食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编帮大家整理的胡椒腐乳鱼蛋饭的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧！
【3-162】这是一个系列存稿第二弹月底鱼粥月初饭的故事……-----2018.12.01
材料：
龙利鱼可换，腐乳半块，胡萝卜一堆，青椒一堆，鸡蛋一个，米饭一碗，油适量，盐适量，
胡椒腐乳鱼蛋饭的做法的做法步骤：
步骤1，根据个人喜好选鱼，认真切小粒，根据鱼量和个人口味扔腐乳，努力搅和匀了搁旁边稍微一腌
步骤2，根据自己饭量拿饭，磕个鸡蛋加点盐，咔咔搅和匀
步骤3，胡萝卜青椒认真切小粒，不喜欢它俩的胖又可以自行换粒
步骤4，锅烧热倒油先扔胡萝卜
步骤5，中小火扒拉到胡萝卜变色，扔之前收拾好的鱼
步骤6，继续煎到鱼粒变色定型，扒拉到锅边扔之前裹好蛋的饭
步骤7，努力把饭划拉散，揪粒尝尝看情况补盐，整锅扒拉匀了扔青椒
步骤8，继续把椒划拉到自己喜欢的程度，关火盛出来
步骤9，礼貌性欣赏下裹满鸡蛋黄灿灿的饭和裹满腐乳红润润的鱼
步骤10，来，张嘴~
步骤11，鱼嫩饭香菜粒脆，可以尝到淡淡的酒味儿，真的好吃(我确定我没记错！)
步骤12，走了哟，明天见~
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黑胡椒猪肉饭
食材明细：
主料：：瘦肉适量，洋葱适量，
辅料：：洋葱适量，花生油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量，白酒适量，酱油适量，糖适量，
黑胡椒猪肉饭的做法步骤：
1.把猪肉切丝，放入盐、鸡精、酱油、蛋清、生粉，抓匀备用。
2.把青椒、洋葱洗净切丝，备用。
3.在碗里倒入黑胡椒粉、盐、鸡精、酱油、少量白酒，调成汁。
4.在锅里放入少量的花生油，放入少许的糖。用中火把糖烧成红色。倒入调好的黑胡椒汁，和半碗的清水后改用小火。否则黑胡椒汁容易胡掉。
5.放入切好的青椒、洋葱。如果喜欢吃比较生一点的青椒丝，可以先放肉丝。
6.放入肉丝，用小火炒熟。
7.拿出一个盘子，用碗装一小碗饭，倒扣在盘中。把炒好的肉丝浇在上面。一道好吃的黑胡椒猪肉饭就完成了。 我拍照片的技术不太好，看起来没有那么美味，但是吃起来的味道真的很不错。喜欢吃黑胡椒的朋友不妨自己动手做这道菜。
黑胡椒牛排饭
秘制黑胡椒牛排饭
咱做的牛排饭，超级简单，但是超级美味，不信你也来试试！
黑胡椒牛排饭原料：牛肉、米饭、元葱、西兰花、圣女果
调料：烤肉料、李锦记秘制红烧汁、罗勒碎、黑胡椒
黑胡椒牛排饭做法1.牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片。
2.用松肉锤挨个敲打几下。
3.将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料。
4.加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天。
5.西兰花如沸水中焯熟。
6.掰成小块备用，圣女果洗净切开备用。
7.元葱切成粗丝备用。
8.锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软。
9.关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁。
10.倒入适量的红烧汁。
11.烧开后放湿淀粉勾芡后关火。
12.锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟。
13.拿出来切成条盖在米饭上。
14.撒上罗勒碎。
15.再撒上黑胡椒粉。
16.浇上元葱红烧汁。
17.最后放上西兰花和圣女果，一盘香喷喷的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了。
美食心得
1.牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。
2.我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。
3.牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来看看，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。
5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6.罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。
7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。
这个牛排饭最近是我家小子的新宠，每隔一天就要吃一次，好在我家冰箱里一直都存着腌好的牛肉，因为这小子即便不吃牛排饭，也是不时要吃煎牛肉滴，所以我家冰箱里不能断了腌牛肉，吃完了马上就得腌上备用。
饭合 | 泰式胡椒虾的做法
据可靠数据调查国人现在平均吃盐量超正常标准一倍之多，而吃盐过量方面北方更甚，每年高血压患者都在呈现上升趋势，很多人总在说，菜里不放盐一点味道都没有怎么吃得下？今天饭合请来身为“医生”的美食达人田牧圳先生，教您如何做一道“无盐餐”！而且低脂，低胆固醇，可谓是三高人群的福利餐！还在等什么？为了你和你爱的人的健康，学起来吧！
材料：
南美白虾500g，大蒜6-8瓣，香菜80g，黑胡椒碎适量，鱼露少许，糖1勺，柠檬汁半勺，食用油适量，
饭合 | 泰式胡椒虾的做法的做法步骤：
步骤1，饭合本次选用南美白虾作为主料，但这道泰式胡椒虾基本适用于各种虾类，您可以任意替换
步骤2，先将虾头去掉，只留虾尾
步骤3，开背去除虾线
步骤4，将适量黑胡椒放于虾上搅拌均匀腌制10分钟
步骤5，同时准备15瓣左右大蒜，切成蒜末
步骤6，香菜去叶，切小丁
步骤7，锅中放4茶匙食用油，起火等油温稍稍升高放入蒜末、香菜爆香
步骤8，准备少许鱼露
步骤9，将腌制过的白虾放入锅中煸炒，同时加入少许白糖，少许鱼露，煎至白虾熟透后，期过后淋少许柠檬汁即可
步骤10，这道泰式胡椒虾并不像传统泰式菜口感那么浓烈，可谓老少皆宜，适合在家做哦
咖喱鱼蛋的做法
七仔鱼蛋太贵了，自己学着做，可以狂吃啦，效果杠杠的。
材料：
四海鱼蛋几十粒，好侍原味咖喱2块，咖喱粉半勺，水适量，盛记辣椒酱若干，，
咖喱鱼蛋的做法的做法步骤：
步骤1，好侍咖喱开封取两块放到锅里然后再加半勺原味咖喱粉，再加入约600ml的热水，煮开后加入鱼蛋
步骤2，千万不要盖盖子，不然会溢出的，鱼丸受热膨胀很厉害的，还有不要放盐，煮开后大概五六分钟就能吃啦。然后蘸点盛记辣椒酱，效果杠杠的，做了记得交作业啊小伙伴们。
银鱼蛋饼的做法
鱼细嫩透明，是一种高蛋白低脂肪的食品，其味甘性平，善补脾胃，用于脾胃虚弱，消化和营养不良，非常适合给小孩子食用来增加营养。我觉的鸡蛋是最适合最配银鱼的材料了，银白的银鱼和金黄的鸡蛋不论是从颜色上还是营养味道上都很搭。而且制作方法简单又快捷，每次做大河小雨都会抢着用手抓着吃，没一会一盘就全下去了。
材料：
银鱼120克，鸡蛋2只，葱花1大勺，橄榄油1勺，盐适量，白胡椒粉适量，
银鱼蛋饼的做法的做法步骤：
步骤1，把银鱼洗净沥干水分，加盐，白胡椒粉和葱花拌匀
步骤2，将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀
步骤3，平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去，轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底
步骤4，用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来，再煎3-4分钟即可切块食用
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