生活好的重要标志就是吃得好，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食起到的作用不是一般的大。美食于你，起到的作用是什么呢？下面，我们为你推荐了鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
650克瘦8肥2猪后腿肉，35克味好美奥尔良腌料一包，15克蚝油，5克盐，3克白胡椒粉，5克大蒜粉，5克白朗姆酒，25克玉米淀粉，50克冰水，
鲜嫩多汁蒜香奥尔良脆皮肠的做法步骤：
1，8分瘦2分肥的猪后腿肉洗净，把肥肉跟瘦肉分开
2，肥肉切小块
3，入料理机打成泥
4，瘦肉切成小指甲盖大小的小丁
5，面包机里放入肥肉泥和瘦肉丁
6，加入奥尔良腌料
7，加入盐，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，大蒜粉
8，加入一瓶盖白朗姆酒
9，面包机启动揉面程序20分钟
10，分次加入冰水，每加入一次等完全吸收了再加下一次
11，搅拌完成把肉馅盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2个小时
12，羊肠衣洗去盐分，加清水泡20分钟后再灌水冲洗
13，冲洗干净后加入高度白酒和清水泡一会儿再用
14，把肠衣套在灌肠器上（灌肠器上抹点油很好套）肠衣尾处用棉线系紧
15，肉馅灌到粗筒里，旋转肉馅就顺着肠衣出来了
16，灌好的分段捏紧系上棉绳，用牙签扎几个孔
17，全部做完
18，用干净的热毛巾，擦干净肠仔外面的油和肉碎
19，挂在衣架上夏天放在空调房里，用电风扇吹干表皮，大约1到2个小时就可以，不建议晾晒太久一是会臭，二是表皮会皱不好看
20，表皮干爽不粘手就可以了
21，锅里加入清水，把做好的肠放进锅里，中火至水烫手后转最小火煮1个小时至全部浮起就好了
22，煮好后捞出等晾凉一点剪去棉线
23，晾凉后就可以装袋冷冻保存啦
24，吃的时候煎或者烤一下味道超赞
25，真的是脆皮哦，赞爆
97Msw.com相关知识
奥尔良风味烤肠
很简单的一款肉肠，新手也可以驾驭
材料：
300克猪肉，30克奥尔良料，15克蜂蜜，10克糖，20克水，15克淀粉，1克红曲粉，适量盐，
奥尔良风味烤肠的做法步骤：
1，羊肠衣加少许料酒浸泡备用。
2，选择中梅肉瘦肥比例8:2最好
3，切成小块，剁成肉饼【带肉粒！不要肉泥，新手建议用剁的成功率高】
4，除了盐以外，加入所有调味料，放入面包机选择自定义和面程序搅拌上筋约20分钟【没有面包机用手重复捏，15分钟左右也能上筋】
5，锅里放入少许油，丢一块肉进去煎熟尝一下味道，不同品牌的奥尔良粉咸度不一样，我用佳霖的微辣，不咸，加了1克盐【烤肠口味要比普通肠淡一点】。放冰箱冷藏腌制1小时以上入味。
6，灌肠器漏嘴外面抹一层油，套入肠衣灌肠
7，分段，扎洞排气。小段的我加了鸡软骨做的脆骨肠
8，放通风地方，晾至肠衣不沾手即可
9，180℃预热烤箱上下火，烤肠刷一层蜂蜜水，中层烤10分钟取出翻面再刷一遍烤10分钟即可。
10，剩下的我用来蒸了，冷水上锅小火蒸15分钟左右
11，放凉后冷冻密封保存，吃得时候取出常温解冻180℃烤10分钟
12，烘干的迷你烤肠，真空包装冷藏几天的样子，实力爽口，像猪肉干的口感。当零食超级喜欢。
蒜香土豆烤肠怎么做好吃 蒜香土豆烤肠
蒜香土豆烤肠
土豆非常适合做下酒菜，辣炒、炖着吃都可以 今天给它来个小小的变身，佳肴下酒，健康又美味 土豆绵软入口即化，加上黄油的浓香，香肠烤出的香味也浸入到土豆中 土豆含有
食材配方
主料：
土豆
1个蒜蓉香肠
1根辅料：黄油
适量盐
适量蒜
1瓣黑胡椒粉
少许做法 共10个步骤
1.土豆洗净不要去皮
