俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的淮山小红斑鱼汤的做法，供您参考，并请收藏本页！
新鲜的小红斑鱼煮汤很鲜美，配上淮山煮，既营养又美味，煮好汤的鱼可以捞出来蘸豉油吃也很美味，一道鱼可以做一菜一汤，简单营养的美味。
材料：
红斑鱼300g，淮山100g，瘦肉50g，盐适量，油适量，，
淮山小红斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料：小红斑鱼清洗干净，瘦肉切丝，姜切丝。
步骤2，淮山去皮切成块后泡在清水内。
步骤3，锅内烧水，水开后把红斑鱼倒入锅内。
步骤4，把瘦肉倒入锅内。
步骤5，盖上锅盖煮15分钟，然后滴几滴食用油。
步骤6，加盐调味即可。
97Msw.com相关知识
红斑鱼面的做法
第一次煮,没什么经验,就是和大家分享下,因为鱼比较大块,所以装盘子里了。
材料：
长寿面，红斑鱼，瘦肉，香菜，盐，味精，生粉，姜，胡椒粉，，
红斑鱼面的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉切片,加入盐和味精腌制,再加入生粉,用手抓匀,越用力肉越好吃。
步骤2，姜切丝,水平有限,大小不一。
步骤3，热锅后倒入油
步骤4，加入姜爆炒
步骤5，加入红斑
步骤6，煎至鱼肉变白
步骤7，将鱼起锅装盘备用
步骤8，用煎鱼的锅加水烧开
步骤9，另一边用烧开的水烫长寿面。
步骤10，面煮开后将水倒掉备用
步骤11，另一边水开后将鱼入锅一起煮
步骤12，再加入腌制好的瘦肉
步骤13，水开后入面
步骤14，入香菜,加盐、味精、胡椒粉,即起锅
步骤15，面出锅了，我个人不喜欢面太烂,这款长寿面还是比较耐煮的。
黑豆红枣炖山斑鱼汤的做法
山斑鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、花星鱼、点秤鱼、中公鱼等（各地叫法有所不同）是鳢科鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精，并有促进愈合伤口等作用。加入炒过的黑豆来炖汤美容养颜、乌发补肾。
材料：
山斑鱼1条，黑豆适量，红枣适量，姜l片，
黑豆红枣炖山斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，白锅煸炒一下黑豆，备用。
步骤2，山斑鱼洗净后，用姜片煎至两面金黄色。
步骤3，炖盅内注入热开水，加入洗好的红枣、山斑鱼、黑豆，盖上盖炖2小时30分钟。
山斑鱼煲瘦肉明目鱼汤的做法
山斑鱼是广东人煲鱼汤的一种鱼类，属河鲜。煲出的汤味道鲜美，有生肌活血、补脾益胃、滋阴明目的食疗功效。明目鱼干属于深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。
材料：
山斑鱼1条，瘦肉300克，明目鱼（大）3粒，薏米适量，玉竹适量，沙参适量，蜜枣1粒，陈皮1块，
山斑鱼煲瘦肉明目鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，明目鱼洗净，切成四块。用水泡软后再冲洗，因为上面有细细的沙。
步骤2，将山斑鱼宰杀干净，抹去（沥干）水分。不粘锅下油爆香姜片，下山斑鱼中小火煎至两面金黄。剩出滤去多于的油。
步骤3，瘦肉切大块，灼水后捞出冲去浮沫。
步骤4，将所有材料放入汤煲内，加入适量的水大火烧开5分钟。转中小火煲40分钟，再转小火。总时间在1.5-2小时内。
步骤5，汤内加入盐调味即可。
灵芝淮山生鱼汤
食材明细：
黑鱼250克，灵芝12克，山药(干)30克，姜5克，盐5克
灵芝淮山生鱼汤的做法步骤：
1. 将生鱼（黑鱼）活杀，去鳞，内脏及鳃，切段，洗净；
2. 灵芝、淮山（山药）、生姜洗净；
3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
益阴养肝、健脾补气；慢性肝炎，迁延型肝炎属脾虚阴亏者，症风右胁隐隐作痛，肢体困倦，头晕目眩，口干咽燥，不思饮食，或食后微胀，大便时溏时结，舌淡苔白，脉细弦；外感发热，湿热泄者不宜饮用本汤。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
斑鱼汤
食材明细：
主料：：斑鱼1条，
辅料：：党参5条，淮山5片，枸杞10粒，姜1小块，食用油3小勺，盐1小勺，
斑鱼汤的做法步骤：
1.将斑鱼宰好、清理干净、抹干水份，党参、淮山、枸杞、姜洗净，姜切片。
2.炒锅放油，烧热，放入姜爆香，放入斑鱼，煎至两面微黄。
3.倒入开水，放入党参、淮山、枸杞，中火煮至鱼熟，放盐调味即可食用。
4.汤色浓白，味美汤鲜，营养丰富。
小贴士：
要想汤色浓白、味道鲜美，鱼一定要先用少量油煎至微黄，然后倒入开水慢炖，最后放盐调味。
枸杞淮山鲫鱼汤
材料：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。
调料：盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。
做法
1・准备好所有的食材，鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。
2・平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。
3・砂锅水烧开放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。
