任何可吃的东西，都可称之为食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？经过收集，小编整理了【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法，希望能帮助到你，请收藏。
家里的薄荷好一阵子没剪，于是长成了杆子，真是难看，一气之下给剃了”光头“，把叶子摘摘洗洗凑成了一大盘，没辙了，泡茶一时半会儿估计也喝不完，做酱是最好的选择。成品颜色木有小清新，但是味道是妥妥的！
材料：
新鲜薄荷叶60克，水100克，纯牛奶200克，淡奶油100克，糖100克，炼乳50克，低粉15克，，
【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法的做法步骤：
步骤1，薄荷叶摘好，洗净，沥水备用。
步骤2，把薄荷叶放入破壁机中，倒入100克水。
步骤3，打碎，普通料理机倒出后最好滤一下渣，破壁机一般不需要。
步骤4，低粉称量好，先处理一下。
步骤5，将薄荷汁倒出，加入低粉,注意不要结块。
步骤6，拌匀。
步骤7，牛奶、淡奶油、炼乳、糖放入锅中。
步骤8，用中火加热至呈淡黄色（大概20分钟左右），且质地变得厚，锅边会留下痕迹。
步骤9，倒入薄荷汁。
步骤10，边加热边搅，大概三五分钟，薄荷酱变得细滑浓稠。
步骤11，装入热水煮沸消毒的瓶中，冷却后冷藏保存。
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自制抹茶奶油酱
食材明细：
主料：：牛奶300ML，淡奶油200ML，抹茶粉10克，
辅料：：白巧克力30克，砂糖80克，
自制抹茶奶油酱的做法步骤：
1.小锅里加入100ML牛奶加热
2.将抹茶粉倒入牛奶中
3.拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用
4.将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热
5.加入淡奶油
6.加入砂糖
7.减了砂糖量，我还加了点白巧克力
8.不断搅拌
9.直到浓稠,呈浅黄色
10.将抹茶牛奶液倒入
11.搅拌均匀,继续加热
12.直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可
小贴士：
刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠
紫薯豆腐奶油抹酱
食材明细：
主料：：内酯豆腐400g，紫薯80g，
辅料：：蜂蜜三勺，
紫薯豆腐奶油抹酱的做法步骤：
1.锅内煮开水，放入豆腐煮5分钟
2.捞出豆腐
3.。紫薯蒸熟去皮，切块
4.将豆腐紫薯，蜂蜜置入料理机中
5.选择酱料键运行至结束
6.倒出即可
小贴士：
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奶油焦糖酱的做法
买了一大盒的淡奶油，开封用不完就会坏了，于是做了这款奶油焦糖酱，既消耗了多余的淡奶油，又做出土司滴好搭档，绝对是一举两得。
材料：
淡奶油300ml，黄油55g，白糖240g，，
奶油焦糖酱的做法的做法步骤：
步骤1，把白糖放入不粘锅干烧，待糖开始融化，不停的搅拌。
步骤2，白糖全部融化后加入黄油，一边继续加热，一边慢慢搅拌。
步骤3，淡奶油先隔水加热，然后倒入2中，继续搅拌加热。
步骤4，待到锅里的糖浆开始冒泡即可关火。
步骤5，待糖浆稍稍放凉，装入玻璃瓶即可。
抹茶酱
食材明细：
主料：：温牛奶100克，淡奶油200克，白糖100克，
辅料：：抹茶粉27克，全脂牛奶300克，
抹茶酱的做法步骤：
1.将100克牛奶加热到体温左右的温度，筛入抹茶粉
2.用蛋抽充分搅匀至没有结块，顺滑的状态，制成抹茶牛奶溶液
3.奶锅中加入全脂牛奶、淡奶油和白糖，以小火加热
4.加热至颜色变黄、摇晃时看不到锅底的粘稠炼乳状，期间需要不断搅拌，后期请戴上隔热手套进行操作，以免被热气灼伤
5.把抹茶牛奶溶液加入步骤4中的“炼乳”中，充分搅拌均匀后加热至再次沸腾，即可关火，倒入耐热容器保存
感谢您阅读“97美食网”的《【薄荷奶油酱】——另类抹酱绝味江湖的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了味噌薄荷奶油淋酱专题，希望您能喜欢！