2.蒜洗净后切成小粒备用
3.将土豆切成均匀大小的片，注意底部不要切断
4.蒜蓉香肠切成斜片
5.将切好的香肠片放入土豆缝中，放的时候要小心一些
6.然后在土豆上面均匀的撒些许盐
7.热锅后将黄油融化
8.放入蒜末炒香
9.将炒好的蒜末均匀倒在土豆上，洒少许黑胡椒粉，烤箱200度预热
10.用锡纸将土豆包起，入烤箱烤20分钟绵软即可
青椒炒脆皮肠
自制了一些脆皮肠，但是有些图片被误删了。。。所以暂时发不了食谱，等下次做的时候才能发了。切片用青椒炒一炒特别好吃，味道口感都好极了！换成其它香肠也一样好吃！
材料：
适量青椒，适量脆皮肠，适量生抽，适量老抽，适量花生油，少许大葱，
青椒炒脆皮肠的做法步骤：
1，青椒洗净切片
2，自制的脆皮肠，可好吃了，颜色好浅，没加红曲粉和老抽
3，切厚点的片
4，锅烧热，倒油，大葱切丝下锅
5，大葱炒香后倒入青椒翻炒
6，青椒炒至变色，倒入肠
7，多翻炒几下，倒入生抽，老抽，为了颜色好看点
8，翻炒均匀起锅
黑胡椒风味脆皮肠
有孩子的父母都知道，所有小朋友都爱吃烤肠，不管是火腿肠，脆皮肠，淀粉肠，她们通通都爱，满大街的2元一根的火腿肠，还有很多打着纯手工的柔肠，然而吃的满满的都是葱味，淀粉，还有那怎么也去不掉的怪味 每一次逛街，我家女儿看到火腿肠都嚷嚷着妈妈：买火腿肠给我吃吗？我自己也爱吃，总是忍不住买两根 去年冬天的时候朋友圈就有好友在卖脆皮肠，然后我就一直研究，当时因为忙，一直没有动手做，今年好不容易有点空了，又赶上天气凉了，正时罐脆皮肠的时候 反复的参考了几个脆皮肠的方子，最后总结出了这个方子，啊呜511的方子里有几个写
材料：
1000克猪肉陷，
黑胡椒风味脆皮肠的做法步骤：
1，将羊肠衣冲洗一下，手轻一点，免得将肠衣弄破，清洗后放点黄酒浸泡半小时去味
2，1000克猪肉馅，买前腿肉，让卖肉的直接绞成香肠用的大颗粒的肉，有颗粒感口感更好，绞好的肉里加入盐、糖、姜粉、红曲粉、蜂蜜、黑胡椒和蚝油
3，家里没有葡萄酒，找朋友要的，去年酿的陈酿，特别香，不喜欢酒的朋友可以直接加等量的清水，但蜂蜜不要用糖代替，否则口感大不同
4，用筷子顺时针搅拌均匀加入淀粉、葡萄酒和水，继续搅拌均匀至起劲，有粘性即可，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，冷藏这一步不能省略啊
5，泡好的肠衣放自来水龙头冲洗几遍
6，将冷藏过的肉馅装入灌肠工具，因为工具比例小，每次只能装入一部分
7，将肠衣整条的套在灌肠工具漏斗处，这一步可以先将肉馅挤压一点到漏斗口的地方，借助油脂的润滑作用，很容易就可以将肠衣套进去，肠头记得打个结
8，灌肠工具的一头顶下自己的肚子位置，用力往前挤压，这个挤压的力度要控制好，不然香肠容易破裂，这是我觉得最好用的灌肠方法，两斤肉，十几分钟就罐好了
9，罐到最后里面还剩一点肉馅的时候记得用三根筷子同时往里面桶，最后会将灌肠工具里面肉馅全部弄出来，特别干净，一点也不浪费的
10，肉馅不能罐太满，也不能太少，用手捏扁到一半就可以顺利扎绳了，可以用牙签倾斜角度扎些洞，排除多余的空气
11，罐好后用棉绳分段扎紧，也可以罐一节扎一节，那样费时间一点，但是新手可以试试，不容易破肠
12，扎好绳子后挂在阴凉通风处晒至表皮略干爽即可(不需要晒太阳)，一般两小时就差不多啦
13，这是风干后的图片
14，风干的脆皮肠冷水入锅，中火煮至水微微开时转开小火煮10至15分钟，用牙签扎一下排气，全程不要盖盖子，香肠浮在水面基本就熟了，整个过程水不要煮沸腾
15，煮过的脆皮肠放烤架上晾凉
16，晾凉后的脆皮肠可以直接放锅里加一点点油煎两三分钟，或者蒸，或者烤，还可以炒菜炒饭的时候加一点，特别好吃
