食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？经过收集，小编为您献上香喷喷的茴香猪肉包（详细版）的做法，更多信息请继续关注本网站。
下雨天在家就想起包上一锅热腾腾的大包子，很温馨啊。秋天的茴香菜正好又嫩又便宜，一直喜欢茴香特有的香气。茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。
材料：
中筋面粉400g，酵母粉5g，温水200ml，白砂糖2g，茴香500g，猪五花肉馅400g，大葱约20厘米长一段，姜20g，生抽3勺，胡椒粉5g，食用油适量，香油适量，盐1.5调料匙，，
香喷喷的茴香猪肉包（详细版）的做法的做法步骤：
步骤11，.先在温水（水温不可超过40度，否则会影响发酵）中放入白砂糖（糖是促进发酵的），再放入酵母粉，搅拌至溶解。倒入面粉中，搅拌，和成光滑的面团。有的人掌握不好面粉和水的比例，这里告诉大家可以参考一下。通常包子的面团比面包的面团要硬，比饺子的面团要软。可以尝试一下面粉和水是1.7:1的比例，我是用高压锅自带的塑料碗，4碗面粉，200ml水差不多，掌握不好的不要一次性把水全部加入面粉中。我用高压锅内胆活的面，天气凉的时候可以先把高压锅通电几秒钟，然后把活好面团的内胆放入高压锅中，盖紧盖子，关上气阀，发酵。注意，锅内温度不要超过40度，否则会烫死酵母，影响发酵。发酵随温度而定，通常2-2.5小时。夏天时间短些，1小时就差不多了。中间观察一下。
步骤22，.趁发酵的时候可以准备包子馅。先把茴香择好，洗净，控水。
步骤33，.葱、姜切末备用。
步骤44，.葱姜末放入肉馅中，倒入生抽，胡椒粉，部分食用油（油最好盖在葱姜末上，这样能锁住香味）
步骤55，.充分搅拌至肉馅有点劲。
步骤66，.茴香切碎，放入拌好的肉馅中
步骤77，.加入其余的食用油，香油，盐，充分搅拌均匀。此时可以闻到馅的香味，很诱人。
步骤88，.面团发至两倍大，用手指沾少量干面粉，从中间戳一下，不回缩不粘手，证明面团发好了。取出面团，排气，揉光滑。
步骤99，.取一块面，搓成长条，再分成若干个面剂子。一般这个量，我做21个剂子。
步骤1010，.现在开始包包子了。取一个剂子，用擀面棍擀成边缘薄，中间厚的皮。注意不要擀太薄。放入馅，馅料不要太少。
步骤1111，.包成包子的形状。手法是这样的，中指、食指和拇指捏起面皮，食指陆续的去捏其余的面皮，另一只手的拇指，辅助往里面按馅，这样到最后就包起来了。不要着急，可以多打些褶。
步骤1212，.蒸锅里放凉水，蒸屉上抹油，包子包好后放到蒸屉上静置15-20分钟，进行二次醒发。然后开火蒸包子，先大火，上汽后改小火，记时间，蒸15分钟。关火后不要立刻打开锅盖，焖2分钟。然后慢慢的打开锅盖。这步是防止包子遇到外面的凉气回缩。图中是蒸了5分钟的样子。
步骤1313，.胖嘟嘟的大包子蒸好了，白白胖胖的，一点都没有回缩，满屋子都是香气，有没有口水？
步骤14，成品摆盘，开饭了!
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香喷喷的猪肉脯
猪的里脊肉要比带肥油部分来得更健康,脂肪含量相对较少;猪里脊肉,肉质比较嫩,比较容易消化,它含有丰富的优质蛋白质,可以促进身体健康的成长;猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸，半胱氨酸可以促进铁的吸收,能改善缺铁性贫血.
菜系及功能:春季菜谱
香喷喷的猪肉脯
材料:猪里脊肉400克料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克
芝麻10克蜂蜜10克
香喷喷的猪肉脯的做法:
1猪里脊肉400克剁成肉末（要挑选精的肉，肥的肉在烤的时候会出油厉害）
2在肉末中加入：料酒3克、生抽10克、黑胡椒1克、糖3克、盐1克,将肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3-5分钟即可;
3在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致。
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4将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉水分，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱;
5继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制，
6继续烤制20分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，感觉肉片结实的很了，就是烤好了。
7最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。
主妇心得:
1猪肉一定记得选择精肉部分,这样油脂比较少,也比较适合烤制;
2按自己口味,可以加其他的调味料进去,比如说,辣的,比如说五香的;
3在用烤箱的时候.这里提到的时间和火力仅供大家参考,因为每家的烤箱火力都有可能不一样;
4在烤制的最后时间记得在边上看护,以免烤焦,但是也不要离太近了.
5中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,侧过来,将水份倒掉.注意安全,小心烫到手;
6在擀肉片的时候,一定要擀的厚薄均匀,这样烤的时候才会受热均匀;
里脊肉的营养价值
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
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香喷喷的烤鸡
食材明细：
主料：：小鸡1500克，土豆2个，红萝卜1条，
辅料：：蒜苗适量，八角适量，麻油适量，生姜适量，白糖适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，
香喷喷的烤鸡的做法步骤：
1.鸡洗净，去头和爪
2.取适量水加入五香粉，八角，生姜，枸杞，麻油，盐巴，味精，白糖，酱油，最后放入鸡，腌过夜
3.土豆，红萝卜切丁，同香菇一起铺烤盘，放盐巴，味精，蒜苗
4.鸡肚子里放土豆和红萝卜，再用牙签缝合
5.放在烤盘上，鸡翅尖和鸡腿用锡箔纸包裹
6.200度，烤70分钟
7.烤30分钟翻面再烤30分钟，侧放两侧再各烤5分钟
8.香喷喷的烤鸡出炉啦
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