中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,根据你的需要，小编精心整理了【鹦鹉厨房】沙丁鱼咸饭的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
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材料：
姜20g，蒜20g，植物油35ml，海米30g，包心菜50g，泰国香米150g，海盐3g，沙丁鱼5条，香油10ml，葱5g，香菜5g，，
【鹦鹉厨房】沙丁鱼咸饭的做法的做法步骤：
步骤1，小火加热砂锅，加入植物油，加入蒜片、姜片，炒香，放入海米。
步骤2，加入圆白菜丝，香米，翻炒至透明状态，加入适量的水
步骤3，加入海盐，关小火，煮30分钟
步骤4，待米饭蒸熟后，摆入开边的沙丁鱼，煮7-8分钟，关火，用香菜、葱丝装点，最后淋上香油。
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【鹦鹉厨房】巴西烩饭的做法
材料：
比目鱼300g，虾200g，柠檬半个，白色洋葱1个，蒜2，彩椒（各半个）80g，西红柿1个，红辣椒1个，橄榄油50ml，去皮番茄1个，椰奶180ml，海盐6g，泰国香米300g，水100ml，香菜20g，香蕉2个，羽衣甘蓝1个，鸡蛋3个，姜黄5g，葡萄干15g，面包糠80g，，
【鹦鹉厨房】巴西烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉去皮留肉，切块。大虾去壳，切段。加入半个柠檬的汁。
步骤2，蒜2个去芯切碎，黄红彩椒、洋葱、切丝，番茄切丁，小辣椒切段。平底锅放入橄榄油和洋葱、蒜、辣椒、彩椒、蕃茄丁、去皮番茄和椰奶翻炒。加入鱼、虾、盐和黑胡椒和香菜碎。
步骤3，小火热锅倒入橄榄油，放入蒜碎、500g大米、盐搅拌均匀。放入100ml椰奶、100ml椰奶，大火煮3分钟，小火闷煮5分钟，再开盖直至煮熟。
步骤4，锅里放入橄榄油，大火放入半个洋葱碎、4片雨衣甘蓝、2个香蕉去皮切4段、三个鸡蛋液、姜黄粉1勺，葡萄干、面包糠和盐，煮熟。
【鹦鹉厨房】意大利松针饺子的做法
材料：
胡萝卜2根，洋葱2个，芹菜2根，牛肉馅800g，capon鸡1只，牛奶800ml，开菲尔（乳酸菌粉）5g，面粉500g，鸡蛋9个，松针2束，胡椒粒2g，盐12g，黑胡椒9g，百里香2束，蒜瓣2瓣，橄榄油10ml，帕玛森干酪50g，波特酒100ml，欧芹1束，，
【鹦鹉厨房】意大利松针饺子的做法的做法步骤：
步骤1，将牛奶加入开菲尔粉中密封低温冷藏48小时
步骤2，洋葱、胡萝卜、芹菜切块放入松枝、一半的牛肉馅、鸡肉、黑胡椒粒加水没过食材，小火炖煮
步骤3，锅中倒入橄榄油，小火将鸡肉煎至金黄期间加入法香、迷迭香、百里香、松枝、大蒜2瓣、黑胡椒
步骤4，将煎熟的鸡肉切成碎末状加入放了48小时牛奶开菲尔混合物、帕玛森干酪碎、法香、盐、黑胡椒搅拌均匀，灌入挤袋中
步骤5，将鸡蛋黄倒入面粉中，搅拌均匀和面后压成面片
步骤6，蛋清液均匀刷于面皮上，放入适量鸡肉陷沸水放入适量盐，松枝，中火煮3分钟
