中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“蒸青石斑的做法”，更多相关信息请继续关注本网站。
简单易做，上手快。
材料：
青石斑鱼一条，大葱一段，姜丝5g，蒸鱼豉油2勺，玉米油（食用油）适量，红辣椒一段，
蒸青石斑的做法的做法步骤：
步骤1，青石斑鱼宰杀，鱼鳞腮腺内脏去除干净，沥干水分。鱼身开口子，用盐，料酒，生姜末揉搓，将大葱叶刀拍烂塞入鱼头身内，腌制半小时。
步骤2，去除鱼身表面腌料，上蒸锅，大火蒸10分钟。
步骤3，生姜，红辣椒，大葱白均切细丝备用。
步骤4，取出蒸锅内石斑鱼，将生姜丝，辣椒丝，大葱丝平铺与鱼身，淋上蒸鱼豉油。
步骤5，烧油到暴热，均匀的淋在葱丝上，再将盘子里面的油汤反复浇在鱼身上即可。
97Msw.com相关知识
香菇蒸石斑鱼的做法
材料：
冰冻小石斑鱼1尾，香菇5个，鸡汁适量，鱼露适量，莲藕粉适量，，
香菇蒸石斑鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鸡汁：鸡壳1个洗净焯水，放下炖盅不加水，炖30分钟，即可
步骤2，鱼解冻，切开两脊鱼肉，加入莲藕粉和鱼露蚝油抹匀
步骤3，鱼和泡发好的香菇码好在碟子上
步骤4，鸡汁内调入少许泡发香菇的水，淋上鱼身，封上保鲜膜，上蒸锅蒸5分钟。
花雕鸡油蒸石斑的做法
材料：
石斑鱼一条，春笋一根，鸡味浓汤宝一盒，大葱一段，姜一片，蒜两瓣，香菇三朵，花雕酒60ml，腊肉一两，，
花雕鸡油蒸石斑的做法的做法步骤：
步骤1，备料，清洗各种食材。
步骤2，腊肉，春笋切片。石斑鱼清洗后鱼身切横刀，少许盐涂于鱼身。
步骤3，春笋飞水。
步骤4，葱，姜，蒜，香菇装入鱼肚。春笋铺在碟子底部，腊肉插入鱼身横刀中，浓汤宝切片放鱼身上，花雕酒倒入盘中。
步骤5，上蒸锅蒸二十分钟。
步骤6，美味出锅。
柠檬蒸石斑鱼
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，对人体十分有益。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。用柠檬来蒸鱼，可去腥，并能使肉质更加细嫩。
柠檬蒸石斑鱼
主料：石斑鱼520g
辅料：橄榄葵花籽油
生抽
葱丝
柠檬片各适量
柠檬蒸石斑鱼的做法
1.食材图
2.柠檬洗净，切片，放入整盘里。
3.择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。
4.蒸锅出蒸汽时
5.放入鱼盘
6.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水，葱丝铺在鱼身上
7.淋上滚烫的橄榄葵花籽油
8.倒入适量的生抽
9.上桌享用
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
三豉蒸石斑鱼腩的做法
材料：
石斑鱼腩300克，生粉1/2茶匙，胡椒粉少许，姜2片，陈皮1角，榄豉6粒，豆豉1汤匙，面豉.1汤匙，生抽2茶匙，油1汤匙，葱1棵，蒜茸1茶匙，
三豉蒸石斑鱼腩的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮浸软，刮去黄色内皮，细剁成茸。
步骤2，洗净榄豉切粒，置小碗内，加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。
步骤3，豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂，拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。
步骤4，鱼腩洗净抹干，置于碟内，以盐及生粉抹在两面，撒下少许胡椒粉，上置姜丝。
步骤5，将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟，加入葱花上碟供食。
清蒸石斑的做法
鱼，是我们的至爱！
材料：
石斑(或其他鱼)1.5斤左右，葱段、姜丝适量，腊肠适量，油、酱油、糖适量，
清蒸石斑的做法的做法步骤：
步骤1，鱼，宰好、洗干净、沥水、整理好形状；
步骤2，切姜丝、葱段；
步骤3，腊肠切斜片；
步骤4，把盐薄薄的均匀抺上鱼两面，再两面抺上薄油，把全部食材如图铺好；
步骤5，蒸锅里放水滚开，放进整盘鱼，盖上锅盖，蒸约9分钟左右(或似乎鱼的大小而定)，(整过程不要掀起盖子)；时间到，把鱼盘里的汤慢慢倒去，再淋上滚酱油(煮适量的油、酱油、糖花)即成！
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