不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“榛蘑炒麻椒的做法”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
材料：
新鲜榛蘑250g，芹菜适量，麻椒适量，胡萝卜适量，姜蒜花椒生抽适量，五花肉适量，
榛蘑炒麻椒的做法的做法步骤：
步骤1，鲜榛蘑用水焯熟
步骤2，芹菜，柿子椒，胡萝卜切段
步骤3，锅里放油把肉炒熟
步骤4，放入调料，出锅放蒜末
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辣炒榛蘑的做法
材料：
榛蘑1000g，青椒1个，小米椒20g，姜适量，大蒜适量，猪肉50g，盐适量，生抽适量，
辣炒榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片备用
步骤2，青椒，小米椒，蒜，姜
步骤3，油锅下姜片煸香
步骤4，肉片下油锅翻炒，放一点生抽
步骤5，榛蘑放入油锅翻炒
步骤6，青椒，小米椒放入油锅翻炒，放入生抽，盐
步骤7，出锅前放入蒜片，翻炒几下即可
榛蘑炒辣椒
食材明细：
主料：：干榛蘑50克，辣椒2根，五花肉50块，
辅料：：酱青一汤匙，盐0.5小匙，油两汤匙，
榛蘑炒辣椒的做法步骤：
1.干榛蘑是朋友从东北特地带给我的，新加坡很难买到。
2.榛蘑浸泡在水里（半天），泡透，洗净。
3.泡好的榛蘑撰干水分。
4.蘑菇撰干水分备用。
5.青辣椒两个，洗净沥干水份。
6.青辣椒中间刨开，用汤匙把中间的种子剥去。
7.再切成菱形块备用。
8.五花肉切片备用。
9.切好的五花肉煎一下。
10.外表发白就可以了，盛出备用。
11.锅内烧热油，爆香葱姜蒜，肉回锅，烹入料酒。
12.再倒入蘑菇，淋一汤匙酱青，翻炒。
13.调入半小匙盐，翻匀。
14.这时才加入辣椒。
15.翻炒至辣椒翠绿，就可以出锅了。因为榛蘑本身鲜美无比，所以无需加鸡精或者味精。
16.美美的开始享用吧，美味无外乎“山珍”海味。
小贴士：
浸泡榛蘑需要几个小时，一般我会头一天洗净榛蘑才浸泡，第二天才炒来吃。
榛蘑肉酱的做法
用榛蘑熬一锅肉酱，味道堪比某牌子，绝对下饭，配馒头、卷大饼、拌面，绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中，能保存很长时间，前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
材料：
猪肉馅250克，榛蘑50克，黄豆酱300克，韩式辣椒酱50克，葱适量，八角一个，桂皮一小块，香叶少许，花椒一小勺，丁香2粒，红麻椒少许，植物油适量，冰糖20克，，
榛蘑肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；
步骤2，准备各类酱和香料；
步骤3，把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；
步骤4，锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；
步骤5，放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出；
步骤6，锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；
步骤7，放入刚才炒好的肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；
步骤8，炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；
步骤9，炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
榛蘑烧鸡的做法
同事从东北带回来的榛蘑，自创的烧法
材料：
鲜鸡半只，榛蘑2两，姜，蒜，八角，茴香，香叶，香果，
榛蘑烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，先把榛蘑泡60分钟，清洗干净，以免有沙
步骤2，鸡先用开水烫一遍，然后倒入锅中，炒干水分，加油，加姜蒜
步骤3，准备好香料
步骤4，倒入老抽，上色
步骤5，加水，然后把香料加入
步骤6，鸡好了之后就加入泡好的榛蘑
步骤7，起锅的样子，味道棒棒哒
榛蘑炖鸡的做法
材料：
童子鸡1只，干榛蘑100g，粉条1小把，大葱半根，蒜3瓣，姜2大片，干红辣椒3个，料酒1汤勺，生抽2汤勺，冰糖1汤勺，老抽2汤勺，大料2个，香叶2片，盐，
榛蘑炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将粉条用清水冲洗一下，放入一个盆中，再倒入冷水，浸泡15分钟；
步骤2，榛蘑冲去表面的浮土，也放入清水中浸泡15分钟；
步骤3，童子鸡去除头，脚，屁股和内脏，内外清洗干净后，剁成小块；葱切段，蒜从中间切开成两瓣即可；
步骤4，锅中倒入清水，大火煮开后，将鸡块放入焯烫2分钟，捞出后冲净表面的浮沫，沥干备用；
步骤5，锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入鸡块煸炒几下，放入切成片的大葱，姜和蒜，再放入八角，干红辣椒段和香叶，翻炒出香味后烹入料酒，再继续翻炒；
步骤6，调入生抽，老抽和糖，炒匀后倒入开水没过鸡块。将浸泡好的榛蘑捞出洗净后，放入锅中搅匀，盖上盖子，用中小火炖煮40分钟；
步骤740，分钟后，打开盖子，将泡软的粉条放入锅中，加盐，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟即可。
榛蘑鸡汤的做法
秋天，天气渐渐转凉，天气干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神就会感冒、咳嗽。所以，秋季要“进补”正当时。进补首选是喝汤，鸡汤中加了野生榛磨菇、大棒骨同炖味道鲜美，营养丰富。除了适当喝些汤水，平日里要多吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。参与活动:#胃，我养你啊~苏泊尔极养破壁料理机2期#
材料：
三黄鸡一只，大棒骨两块，水发榛蘑200克，山药半只，胡萝卜一根，香叶一片，八角一个，葱两段，生姜一块，红枣六颗，盐适量，，
榛蘑鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，三黄鸡一只大棒骨两块洗净剁块。
步骤2，锅中加清水下入鸡块、棒骨焯水捞出备用。
步骤3，准备好香叶、八角、葱、生姜，红枣。将焯过水的鸡块、棒骨连同调料一起放入锅中，加纯净水没过食材。
步骤4，启动电压力锅煲汤模式。
步骤5，炖煮35分钟左右，点击中途开盖键加入水发榛蘑、切块山药、胡萝卜盐。
步骤6，盖盖继续至整个煲汤模式结束。
东北榛蘑的做法
榛蘑营养丰富，药用价值高，我们可以入药，也可以用来做菜。
一、主料：小鸡一只，最好是自己家养的半大公鸡。东北野生榛蘑适量。
二、辅料：葱、姜、大蒜、八角、花椒、盐、料酒。
三、做法：1、鸡处理干净，剁成大块备用。榛蘑用温水泡开，择去根部和其他杂质，洗净。2、鸡块放入沸水锅中焯烫，洗去残留的血渍。3、另起一锅，加油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片翻炒。4、待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。5、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可。6、在盛出之际，可根据个人的喜好撒上香菜末。
四、点评：在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。很适合在冬天吃，有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。东北榛蘑除了可以用来炖鸡外，还可以用来炒菜，炒肉或者与其他菌种混炒都可以，味道十分鲜美。
榛蘑怎么做好吃_榛蘑的做法大全
标签：补铁补锌补维生素B2别名：假蜜环菌榛蘑属于白蘑科植物蜜环菌的子实体，呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。季节：夏
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