步骤7，汤汁过滤后放入芹菜、百里香、法香、松枝洋葱片、胡萝卜片用喷枪烤至焦糊也放入汤汁，中火炖煮取出另一半牛肉馅，放入法香、波特酒、盐、黑胡椒、蒜、帕玛森干酪搅拌均匀，放入汤汁中。小火顿煮越久越好，可达1-2天
步骤8，牛肉汤淋在饺子上，完成！
步骤9，视频教程扫描二维码哦~~~
【鹦鹉厨房】胡萝卜蛋糕的做法
胡萝卜蛋糕具有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。益于消化，可以明目，是健康不过的美味甜品~
材料：
1个长方形模具（23cm*13cm），中筋面粉（如果没有用低筋）110g，全麦粉50g，泡打粉2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，海盐1/2茶匙，金色葡萄干70g，烘焙核桃仁碎分两份一份20g一份40g60g，白砂糖150g，植物油200g，香草精1/2茶匙，橙子（只要橙皮碎）1个，鸡蛋（或者150g鸡蛋不含蛋壳）4个，胡萝卜丝200g，姜粉1茶匙，(topping)creamcheese(涂抹奶酪)200g，(topping)黄油115g，(topping)糖霜110g，(topping)香草精1/4茶匙，(topping)海盐1/8茶匙，(topping)小胡萝卜5根，，
【鹦鹉厨房】胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜擦成细丝，备用。
步骤2130，g低筋面粉里分别加入全麦粉，肉桂粉，姜粉，泡打粉，盐。
步骤3，烤好的核桃20g切碎，加葡萄干和剩余的1勺面粉，搅拌均匀备用。
步骤4，在盆里打四个鸡蛋，加入白糖搅拌四分钟，然后加入香草精和橙子皮碎，边加油边搅拌。
步骤5，在打好的蛋液盆里加入（步骤2）的面粉，然后加（步骤1）的胡萝卜丝，最后加入（步骤3）一起搅拌均匀。把混合物倒入铺垫好油纸的模具，180度烤箱，烤制60分钟。蛋糕烤好后，在常温放置20分钟后，再放入冰箱冷藏1小时后取出备用。
步骤6，奶油奶酪放在盆里搅拌，加入黄油，香草精，盐和糖霜，充分搅拌。
步骤7，将（步骤6）的奶油奶酪涂抹在蛋糕表面上，然后撒烤好的核桃碎和修整好的小胡萝卜装饰，胡萝卜蛋糕制作完成。
【鹦鹉厨房】苹果派的做法
材料：
巧克力100g，松子100g，麵包康50g，黃油100g，苹果2大个，綠葡萄乾100g，蔗糖50g，肉桂粉10g，鸡蛋（蛋白）1只，朗姆酒6茶匙，千层派皮正方形1张，（千层派皮自制）面粉250g，（千层派皮自制）水150g，（千层派皮自制）盐1g，（千层派皮自制）黄油250g，糖粉（装饰用）适量，肉桂棒（装饰用）1个，柠檬（装饰用）1个，
【鹦鹉厨房】苹果派的做法的做法步骤：
步骤1，隔水融化巧克力
步骤2，將巧克力液刷在烤紙上，用叉子拉出花紋。然後把帶有巧克力的烤紙卷誠不同的形狀放在冰箱裡冷藏。
步骤3，麵包康加黃油炒至金棕色加1茶匙朗姆酒備用
步骤4，松子小火炒熟放在大沙拉碗裡備用，蘋果削皮去核切成大塊和小塊（大塊為了品嘗時更有口感）入裝有松子的沙拉碗裡，加入綠葡萄乾粽糖肉桂粉5茶匙朗姆酒用手抓勻
步骤5，模具放烤紙放酥皮。蘋果餡料填滿。上面再平鋪一層炒好的麵包康，酥皮四周裏外刷上蛋白用於鎖邊。黏合。用刀子在上面扎均勻的氣孔，烤箱200度30分鐘
