夏日就是要吃自己制作的冰淇淋
材料:
桑葚400克,冰糖70克,淡奶油200克,细砂糖30克,黄糖30克,黄油30克,香草精适量,鸡蛋1个,麦芽糖90克,柠檬汁半个,原味酸奶150克,中筋面粉50克,
桑葚脆皮冰淇淋膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,桑葚洗净沥干水分,沙锅里放入桑葚、冰糖、麦芽糖
步骤2,中火煮至浓稠,越稠越频繁搅拌,全程30分钟左右
步骤3,淡奶油加细砂糖打至七成发,有纹路但还流动的状态,加入自制的原味酸拌匀
步骤4,再加半个柠檬汁、桑葚酱拌匀,入冰箱冷冻1小时,然后取出用电动打蛋器打3分,再入冰箱冷冻一小时,然后重复此步骤2-3次
步骤5,最后一次打发完后装入容器密封冷冻储存
步骤6,制作脆皮蛋筒如果是片状黄糖,将它擦碎,加黄油隔水融化
步骤7,一开始油是分离的,不断搅拌使油和糖融合,然后冷却备用,一定要冷却,否则和鸡蛋混合会消泡。用黄糖是为了颜色好看,也可用其它糖。
步骤8,鸡蛋加砂糖用打蛋器高速打至发白蓬涨,大概一分钟
步骤9,黄糖黄油倒入打发的鸡蛋里,低速打匀
步骤10,加入香草精2.5克,也可不加
步骤11,加入中粉,蛋头拌至无干粉后低速打均匀,入冰箱冷藏30分
步骤12,蛋卷锅两面刷油,中小火预热,用挖雪糕的勺子装一勺,放入中心,然后盖上。见有蒸汽就反面,烧好后熄火。
步骤13,趁热卷起来,每做好一个就熄火,放入面糊盖上后再开火,否则容易焦
步骤14,状的将蛋饼放入碗内,四周向里凹,等晾凉再取出,就成花碗状啦
步骤15,成品
材料:
芒果一个,猕猴桃一个,白凉粉10g,水400g,白砂糖一勺,,
冰凉鲜果冻膳魔师夏日魔法甜品的做法的做法步骤:
步骤1,将芒果切丁
步骤2,猕猴桃切丁
步骤3,放入模具内
步骤4,准备好白凉粉
步骤5,放入100g清水搅拌均匀
步骤6,然后倒入剩余300g水搅拌均匀,放入锅内煮沸
步骤7,加入一勺白糖搅拌均匀,放至温热
步骤8,倒入模具内,再放入冰箱冷藏一下即可
步骤9,纯天然果冻,冰冰凉凉夏天吃最解暑啦~
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