任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的蘑菇酱牛排（详细版）的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
牛排，牛排两块，橄榄油适量，黄油一汤匙，蒜一瓣，迷迭香一茶匙，粉盐（海盐）适量，黑胡椒适量，蘑菇酱，蘑菇250g，奶油350g，黄油一汤匙，朗姆酒（米酒）一杯，橄榄油两汤匙，黑胡椒适量，，
蘑菇酱牛排（详细版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，忘记把奶油给照进去了=_=左上1，黄油。上2，橄榄油。上3，粉盐。上4，黑胡椒。右下的小盒子是迷迭香。
步骤2，蘑菇洗干净，切片备用~
步骤3，牛排备好，撒上粉盐，没有的朋友用海盐，就是大的盐晶块，依旧没有的朋友就用普通的盐吧o(╯□╰)o
步骤4，继续撒上黑胡椒，两边都要撒哦!然后给牛排做一下‘马萨基’，让盐和胡椒充分粘在牛排上
步骤5，平底锅热油，直到油开始冒烟（看你用什么油了，菜籽油的烟较明显，橄榄油的烟要用写轮眼才看得到!)，大火!再准备一个夹子
步骤6，放入牛排，要听到‘呲呲呲’的声音，放进去以后不要动它!!!这种时候就不要耍炫的翻来翻去了，OK?!!!每隔一分半到两分钟翻一次!!
步骤7，翻过来!上色了有木有!!!别问我为什么有点焦，拍照太急了好么o(╯□╰)o
步骤8，备好黄油，迷迭香和一颗拍过的大蒜，没有迷迭香的朋友不放也是可以的，个人比较喜欢迷迭香的味道
步骤9，把牛排侧面的脂肪部分煎一下，直到上色且有一点脆脆的
步骤10，扔入~\(≧▽≦)/~
步骤11，用个勺子把黄油汁给舀起来，淋在牛排上，黄油可以给牛排很香的味道哦!
步骤12，折腾了这么久也该让它一个人静一静了，放在一个盘子里，让它自己反省吧，怎么能在我拍照的时候变得黑黑的呢
步骤13，平底锅洗干净，放入橄榄油和黄油，橄榄油可以让黄油不那么快焦掉。（普通油也是可以的）
步骤14，放入蘑菇，煮到图上程度，蘑菇出水，要把水给煮干哦
步骤15，入朗姆酒，米酒也可以，实在没有问老爸借点啤酒二锅头也行!再没有就跳过这一步吧
步骤16，再次煮干后入奶油
步骤17，中小火收汁到图中程度，颜色有点怪怪的是因为蘑菇啦!真的超好吃，不用放盐了，牛排里有，你要实在想放我也拦不住你，反正我是只磨了点黑胡椒调味啦
步骤18，在牛排认识到自己的错误之后就会吐血（靠!被我倒桌上了!），这是很正常的哈!你的要是不吐血，估计你把牛排煎成牛肉干了
步骤19，找个好看的盘子，放上牛排，浇上蘑菇酱，做一点萨拉，就可以开吃啦!!!!
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外带寿司（详细版）
食材明细：
主料：：米饭一斤，寿司皮八张，
辅料：：鸡蛋两个，芦笋适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，黄瓜适量，肉松适量，
配料：：寿司醋适量，沙拉酱适量，
外带寿司（详细版）的做法步骤：
1.芦笋去掉尖，留梗，焯水。
2.过凉水然后捞出。
3.胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。
4.芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。
5.两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为我放了很多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没必要了。
6.煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。
7.不要动，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。
8.不过要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程，好好玩啊。
9.最后翻面稍微煎下。
10.可以装盘了。
11.鸡蛋煎好切成条，厚厚的，边缘切下来直接进了我的嘴，这就是做吃的人的好处，可以提前吃。
12.火腿肠切条，我用的是QQ，所以比较短，但是味道不错。
13.黄瓜切细条。
14.所有的准备工作都做好了，来个大集合，很丰富吧。
15.米饭也蒸好了，看起来不错，舀一口吃吃，香喷喷的米饭，我喜欢。
16.米饭搅拌开。
17.调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，根据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。
18.加入米饭中搅拌均匀后待用吧。
19.米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。
20.准备工作都做好了。
21.一张竹帘卷。
22.一张寿司皮。
23.铺点米饭。
24.拿一张食品保鲜袋铺在上面。
25.手放在中间，把米饭稍微摁压一下。
26.这样的寿司横切面会比较漂亮，紧实哦。
27.舀一勺沙拉酱放上去。
28.均匀涂好。
29.放上肉松。
30.接着放上所有的材料。
31.开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦。
32.卷好了啊。
33.切一根看看。
34.近拍一张。
35.装一盘，好好吃啊，我已经偷吃了,味道很美哦。
小贴士：
如果掌握不好寿司醋的调配，也可以用苹果醋来代替，也很不错。