步骤6，切一塊擺盤。灑上糖粉和檸檬皮屑。從冰箱裡取出巧克力撕下烤紙。用這巧克力棒和肉桂棒擺盤裝飾。
【鹦鹉厨房】三色羊排的做法
#被贾青帅弯#类似的话题热度直升，让人对贾青无比好奇。见到本尊，果然又美又直率。演员常年在外奔波，少有机会自己煮东西吃，这三色羊排十分适合在百忙中犒赏自己或者温暖家人，既简单又要花点小心思，最重要的是好吃又兼具美貌。特别适合朋友聚会和朋友圈哦。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
羊排6块，橄榄油15ml，黄油270g，面包糠80g，法香20g，迷迭香5g，薄荷叶20g，柠檬1个，百里香10g，小洋葱3g，小番茄8个，黄彩椒半个，豌豆20g，小土豆10个，淡奶油30ml，海盐11g，胡椒粉8g，蒜3瓣，蜂蜜10g，黄糖5g，黑醋10ml，芥末3g，
【鹦鹉厨房】三色羊排的做法的做法步骤：
步骤1，预热烤箱,至200度将3块羊排表面都涂抹上盐和黑胡椒调味。大火热锅，放入少量橄榄油，放入调味后的羊排（每面煎1分半钟）。
步骤2，中火热锅放入黄油，呆黄油融化后放入蒜碎炒香，再放入面包糠翻炒均匀，最后放入法香碎搅拌均匀。将一块煎好的羊排表面蘸满面包糠混合物，放入烤盘。再将另一块煎好的羊排放在烤盘上，放入烤箱（200度8-10分钟）
步骤3，香草黄油——室温下的黄油（25度左右状态），在黄油里加入薄荷叶碎，半个柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。包在保鲜纸里，再包上油纸定形成长圆柱状，放入冰箱冷藏一小时。（香草黄油制作好后，切一块放在烤好的没有面包糠的羊排上）
步骤4，小火热锅，放入一小块黄油，待黄油融化后放入brownsugar，不停搅拌直到brownsugar融化为止，最后放入黑醋。
步骤5，把小土豆去皮和一支百里香放入煮锅里煮15-20分钟。捞出小土豆，放一小块黄油和奶油搅拌成泥，盐和黑胡椒调味。
【鹦鹉厨房】龙虾青酱意面的做法
意大利面种类奇多，酱汁也分红、青、白、黑多种，今天的意大利暖男给我们带来的是祖母改良配方的青酱龙虾意面。我又要安利电影给大家了，《落魄大厨》(Chef)，这次的青酱面看上去真的跟电影里胖大厨做给斯嘉丽·约翰逊的很像啊！两人聊到一半，胖厨师说“我来给你做点吃的吧”，于是就去做了一盘Pasta，美人就倚在沙发上欣赏。“你饿不饿，我给你煮碗面啊”果然是全球通用教科书式的增进感情手段。你也煮煮看吧！鹦鹉厨房定制龙虾青葱意面食盒上线啦！帮你准备好所有食材，让你看到就能吃到！售卖链接：参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
胡萝卜一根，洋葱半个，西芹一根，波士顿龙虾一只，罗勒叶50片，帕玛森干酪10g，牛奶1L，意大利面两人量，黄油8g，面粉10g，肉豆蔻粉3g，迷迭香末2g，百里香末2g，法香末2g，大蒜5g，海盐3g，橄榄油40g，黑胡椒2g，
【鹦鹉厨房】龙虾青酱意面的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱、胡萝卜、芹菜包和龙虾一起放入烧开水的汤锅，中火煮5分钟，将龙虾捞出备用，剩余汤水去除杂质备用。
