之前跟同事去吃烧烤,记得当时点了两条秋刀鱼,不大,但是好像要20块,一直认为这种鱼肯定蛮贵的,最近逛超市,看到冰冻的秋刀鱼也就7块多一斤,买两条也就4块钱不到,饭店果然好坑人啊,当初那两条鱼估计赚了15块左右的吧,所以我就买了两条回去自己烤,但是因为第一次自己做这种鱼,之前没有处理过,所以处理鱼的时候没有整好,鱼有点破了,不过不影响口感,就是整体没那么好看了,以后注意了!参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
秋刀鱼2条,胡椒粉适量,盐适量,辣椒粉适量,姜适量,柠檬1个,料酒适量,孜然粉少许,
硬核菜谱制作人柠檬烤秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤12,条秋刀鱼解冻后剖开肚子,取掉肠子,后来网上找了方法,其实取肠子可以不剖肚,从嘴巴里可以抽出来,那样就能在烤的时候保证鱼的完整性了。
步骤2,用厨房纸吸干鱼的表面,并用盐抹鱼身和鱼肚。
步骤3,姜切丝,柠檬皮切丝。
步骤4,把姜丝和柠檬皮丝摆到鱼肚里。
步骤5,鱼身上用刀划三刀,便于入味。撒少许胡椒粉腌制30分钟左右。
步骤6,腌制好的鱼摆在铺有油纸的烤盘上!
步骤7,每条鱼身上放两片柠檬片。
步骤8,把鱼放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,上下火200度烤20分钟左右。10分钟后可以把鱼取出,翻面后继续烤到时间结束就可以了!
步骤9,烤好的秋刀鱼很鲜美,基本无刺,还健康减肥呢!
南瓜,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,是我们日常食用的瓜菜之一。它具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效,可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。尤其对女性好处更多,它可通便还可养颜,帮女性排出体内的毒素,还以保护胃粘膜,缓解一些胃部不适。它还可调节胰岛功能,辅助降血压和降血糖,尤其是正在减肥的人,适当吃南瓜还能助减肥。南北向来饮食习惯有差异,北方吃南瓜喜欢熬粥、煮甜汤,嫩南瓜才炒食,南方则喜欢用老南瓜来炒菜、炖肉。有次去清华园的一个教师餐厅用餐,吃到一道蜜烤南瓜,味道很特别,只是觉略甜,于是想用西式的香料和食盐来尝试下,结果味道出奇的美味,就有了今天这道高颜值料理。
材料:
老南瓜一块,迷迭香半汤勺,黑胡椒碎2茶勺,白胡椒粉2茶勺,食盐2茶勺,黄油10克,熟白芝麻2汤勺,,
硬核菜谱制作人迷迭香黑椒烤南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,备齐食材;
步骤2,南瓜用食盐搓洗表面后冲洗干净,沿中分线切四块;
步骤3,用花刀均匀切4毫米薄片;
步骤4,要在切到皮处稍用力,保证切痕完整;
步骤5,烤盘包锡纸,黄油常温融化,在南瓜一面先刷一层黄油;
步骤6,翻面再刷另一面,黑胡椒、迷迭香在研磨瓶研磨碎,倒入盘中与白胡椒粉、食盐混合均匀后均匀撒在南瓜表面;
步骤7,入烤箱200度上下火烤10分钟,取出撒上熟芝麻粒儿,再烤5分钟;
步骤8,盘中均匀撒熟芝麻粒儿;
步骤9,取出烤好的南瓜片,摆盘;
步骤10,这样另一面也均匀粘上了芝麻,口感更好;
步骤11,搭配下午茶,或者做餐后小甜品,都是很不错的选择。
我们家是开放式厨房。每次做鱼,整个房间一两天都弥漫着淡淡的鱼味,很是受不了。由于最近我和LG再次向减肥发起冲击。我跑去超市买了一大堆的鱼啦、虾啦等一堆的海鲜河鲜,一想到房子会有味儿,减肥的决心就在动摇。于是动了一下脑筋,立刻决定用烤箱憋着烤。这样,味道好还不说,还没油烟。用烤箱的另一个好处是,如果烤箱够大,可以所有食材一起烤了,不用洗灶台啊!