紫菜包饭（详细版）
食材明细：
主料：：寿司米适量，紫菜皮适量，金锣火腿肠适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，肉松适量，大根条适量，黄瓜适量，金针菇适量，大蒜适量，小米辣适量，
辅料：：千岛酱适量，寿司醋适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，香油适量，胡椒粉适量，白糖适量，
紫菜包饭（详细版）的做法步骤：
1.秋田小町寿司米，按照平时蒸饭的比例，但是我试验后觉得米粒偏烂，就减少了水的份量，家庭制作可以用普通的大米，反正蒸出的米饭效果最好是粒粒分明，不硬不烂。寿司醋的比例：50ml白醋：20g白砂糖：10g盐。
2.原则上来说是用木盆搅拌的，家里没有，就凑合啦。米饭蒸好后稍微晾凉就可以倒入调好的寿司醋，从下往上，或划刀的手势来搅拌均匀，不喜欢太重的口味就可以少放一些，喜欢重口味的就多放一些寿司醋，米饭继续放置热度散发，因为寿司是冷食的。
3.大根条，肉松。
4.金锣火腿肠切条，少油煎香，其实直接吃就可以了，可是我要求完美，总感觉煎完的好吃些，香些。
5.胡萝卜煎熟，去除生味，也有利于胡萝卜素和营养的吸收，这步骤是有必要的。
6.鸡蛋打散。
7.煎成蛋饼，切条，黄瓜去籽切条，步骤图省略。
8.准备工作做好就可以开始包了，一张紫菜皮，手蘸冷开水，取适量米饭平铺好。
9.中间部位涂上千岛酱，比挤酱在紫菜包饭外面更好吃。
10.放肉松。
11.放所有准备好的食材：火腿肠、胡萝卜、鸡蛋、大根条、黄瓜。
12.尽量卷严实 一些，一根紫菜包饭就做好了。
13.我做了那么多，哈哈，是卖的。
14.去掉紫菜包饭的头尾，切一口大小即可。
15.取一个干净的锅，放少许油烧热，下入洗净切段的金针菇，少许食盐，胡椒粉，白糖，生抽翻炒，金针菇很容易熟，变软后下入切好的大蒜，香油，鸡粉，翻炒均匀一分钟即可出锅。
详细版家常木须肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，黄瓜半根，胡萝卜1/4根，木耳2大朵，鸡蛋2个，
辅料：：生抽1茶匙，糖半勺，醋一勺，料酒一勺，大蒜2瓣，盐适量，姜粉少许，淀粉一勺，
详细版家常木须肉的做法步骤：
1.所有材料清洗干净，木耳提前泡发，黄瓜切薄片如图
2.称量猪里脊，新鲜猪里脊最好放冰箱先冷冻一下，再拿出来切，比较容易切薄片
3.青椒切块，如图备用
4.猪里脊切薄片以后，加入料酒，淀粉，姜粉，蛋清抓匀腌制一下，本方子一共2个鸡蛋，一个鸡蛋的蛋清是放入里脊肉里面腌制用的，其它的一个鸡蛋加一个蛋黄磕入碗中搅打均匀备用
5.胡萝卜切菱形片，大蒜瓣切片，准备好所有材料备用，如图
6.起锅倒油，先摊鸡蛋
7.摊好后，用铲子切碎如图，捞出备用
8.热锅倒油，油温七成热倒入煨好的肉片
9.翻炒变色后放入蒜片，继续翻炒
10.倒入胡萝卜片，继续翻炒
11.再倒入木耳继续翻炒
12.翻炒1分钟，然后倒入黄瓜片，继续翻炒
13.倒入生抽跟白糖，继续翻炒，在倒入醋，继续翻炒
14.加入蛋饼，继续翻炒
15.勾芡，翻炒几下
16.调盐就可以出锅了
17.成品图，来碗米饭可以开吃了！味道棒棒哒?
肉夹馍（超详细版）
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：香菜适量，
配料：：干黄酱2大勺，冰糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，碱少许，各种香料适量，老卤汤适量，
肉夹馍（超详细版）的做法步骤：
1.干黄酱两勺，加水，用手抓匀，静置。肘子洗干净，有毛的话在火上烧一下。肘子难炖，我就放到电高压锅里面走了个“肉类蹄筋”的程序，放气拿出来，发现里面还远远没有熟，正好，太熟了不好入味。
2.剔骨。然后切几刀，皮不要切断。
3.家里有的香料各样来一点，放进料理机里面打碎。放进老卤汤里面小火煮。煮一个小时。再多煮会儿更好。然后过滤一下。卤汤就好了，卤啥都好吃，我这个以前主要卤酱牛肉，这是第一次卤猪肉。别怕串味儿，卤的种类越多越香。这时看您有没有时间了，有时间的话，卤汤放放凉，肉放进去泡一宿。没时间就可以放肉炖了。我泡了一宿。开始煮的时候还要加姜，葱，糖（冰糖更好），料酒，盐调味，要咸一点。静置的干黄酱把上面的清汤倒进去，底下浑浊的不要。看自己喜欢加老抽上色，我不喜欢颜色太深的，所以就不放老抽了。 开始小火炖，猪肉好熟起码也得2个小时以上。
4.卤肉的时候来和面，温水化开酵母，我习惯加点糖，不加也行。面粉加水打成面穗儿，加一点碱面。面要和的比馒头面硬。加点碱面能让面更酥，而不是软韧。
5.然后盖湿布饧面。
6.下面就是偷学的要点了。面不能发起来！当时我问妹子，这个馍是发面，还是死面。“发面的” 那这个面怎么不喧啊“不用发起来”。你看，我以前是按照做馒头的法子两次发酵，自然不靠谱。我发了半个小时。微微大了一点，具体看大家用的酵母量，还有温度
7.下面是陕西小哥的打馍方法。擀成长片儿，对折。
8.再擀长，卷起来
9.按扁。用走锤擀成小碗。木有走锤，我用擀面杖头，效果一样。
10.“碗口”朝上。干烙，两面微微焦黄就好。有那种螺旋纹就最好了
11.酱肉差不多出锅，这是无酱油版，味道贼香，肥肉已经颤巍巍了，切一块剁几刀。加进馍里就0k了
12.其实不用加香菜。外面都加香菜估计是因为肉很肥，炖的不够透，也不一定很热，所以香菜，青椒解腻。我这个不夹香菜纯原味就超级好吃。
小贴士：
肉想好吃就得老汤卤肉
和面是加一点点碱面
面不要发的太大
要想图片中那么擀面，虽然不分层，但是口感好
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