步骤2，将松子放平底锅，中火翻炒出香味即可，和罗勒叶、蒜、擦碎的帕玛森干酪、美人椒、一半的盐。一半的胡椒，放入搅拌机倒入橄榄油搅碎成“青酱泥”。平底锅小火加热，放入2块黄油待黄油充分融化后，加入“青酱泥”翻炒1分钟。
步骤3，不停搅拌平底锅里的青酱泥，并加入牛奶。
步骤4，搅拌平底锅里的青酱泥，加过筛后的面粉、擦碎的肉豆蔻粉和剩余的帕玛森干酪碎直至粘稠，最后放入盐胡调味，放在锅中备用。
步骤5，将刚才煮龙虾的汤锅加热煮开，放入意面，再加入少许盐和橄榄油；十分钟左右捞出意面备用。
步骤6，将龙虾沿着背部切为两半，将百里香碎、迷迭香碎、少许盐和剩余的黑胡椒粉均匀涂抹在龙虾肉上。平底锅内加黄油，2块黄油融化后加入龙虾，中火煎上色即可。
步骤7，将煮好的意面加入青酱锅中，加热搅拌均匀，放盐调味，最后将意面和龙虾装盘。
闽南咸饭的做法
闽南咸饭是我们泉州一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭。
材料：
大米500g，香菇20g，虾米干30g，干鱿鱼30g，干贝30g，五花肉150g，包菜400g，盐，鸡精，酱油，干红葱头，食用油，香葱，姜末，
闽南咸饭的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼干剪成长条状,鱿鱼干、香菇、虾米、甘贝要彻底洗干净后再浸泡40分钟,浸泡后的水不要倒掉,收集起来,要加入米饭一起煮的;包菜切成条状,用淡盐水浸泡30分钟,大米也洗净再泡水30分钟;
步骤2，将浸泡好的香菇和各种海鲜干货捞出沥干,浸泡的水也全部收集在一起,香菇再切成丝,五花肉也洗净切小块,五花肉最好选择8分肥2分瘦的那种;
步骤3，将五花肉倒入锅中煸炒至逼出部分油脂,肉色微焦;
步骤4，将炒好的肉铲一旁,再放入姜末炒香;
步骤5，倒入香菇和各种海鲜干货一起煸炒一会儿;
步骤6，再将沥干水份的大米倒进锅去,继续煸炒一会儿,大米一定要先炒制,做出的米饭才会更加香滑饱满;
步骤7，调入盐、鸡精和酱油炒匀,盐不要加太多,因为海鲜干货本身有咸,浸泡的水也有咸味;
步骤8，将炒好的各种材料放进电饭锅,倒入浸泡干货的水,再加入适量清水,合上盖子,按下煮饭键。(这里需要加入多少水份我没办法给出确切数量,毕竞米质不一样,配料不一样,加入的水份也会有差别,这个需要自己把握);
步骤9，在等待电饭锅煮饭的时间,制做红葱头酥油,锅中放入适量食用油,倒入切成末的干红葱头,小火慢慢炸至葱头酥香,呈褐色;
步骤10，将炸好的酥油倒入碗里备用,锅中留少许油炒包菜;
步骤11，将包菜洗净沥干,倒入锅中炒至断生,调入少许盐炒匀;
步骤12，将煮好的米饭倒入煮包菜的锅中,倒入红葱头酥油和香葱末拌均匀;
步骤13，成品如图
咸酸饭的做法
咸酸饭，是一道又咸又酸的饭吗？？那岂不是坏了？？其实，这是上海浦东川沙、南汇本地人对咸肉菜饭的别称。但与我们平日里吃到的咸肉菜饭稍有不同的是，这里选用的菜不是青菜，而是莴笋叶！至于为何要加个酸字？一说，酸只是个语气词，并无实际意义；一说，早年间，当地生活条件艰苦，常会用头天的剩菜做菜饭，所以闻着会有点酸。十几年前，作为第一批进驻浦东机场的先锋部队，农家土灶上烘出的这碗咸酸饭，可是我们每天饭点的最大念想。