材料:
吴郭鱼(非洲鲫)2块,芦笋16根(1把),盐1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,大蒜1-2瓣,葱1株,柠檬半个,橄榄油1汤匙,粟米油1汤匙,干辣椒屑1/8茶匙,
香蒜柠檬烤鱼硬核菜谱制作人的做法的做法步骤:
步骤1,首先把烤箱预热到200C/400F。把洗好的芦笋放在铺着锡箔纸的烤盘里。撒上1/4茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒,1汤匙橄榄油,混合拌匀。
步骤2,取一只小碗,放入粟米油、切碎的大蒜、葱、干辣椒屑、擦半个柠檬的皮屑,并挤入半个柠檬的汁在碗里。再加入1/2茶匙盐、1/4茶匙胡椒、鸡粉少许。搅拌均匀。
步骤3,把芦笋从中分开推向两边,腾出位置,把两块鱼放在烤盘中间。把小碗里调好的汁倒在鱼身上。注意抹匀抹全。
步骤4,放入预热到了200C/400F的烤箱里,一股脑儿烤15分钟。
步骤515,分钟后取出来,切薄薄的几片柠檬放在鱼身上做装饰。这个时候,鱼和芦笋同时烤好了!多简单啊!
步骤6,装盘,倒一杯白葡萄酒,开吃!
素鸡是一种传统豆制食品,广泛分布中国中部和南方。以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料:
素鸡两条,柱侯酱一大勺,蚝油一勺,玉米油一勺,清水一勺,白芝麻少许,竹签数根,,
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤:
步骤1,素鸡清洗一下切片(厚度大概五毫米左右)。
步骤2,用竹签串起来(不用竹签也可以)。
步骤3,将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4,先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油(或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀)再两面刷上酱汁。
步骤5,放入预热好的烤箱内,中层上下火180度烤十分钟。
步骤6,取出再刷一层酱汁,撒上少许白芝麻,再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7,口感咸鲜,软中有韧,味美醇香。
夏日炎炎,最爱的莫过于是一碗芒果西米露,制作简单,营养美味,而且好吃不易胖。秒杀满记甜品,自己在家就可以做。
材料:
芒果150g,椰奶250g,西米100g,清水适量,
硬核菜谱制作人芒果西米露的做法的做法步骤:
步骤1,往锅内倒入适量的清水,大火烧开,西米冲洗下倒入锅中。
步骤2,约煮15分钟,边煮边搅拌。
步骤3,煮到西米中间剩点小白点。
步骤4,盖上锅盖,焖5-10分钟直至西米熟透呈透明状并且体积膨大。
步骤5,把煮好的西米过凉水,喜欢口感清爽的就多过几次水,喜欢吃浓稠点的过1-2次即可。
步骤6,芒果对半切开,在果肉上划“十”字刀。
步骤7,芒果切块放入料理机中,倒入椰奶。
步骤8,启动米厨破壁机搅打。
步骤9,搅打至细腻顺滑即可。
步骤10,把芒果椰奶汁放入碗中,放入西米和芒果丁即可食用。
步骤11,美味的芒果西米露就制作完成了!
天热没胃口的时候,试一下这个酸辣开胃的凉拌芦笋吧!巨简单,5分钟搞定!香香的、辣辣的,一次一盘,超级好吃!
材料:
芦笋1把,大蒜、小米椒,白芝麻适量,盐、油少许,生抽1-2勺,醋1勺,蚝油1勺,糖3g,凉白开2勺,
硬核菜谱制作人凉拌芦笋的做法的做法步骤:
步骤1,先来烧点开水
步骤2,芦笋切掉老根,洗净!菜场有这种细细的芦笋,很嫩
步骤3,水开滴几滴油
步骤4,倒入芦笋烫一下
步骤5,加一点盐,烫至变色,稍微有点软,捞出过一下凉水,摆盘!
步骤6,小碗中加入蒜末、小米椒、熟芝麻,倒入烧冒烟的热油。
步骤7,加点生抽和醋
步骤8,一勺蚝油
步骤9,少许糖和凉白开,拌匀
步骤10,倒在芦笋上
步骤11,简单又美味的凉拌菜就做好啦!
步骤12,酸辣又开胃,真的好好吃啊!
步骤13,我一个人干掉一大盘
感谢您阅读“97美食网”的《健康饮品|自制低温烘干橙子柠檬迷迭香饮硬核菜谱制作人的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰柠檬饮专题,希望您能喜欢!