肉分成三或四段。
步骤4，以短边先横着片斜刀，不要切段鱼皮，再竖着切直刀。全部切好后用料酒和姜汁，适量盐腌20分钟，鱼头和尾一起腌。
步骤5，均匀粘上面粉，要弄好一个炸一个，如果一块都粘好再炸，那些鱼肉会粘一起。
步骤6，鱼头和鱼尾也要炸，炒锅放底油，倒入豌豆炒熟，倒入番茄酱，白糖，炒匀，加半碗水，烧开，放适量盐，勾入淀粉，把汁淋在鱼上即可，头和尾不要浇汁。完成。
清蒸桂鱼—美味的桂鱼花的做法
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，桂鱼是我国“四大淡水名鱼”中的一种。肉质细嫩，刺少肉多，肉呈瓣状，味道鲜美。除了美味的鱼脸，桂鱼体内的桂鱼花是桂鱼的精华。
材料：
桂鱼1斤半左右，姜片4片，盐少许，蒸鱼豉汁2-3勺，料酒1勺，食用油适量，
清蒸桂鱼—美味的桂鱼花的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼处理干净，鱼身用刀划几条使鱼更入味。留下桂鱼的内脏，桂鱼花。
步骤2，抹少许盐，料酒，放姜片腌制5-10分钟。
步骤3，锅中水煮开，放入鱼蒸7分钟，焖3分钟。
步骤4，去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的葱段，淋上少许蒸鱼豉汁。
步骤5，锅中烧热油浇在鱼身上即可。
喜欢《草莓松鼠桂鱼的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了松鼠桂鱼专题，希望您能喜欢！