材料：
咸肉200g，莴笋叶1棵到一棵半莴笋的叶量，大米三量杯，盐适量，高汤适量，，
咸酸饭的做法的做法步骤：
步骤1，预先将咸肉从冰箱冷冻室内取出，置于水中浸泡一夜。这样做，除了化冻，也是为了降低肉的咸度，更是为了增加肉质的水份，使得最后成品的咸肉粒的吃口不会干硬。
步骤2，将处理过的咸肉一分为二，一半用来做咸酸饭，一半用来做另一道本帮美味，腌笃鲜！
步骤3，将咸肉切小块。
步骤4，将莴笋叶洗净，切细。
步骤5，将切细的莴笋叶在盆中用手反复揉搓，以去除叶子中影响口感的涩味。
步骤6，揉搓后的莴笋叶再用清水冲洗两到三次
步骤7，热锅，放入猪油，先下咸肉粒煸炒至刚刚变色。
步骤8，放入莴笋叶继续翻炒，至莴笋叶软塌。
步骤9，将炒制好的咸肉莴笋叶放入电饭煲内，倒入浸泡过的大米，加高汤至电饭煲所要求的三杯米的水量刻度处，并加适量盐调味。因为莴笋叶之前已揉搓出过水，此时可不必减少太多水量，以免最后饭粒太干。
步骤10，接下来的工作就交给电饭煲吧！半小时后，打开锅盖，用饭勺打松咸酸饭，满屋飘香！
步骤11，再配上一晚腌笃鲜，一份地道的江南冬季限定美食精彩呈现！
【鹦鹉厨房】墨鱼汁乌冬面的做法
参与活动:
材料：
乌冬面1包，墨鱼汁1勺，胡萝卜1个，洋葱1个，圆白菜（高丽菜）半个，清酒50ml，味淋50ml，炒面酱2勺，黄油30g，橄榄油60ml，培根3片，墨鱼1只，柠檬1个，帕马森干酪20g，盐6g，黑胡椒6g，
【鹦鹉厨房】墨鱼汁乌冬面的做法的做法步骤：
步骤1，中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。
步骤2，放入培根、墨鱼段、胡萝卜条，洋葱和圆白菜丝，炒熟。放盐调味，装盘。
步骤3，乌冬面煮10分钟左右捞出放入冰水，避免粘连。
步骤4，中火把锅烧热放入橄榄油，融化黄油。放入乌冬面，放墨鱼汁翻炒均匀。
步骤5，加盐、黑胡椒、清酒、味淋、炒面酱调味。
步骤6，盛出装盘，撒上柠檬皮碎和帕马森干酪碎，完成。
步骤7，更多精彩内容欢迎关注“鹦鹉厨房”微信公众号。
沙丁鱼做法
原料：沙丁鱼
调料：盐、酱油、糖、料酒、蒜、姜、老干妈豆豉
做法：
1、沙丁鱼去鳞、去肠，尽量留头；
2、大蒜、姜剁成蓉，撒在沙丁鱼上，加盐腌入味；
3、起油锅，烧六成热，保持中小火，将沙丁鱼一条条放入锅中油煎，两面金黄时锅中留下少量油，加盐、糖、酱油、料酒烹制，最后浇一勺子老干妈豆豉中的红油，翻炒出锅。
小贴士：
1、煎鱼时油要多一点，不然很容易粘锅，破坏外观，煎完后把多余的油倒出来就是了。这道菜的点睛之笔是最后的一勺“老干妈”豆豉，只用红油就行，但是只能最后放，放早了会变酸。如果没有“老干妈”，豆腐乳中的红油也是不错的。
2、沙丁鱼最好去菜市场买，可以要求鱼贩代为刮鳞清洗，否则很麻烦，那种鳞很细小，容易堵下水道。
3、所有的小海鱼中，沙丁和黄花的味道最香，特别适合油炸下酒，夏天来了，主妇们每天最好给老公准备一个下酒小菜，喝点冰镇啤酒，幸福感会油然而生。
感谢您阅读“97美食网”的《【鹦鹉厨房】沙丁鱼咸饭的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了沙丁鱼的做法专题，希望您能喜欢！
