食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？于是，小编为你收集整理了快手酸辣粉的做法。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
粉条这么做，麻，辣，酸，香，简单易上手，闺女天天吵着吃！酸辣粉，一个无论你身在何处都能轻易挑动你的味蕾的小吃！它的麻，辣，酸，香，它的油而不腻，是多少人无法拒绝的！麻辣是所有味觉中的“霸道总裁”，即使不喜欢吃辣的人，也能被麻辣粉的辣麻酸爽开胃所俘获！宁可胃受罪，也要嘴巴过瘾！虽不能大肆吃辣，但是在麻辣粉面前我是跪拜的！常常在麻辣粉店里，看着诱人飘香的吃客们，辣的冒汗吸鼻子，还是大快朵颐的吃着这让人无比眷恋神往的麻辣粉！“老板，来一碗麻辣粉，要超辣！”我如大侠般豪气的喊出这句话的时候，酸辣二字已经让我的味蕾开始活跃起来！一碗麻，辣，酸，香的麻辣粉端上来时，我已经彻底沦陷，管不住自己活跃的味蕾啦！自己钟情的美食，如果能从自己的厨房诞生，那么，心头的喜悦又平添了几分！今天和大家分享一款快手酸辣粉，轻轻松松在家制作出好酸辣可口，又节省时间的麻辣粉！
材料：
红薯粉条100g，青菜适量，花生米适量，蒜3瓣，小葱2根，香菜适量，食盐2克，白糖2克，生抽2克，耗油2克，花椒粉2克，小米椒2个，醋适量，白芝麻适量，
快手酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，小香葱切成葱花，香菜切碎，小米椒，大蒜剁成蒜末！
步骤3，开始调制酸辣粉的汤料：碗内放入剁碎的蒜末，白芝麻，小米椒碎，葱花，盐，鸡精等。
步骤4，锅内倒入油，油微热，放入花生米，火改成小火，用筷子不断翻炒花生米，让花生米均匀受热。炒熟花生米备用。
步骤5，粉条清水冲洗一下，直接在开水锅内煮5分钟左右（粉条可以提前泡一下再煮），这个煮粉条的时间根据实际情况而定。把煮熟的粉条放在之前调的汤汁里，浇上开水，撒上香菜，花生，再浇上特制的辣椒油。
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
97Msw.com相关知识
快手版酸辣粉
食材明细：
主料：：土豆粉条75g，
辅料：：葱花20g，花椒粉适量，胡椒粉适量，油泼辣椒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，香醋15ml，香油5ml，油炸花生10个左右，香菜适量，小青菜20g，
快手版酸辣粉的做法步骤：
1.粉条提前用开水烫发一小时左右，锅中加入水，水烧开后下入粉条。
2.碗中放入生抽、醋（根据所用的醋掌握量）、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、香油、油泼辣椒、葱花。一定注意调料要根据个人口味儿放足。
3.粉条煮好后，锅中下入洗净的小青菜，用勺子舀沸汤冲入碗中，然后捞入粉条和青菜。
4.再放上花生米、香菜即可。
快手版解馋酸辣粉
食材明细：
主料：：米粉适量，
辅料：：盐少许，生抽适量，醋适量，香油适量，藤椒油适量，花椒粉少许，葱姜蒜末适量，熟芝麻碎适量，熟花生碎适量，
快手版解馋酸辣粉的做法步骤：
1.水开煮米粉（红薯粉也可以）我家里只有米粉了，红薯粉的话要泡一下，煮到没有硬芯就可以了。
2.煮米粉的时候准备碗汁，葱姜蒜末放到碗底。
3.生抽。
4.醋。
5.加辣椒油。
6.最后加入盐 花椒粉 藤椒粉 香油。
7.放调料的碗汁如图，自己调匀尝一尝味道，根据自己的口味调整量，这时米粉差不多煮好了，加入米粉和少量汤因为我爱吃麻所以加了藤椒油 花椒粉 不爱吃的话可以不要。
8.加香菜 熟芝麻碎 熟花生碎 就可以吃了。
9.好美味。
10.嘿嘿。
11.来一口么。
酸辣粉的做法
食材明细：
主料：：红薯粉150g，香肠100g，小白菜100g，莴笋100g，芹菜50g，甜菜100g，
辅料：：麻辣空间冒菜底料1袋，
酸辣粉的做法的做法步骤：
1.将莴笋、小白菜、芹菜、甜菜洗净，香肠事先煮熟，莴笋和香肠切丝，小白菜和甜菜掰成一片一片的，芹菜切段；红薯粉事先泡至发软。
2. 拿出麻辣空间冒菜底料（酸辣味），先阅读包装袋后面的操作方法，依据方法操作，可适当创新。
3.拆开底料，里面有两袋，分别是冒菜底料和冒菜油料。
4.锅中烧开水，水开之后将冒菜底料包拆开放进去，烧开。
5.然后下入红薯粉稍微煮一下，然后下入香肠、小白菜、芹菜、甜菜和冒菜油料包，煮开之后翻一下锅，再次煮开就可以出锅了。
6.看，好大的一盆，芳香四溢。
小贴士：
麻辣空间冒菜底料的味道比较足，口味比较清淡的可以不用加盐和其他调料的，口味比较中的可以适量加点盐、熟油辣椒和小米辣等，味道超级棒哦。
牛腩酸辣粉的做法
材料：
红薯圈粉2饼，牛腩及牛腩汁300克，菠菜4棵，酸菜100克，黄豆50克，花生50克，蒜末10克，姜末10克，香菜叶2根，油辣子3汤匙，花椒粉1/2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2汤匙，醋2-3汤匙，清水1000ml，，
牛腩酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，红薯圈粉用温水浸泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
步骤2，把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
步骤3，蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
步骤4，炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
步骤5，然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。把红薯粉放入锅里。沸腾后放入菠菜，煮开后关火。
步骤6，把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可。
详解【酸辣粉】的做法
广东版本的【酸辣粉】，辣不是重点，鲜美是这碗酸辣粉的重点。每年才收一次红薯粉，我邻居又是我的好朋友，她老家在湖南，每年她的家人做一次红薯粉，她收到红薯粉都会分一半给我，拿着这样沉甸甸的的有着家庭温暖的红薯粉，变着法子做出各种美味的食物，让我的家人好好享用这种纯天然的红薯粉。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