17，我迫不及待的煎了几根给女儿、老公、婆婆她们吃，都说太好吃了，晒圈，好友直接问多少钱，让我给寄点过去，于是乎我还特意买了个封口机和真空包装在网上卖了起来，哈哈哈哈哈
18，女儿的早餐，几根脆皮肠配上荷包蛋，再来杯牛奶，特别有感觉
19，煮好的脆皮肠抽真空冷冻保存可以保存3个月没问题
葱香脆皮肠面包怎么做好吃 葱香脆皮肠面包的做法
葱香脆皮肠面包
好久没有做面包吃了，刚好买了脆皮肠就又做了这款咸香面包，吃多了甜的面包偶尔吃下咸面包还是相当满意的。 发好的面团包上一根胡椒味的脆皮肠再切开摆成花形，上面再摆上
食材配方
主料：
高粉
200g脆皮肠
6个辅料：老式酵头
150g黄油
30g鸡蛋
1个香葱
2根芝麻
适量盐
少许做法 共13个步骤
1.备好所需材料，老式酵头是头天晚上做好的（用150G温水和5G酵母化开再加上80G面粉混合均匀，然后盖好放在冰箱冷藏自然发酵一晚的）
2.把老式酵头+高粉+鸡蛋混合用后油法加入20G黄油揉出膜
3.把面团混合整圆后发酵至两倍大
4.排气分成6个等份的小面团，醒发十分钟
5.再取一个小面团擀开，放上一根脆皮肠
6.把脆皮肠包起来
7.在侧边切上4刀，不要断开（或是切5刀都行）
8.把有切口的任意一头坚起来，一头一尾相互压住成形可
9.全部做完排入烤盘，还做了几个5瓣的面包，继续醒发一个小时
10.所葱花+10G溶化的黄油+两勺蛋液+盐混合拌均匀
11.发酵完成后把葱花蛋液混合物放在面包上面，撒上芝麻
12.烤箱提前预热180度，中层18分钟左右出炉
13.要放凉后才可以吃
香炸脆皮乳鸽
宝贝最爱的脆皮乳鸽！
材料：
1只乳鸽，
香炸脆皮乳鸽的做法步骤：
1，将乳鸽洗干净，爪子起飞从！
2，再将头切掉！！！！！
3，放入器具中，加入葱姜蒜！
4，再加入蚝油！
5，加入一勺芝麻油！
6，按个人口味加入食用盐！
7，再加入味极鲜！
8，抓拌均匀，腌制4小时以上。（时间越长越入味，最佳时间放入冰箱腌制一夜）
9，锅中加入清水，将腌料一起倒入锅中！大火烧开，转小火将鸽子炖至7成熟！
10，捞出放晾网上淋干水分！
11，下油锅前再用油纸吸一下水分！
12，锅中加入油，油温7成时将鸽子下锅，中小火直至金黄即可！
13，捞出淋油！
14，摆盘！
15，香香哒
16，好吃停不下来！
17，宝贝最爱！
18，脆皮乳鸽！
脆皮香芒做法大全 脆皮香芒的做法大全
脆皮香芒
现在是芒果上市好时节，价格便宜，而且新鲜。特价一箱12个7块9毛9。用芒果可以做很多款式的甜点。今天分享一款用春卷皮包裹芒果炸的，皮脆芒果香甜，很特别美味。不过
食材配方
主料：
吕宋芒果
2只春卷皮
4片辅料：草莓酱
适量面粉
适量冰淇淋
适量做法 共13个步骤
1.准备两只吕宋芒果。
2.准备少许草莓酱（其实可以不用的）
3.准备春卷皮。
4.用适量的面粉兑水合成面糊（用来粘春卷皮封口的）
5.将芒果去皮切块。
6.将一片春卷皮摆放盘上，然后放入少许草莓酱再放入一块芒果。
7.卷起。
8.左右对折春卷皮。
9.再卷起然后用面糊封口。
10.卷好的芒果卷。
11.小锅热油将芒果卷放入炸到浮起即可捞起。
12.将炸好的芒果卷捞起沥干油份。
13.这款“脆皮香芒”香脆香甜，吃的时候加上一个冰淇淋小球，哈哈，很小资生活呢。
香辣鲜嫩口水鸡怎么做好吃 香辣鲜嫩口水鸡
香辣鲜嫩口水鸡
生活要随意一点何必如此教条，想到那年因为减肥而服用禁药的危险就后怕万分，这也许只是青春任性的时候无知而无畏的举动吧。多一点赘肉就想办法藏起来，晒黑了就安慰自己小
食材配方
主料：
土鸡
1000g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量大葱
适量蒜头
适量花椒
适量油辣椒
适量料酒
适量生抽
适量芝麻油
适量米醋
适量白砂糖
适量鸡精
