食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编经过整理，为你编辑了腊八蒜腊八醋的做法，请继续阅读本文相关内容！
我家腊八不吃腊八粥，但是腊八蒜一定要做，不管多晚……几年都想做菜谱，可是每次都太晚，今年不管晚不晚都发出来吧
材料：
大蒜适量，醋适量，
腊八蒜腊八醋的做法的做法步骤：
步骤1，洗瓶子，控干水
步骤2，剥蒜，洗干净，控干水，这是大工程！时间不够控不干，就用厨房纸一个一个擦干吧
步骤3，准备一桶醋，我用的粮食醋，没有用白醋
步骤4，蒜装瓶
步骤5，倒醋，盖好盖子，完工，就这么简单！
步骤6，腊八做上腊八蒜和腊八醋，三十吃饺子就腊八蒜，醋水正好做沾水，香的类。
步骤7，在朋友圈翻到去年腊八蒜的成品，绿油油脆生生
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腊八蒜V(^
材料：
大蒜头5个，陈醋1瓶，冰糖适量，，
腊八蒜V(^的做法步骤：
步骤1，大蒜剥皮，清理干净，表皮破损了不要
步骤2，削去头上的梗，让醋更快吸收
步骤3，把削去梗的蒜瓣放到无油无水的玻璃瓶中
步骤4，加上冰糖哦，可以不加
步骤5，我家的陈醋，味道不错
步骤6，倒进瓶里，没过冰糖，就静静等待吧V(^_^)V过年就饺子吃，一定不错
腊八蒜拌木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，洋葱适量，红椒适量，腊八蒜适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量，香菜适量，
腊八蒜拌木耳的做法步骤：
1.泡发好的木耳，冷水下锅焯水
2.开锅1分钟，冷水洗净
3.洋葱和红椒切丝
4.沥干水分的木耳放碗里，放切成片的腊八蒜（我的腊八蒜腌了2个月了，颜色很陈醋一样了，翠绿的就好看了）香菜切末放进去然后放食盐，生抽，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀
5.装盘
腊八醋炒白菜
食材明细：
主料：：白菜100克，熟猪肉适量，
辅料：：腊八蒜适量，腊八醋2勺，老抽少许，酱油1勺，花生油2个，蒜苗少许，花椒少许，葱末少许，姜末少许，盐少许，
腊八醋炒白菜的做法步骤：
1.准备好食材
2.白菜片刀，切好
3.猪肉切片
4.葱姜切好
5.腊八蒜.切片
6.蒜苗切好
7.锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香
8.放入猪肉
9.肉片炒出油
10.放入腊八蒜，翻炒均匀
11.放入白菜
12.翻炒2分钟
13.放入老抽
14.放入生抽
15.翻炒均匀
16.放盐调味
17.最后放入，腊八醋
18.翻炒均匀就可以了
19.装盘，撒上蒜苗
20.酸爽美味
腊八蒜驴肉的做法
亲爱的送来一块驴肉，对于我不太爱吃肉的主，该怎么解决成了问题。打开冰箱发现了我们自己腌的腊八蒜，想想腊八蒜的味道，配上驴肉，去腻添香，立刻动手！
材料：
熟驴肉300g，腊八蒜100g，腊八醋100ml，，
腊八蒜驴肉的做法的做法步骤：
步骤1，驴肉切成比腊八蒜略大的块
步骤2，锅中倒一点油，油热放入驴肉，腊八蒜翻炒
步骤3，加入腊八醋，不喜欢吃肉的可以多放，醋的清香配上驴肉，能达到去腻的效果。
步骤4，继续翻炒，待醋汁收好即可。
自制腊八蒜的做法
饺子和腊八蒜最配！家里常备！
材料：
紫皮大蒜十头，米醋一瓶，玻璃容器1个，，
自制腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，蒜一直用的都是干皮的那种新蒜还是用来腌糖蒜比较好
步骤2，拉上老公一起剥蒜！
步骤3，蒜不用洗！检查一下没有蒜皮就可以了！玻璃容器要提前洗干净晾干！我们一直用桃罐头的玻璃瓶很能装！
步骤4，把蒜放进去倒上米醋就可以了！放在室内变绿后放到冰箱里即可～
翡翠腊八蒜的做法
这道菜背后的故事～：泡腊八蒜是一道主要流行于北方，尤其是华北地区的汉族传统小吃，是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。至于，吃腊八蒜的好处就太多了，大家还是上网查吧。