4・加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。
5・加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。
6・鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。
小贴士：
鲫鱼鱼肚黑膜要清洗干净，减少腥味。
用少许盐抹鱼身再煎至鲫鱼，可让鱼皮完整不粘锅。
要用开水大火煮至鱼汤，才能让鱼汤奶白鲜美。
我用少许橄榄油煎至鲫鱼，鲫鱼清香，烧制的汤不油腻。
因为橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。
偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
紫苏斑鱼汤的做法
有次在餐厅吃过，觉得这个搭配很喜欢！而且我是非常喜欢紫苏的味道，于是自己也尝试做了
材料：
石斑2斤，紫苏150g，姜片20g，水1500ml，油20g，料酒20ml，
紫苏斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，紫苏洗净、沥干水备用
步骤2，斑鱼牙齿非常锋利，洗的时候要小心
步骤3，洗净沥干水，我买的时候就让档主剁了两半，方便下锅。买回来的时候用些盐涂抹鱼身，腌至1-2天，使鱼肉紧实。
步骤4，锅里放入油，把鱼放入锅里，中火煎2-3分钟
步骤5，然后反面，加入姜片，再煎2-3分钟
步骤6，鱼两面都煎金黄色后洒入料酒
步骤7，待酒挥发后熄火
步骤8，苏泊尔电炖锅已经煲汤模式预热了，先加入两勺煲沸的水，然后再把1.5升沸水倒入
步骤9，煎好的鱼和姜片放入水里，盖盖，按下快速沸腾键，它十分钟后会自动熄灭
步骤10，煲1个小时就可以了
步骤11，在最后20分钟加入紫苏，盖盖，再次按下快速沸腾键。饮用时适当加点盐。
步骤12，成品
步骤13，成品
淮山的做法大全
一、洋参淮山乌鸡汤
原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。
做法：
1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。
2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。
3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。
4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。
营养提示：
本方偏于滋补，多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
二、冬虫草淮山鸭汤
原料：冬虫草3钱，淮山4钱，鸭一只，杞子三钱，元贝四粒，元肉三钱。
做法：
1、水鸭飞水，洗净备用，其余材料也洗净备用。
2、煲内放适量的水，猛火煲至水沸，将全部材料放下，改用中火煲二至三小时。
3、加入适量食盐调味，即可食用。
营养提示：
冬虫草含多种氨基酸。虫草酸，虫草素，虫草多糖等，能增强身体免疫功能，强壮心脑元贝含有丰富蛋白质、钙质、磷质及牛磺酸等。元肉功能补益心脾、养血安神淮山功能补肺益肾，健脾止泻。
百合淮山加州鲈鱼汤
食材明细：
主料：：加州鲈鱼1条，
辅料：：干百合适量，干淮山适量，枸杞适量，姜片适量，
百合淮山加州鲈鱼汤的做法步骤：
1.将从馋猫解馋买来的加州鲈鱼洗净宰杀，斩几大块。
2.干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟。
3.热锅放两汤匙油，待有六成热时放入加州鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可。
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的加州鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小贴士：
1、加州鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2、下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
石斑鱼汤的做法
专门做给宝贝女儿吃的！
材料：
生姜2-3片，蒜头2颗，当归1小条，枸杞适量，盐一点点，味精一点点，
石斑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先去鱼鳞，内脏，冲洗干净，沥干水。
步骤2，好了之后放在盘子里，我喜欢把生姜放在鱼肚子里，再下锅煮。
步骤3，是这样的，然后锅里烧开水，
步骤4，生姜，蒜头，当归一条就好了，我不喜欢太浓的当归味，所以就放了一小条。枸杞也适量。
步骤5，锅开了，放入石斑鱼，蒜头，当归。一起煮。记得小火煮哦，火太旺容易把鱼煮烂。
步骤6，煮十分钟左右就可以加入适量的盐和味精了。
步骤7，在煮十分钟左右汤开始变成乳白色了，可以放入枸杞。小煮一会就可以出锅了。
步骤8，石斑鱼汤完成了。不知道为什么每次煮都很好，可是这次要传给大家就煮成这个样子了。汤都干了。大家可以多加点水。
食材大全《淮山小红斑鱼汤的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了淮山的做法专题，希望您能喜欢！