红薯粉120克，金针菇50克，青菜50克，姜5克，蒜15克，四川麻辣酱20ML，高汤1小袋，陈醋15ML，酱油10ML，熟花生米适量，香菜少许，，
详解【酸辣粉】的做法的做法步骤：
步骤1，浸泡红薯粉，将红薯粉泡软。
步骤2，锅里烧开水后放入泡软的红薯粉，煮熟。
步骤3，将煮熟后的红薯粉捞出放在碗里。
步骤4，炒锅烧热油后爆香蒜蓉。
步骤5，加入两勺四川麻辣酱，炒香。
步骤6，加入1袋高汤料。
步骤7，放入陈醋、酱油和清水烧开。
步骤8，水烧开时加入青菜，烫熟后摆在红薯粉上面。
步骤9，放入金针菇烫熟，金针菇一分钟之内必须捞出呀，将金针菇摆在红薯粉上面。
步骤10，将高汤倒进红薯粉的大碗里，撒上香菜和熟花生米。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
肥肠酸辣粉的做法
材料：
红薯粉条适量，肥肠适量，黄豆适量，花生米适量，葱少量，姜米少量，蒜末少量，盐一勺，酱油两勺，香醋两勺，白糖一勺，香菜适量，小米辣2～3个，，
肥肠酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，碗中放入炒好的黄豆以及花生米
步骤2，买回来的肥肠切小结
步骤3，菠菜洗干净备用
步骤4，碗中放入葱姜蒜末，小米辣切碎
步骤5，碗中放入提前备好的料，碗中加香醋，酱油，辣椒油，白糖及盐
步骤6，起锅烧水放入泡好的红薯粉
步骤7，捞出红薯粉，用水焯烫菠菜，捞出
步骤8，呐呐呐，别忘记，出锅前放入切好的肥肠结哦，可以开吃啦
私房酸辣粉的做法
简单制做好味道，在家吃出特色味。
材料：
红薯粉100g，五花肉200g，姜适量，碎米芽菜一袋，花生一大把，香菜，葱各2根，盐适量，生抽2勺，醋一勺，芝麻油半茶匙，花椒面少许，藤椒油1/2茶匙，辣椒油1汤勺，蚝油一勺，
私房酸辣粉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜
步骤2，红薯粉先用开水泡半小时
步骤3，热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
步骤4，余油爆香姜米
步骤5，将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。
步骤6，所有材料准备好，生菜洗净，葱香菜切末
步骤7，锅里水烧开，放入粉丝煮至透明
步骤8，煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤
步骤9，粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生
步骤10，煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了
步骤11，成品，开吃了
销魂酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条1把，
辅料：：辣椒粉适量，花椒粒适量，麻油适量，生抽适量，水适量，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，高汤适量，花椒粉适量，白胡椒粉适量，醋适量，油辣子适量，青菜适量，榨菜适量，花生适量，香菜适量，
销魂酸辣粉的做法步骤：
1.放入热水，泡一下粉条
2.碗里放入辣椒粉和花椒粒，之后倒入热油，喷香
3.加入麻油
4.加入生抽，之后将酱汁搅拌均匀
5.等水沸腾，放入粉条，煮至透明
6.煮熟后的粉条放进凉水里，这样可以使粉条更劲道
7.在炒锅内放入适量油，待油热后，放入郫县豆瓣酱、蒜末爆香
8.炒出香味后，放入高汤
9.待高汤开锅后，放入适量之前调好的酱汁
10.调酸辣粉的酱汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子
11.将煮好的粉条放入调好的酸辣粉酱汁中
12.为了营养均衡，我们可以烫一些青菜
13.将煮好的高汤、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等
14.销魂酸辣粉完成！
牛腩酸辣粉
食材明细：
主料：：红薯圈粉2饼，牛腩及牛腩汁250克，菠菜50克，
辅料：：酸菜100克，黄豆50克，花生50克，蒜末10克，姜末10克，香菜叶2根，
配料：：油辣子3汤匙，花椒粉1/2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2汤匙，醋2-3汤匙，清水适量，
牛腩酸辣粉的做法步骤：
1.原料备好。
2.配料备好。
3.红薯圈粉用温水浸泡30分钟。
4.菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。
5.把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。
6.酸菜洗净切小块，然后用油炒香。
7.蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。
8.炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。
9.然后倒入牛腩、牛腩汁和清水。
10.调入盐、生抽、醋大火煮沸。
11.把粉丝放入锅里。
12.沸腾后放入菠菜，煮开后即可关火。
13.将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸菜、花生、黄豆、菠菜、香菜叶撒在表面，浇上汤汁，再淋点油辣子香油即可。
小贴士：
1、酸菜一定要事先泡一会，洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。
2、粉丝一定先要用温水泡好，要不然要煮很长时间。
2、如果没有牛腩和牛腩汁，最好备一些高汤，那样才会更香。
4、调料可根据自己的口味搭配。
感谢您阅读“97美食网”的《快手酸辣粉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉的配方专题，希望您能喜欢！