材料：
大蒜12头，米醋2袋，
翡翠腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，准备大蒜，米醋，瓶子必须干净，无油无水
步骤2，先把外皮去掉，双手洗净，依次去掉蒜皮
步骤3，发芽，残疾，磕碰过的大蒜挑出来
步骤4，包好的大蒜直接放到瓶子里，千万不要水洗
步骤5，直接倒上米醋，没过大蒜，8成满就行，因为第二天就会发酵，起泡，以免溢出
步骤6，盖子上一定放上保鲜膜或干净的塑料袋，因为醋有腐蚀性，如果是铁盖，盖子上会生秀，泡出的味道就会变差，盖上盖子就好了，泡蒜就这么简单
步骤7，这是第二天的腊八蒜，仔细看，就能看到有小气泡产生
步骤8，这是第四天的腊八蒜
步骤9，这是第六天的腊八蒜
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法
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材料：
大蒜适量，米醋适量，
过了腊八就是年——快速做腊八蒜的做法的做法步骤：
步骤1，大蒜买回家，最好是紫皮蒜，口感比较脆。挑完整，干净，硬实的。别买错了哈，这一步很关键。
步骤2，提前洗手，每一颗都剥皮，再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜，别偷懒，一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉，这样绿的快，我做了两种对比。
步骤3，瓶子提前消毒，可以用沸水煮一下。然后控干，保证瓶子无油无水，瓶子不干净腊八蒜会烂的。
步骤4，倒满米醋，不要陈醋，米醋清香，陈醋味重。
步骤5，瓶口盖上保鲜膜，然后扭紧。着急吃可以白天暖气边，夜里放冰箱，不着急就放在阳台或者冰箱里
步骤6，搭配饺子吃起来吧。
腊八蒜烧蹄筋的做法
材料：
牛蹄筋，白皮蒜，青蒜，糖，红尖椒，料酒，姜，酱油，腊八蒜，，
腊八蒜烧蹄筋的做法的做法步骤：
步骤1，先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒；青蒜切斜段，白蒜切片；姜切粒备用
步骤2，炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜（腌蒜用腊八醋20克；盐2克；糖2克；鸡精5克；料酒5克；酱油5克）；烹入酱油；料酒；盐；糖；鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
步骤3，收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜；红椒，大火收尽汤汁即可
腊八蒜炒肥肠
食材明细：
主料：：肥肠400g，彩椒200g，腊八蒜30g，
辅料：：味极鲜10g，盐2g，
腊八蒜炒肥肠的做法步骤：
1.肥肠洗干净，切成片
2.彩椒清洗干净，掰成小块备用
3.锅内倒入清水大火烧开
4.放入肥肠，大火焯三分钟，可以去油更进一步清洗
5.把锅清洗干净，换水再次烧开
6.彩椒焯一分钟捞出备用
7.腊八蒜切片，倒入点腊八醋备用
8.锅内热油，葱姜蒜爆香以后，一起放入肥肠和彩椒煸炒
9.倒入味极鲜和盐翻炒
10.烹入腊八蒜和醋，炒出香味
11.最后撒入鸡精，可以出锅啦
腊八蒜菜心拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇皮适量，白菜心适量，腊八蒜适量，
辅料：：腊八醋适量，盐适量，白糖适量，香油适量，
腊八蒜菜心拌海蜇的做法步骤：
1.看看原料吧
2.白菜心洗净切丝备用。
3.蛰皮泡去咸味，反复浸泡，洗净备用。
4.将蛰皮切丝备用。
5.蛰皮丝，在80度的热水中烫一下捞出，控干水分。
6.将菜心，蛰皮放盆里，加入腊八蒜，腊八醋，盐，白糖，香油。
7.拌匀即可食用。
8.看看成品吧
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