适量芝麻
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜，大葱段同时腌制
2.入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开
3.煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟
4.捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲
5.准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒
6.入油锅一同炸香
7.碗里准备好油辣椒或者老干妈，在5中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀
8.将材料中的所有调料混合均匀
9.将放凉的鸡肉切块
10.先将调料淋上鸡肉再浇上红油，最后洒上白芝麻和香葱碎即可
蒜香荠菜
家常凉菜简单易学！
材料：
荠菜，
蒜香荠菜的做法步骤：
1，准备好荠菜，采摘干净，切段
2，将大蒜头洗干净切碎，在锅里加入少量的橄榄油，烧热，将蒜头放入爆炒，爆香
3，加入荠菜翻炒1-2分钟
4，倒入少量水、少许盐，继续翻炒，直至荠菜软熟，大约5分钟
5，大火收汁，即可出锅
蒜香大闸蟹
肥美的大闸蟹
材料：
4个大闸蟹，
蒜香大闸蟹的做法步骤：
1，准备两个大蒜
2，把大蒜压碎，加入干辣椒粉
3，大闸蟹捆好，洗干净，蒸锅里加入水，蒸15分钟
4，锅里倒入橄榄油，加热
5，将滚烫的热油倒入蒜和辣椒粉
6，依次加入适量醋、鲜酱油、料酒、糖、盐，搅拌均匀
7，大闸蟹出锅，置于盘中
8，可将蒜汁酱料淋于大闸蟹上，也可沾着吃，味道十分鲜美
多汁猪肉大葱包
好吃不如包子~~~~
材料：
800克普通面粉（中筋粉），420克水，10克安琪酵母，700克五花肉馅，60克小葱碎，22克生抽2勺，约10克美极鲜（可不放）1勺，约25克耗油2勺，约10克老抽1勺，25克料酒2勺，
多汁猪肉大葱包的做法步骤：
1，酵母用的普通安琪就可以，酵母放入面粉中
2，和面成一个面团即可，盖上保鲜膜醒面20分钟
3，准备肉馅，我用的3比7的肥瘦比例的五花肉
4，先说下勺子，我用的是这种勺，一勺液体大概10-15克因为密度的关系重量不等，上面我也标注了大概重量，换勺也可以，这些调味品多点少点都无所谓，最后用盐找齐就行
5，除了水之外，所有调味品加入
6，搅匀
7，加入100克水，分三次加，每次都顺时针搅和吸收后，再加下一次
8，面团揉至光滑后，开始发酵，发至两倍大，取出揉面排气，醒面15分钟，分成2个面团揉圆按扁
9，中间掏个洞
10，慢慢扩大洞口，然后扯开，铺在桌子上搓成长条
11，切剂子
12，擀成片放入适量包子馅儿
13，包包子
14，放入锅中，锅中放水提前烧微热，关火，放入蒸屉，盖盖子进行二发，稍微变大即可
15，开锅后蒸12分钟，我今天包的包子非常小，这个时间够了，根据包子大小酌情加时间
16，都是肉汁
蒜香酱怎么做好吃 蒜香酱
蒜香酱
原来蒜香酱是这个样子的啊~ 在店里看不同人做蒜香酱、 四个人做出来是四种样子、 今天特地去翻关于各种酱类的书籍~ 原来蒜香酱也可以很漂亮哒~
食材配方
主料：
黄油
115g大蒜
40g巴西里
7g辅料：
盐
1g
做法 共9个步骤
1.黄油切小块软化
2.巴西里放入料理机
3.大蒜去皮
4.大蒜放入料理机
5.启动、打碎
6.倒入黄油里
7.调入少许盐
8.拿打蛋器搅匀即可
9.吃的时候抹在面包上进烤箱烤下很香的、
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