好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐西芹炒蛋丝的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
在冬天里，一不小心体重就会哒哒往上增，而到春天时想往下哒哒减就难上加难啦，所以呀，就要多吃些纤维丰富的食材，来消除体内钠潴留，通便又消肿，西芹就是这样的好东东，不妨在冬天里多吃，能保持体重的稳定性，真是美哉！
材料：
西芹250g，鸭蛋310g，橄榄油适量，鱼露适量，鸡粉适量，，
西芹炒蛋丝的做法的做法步骤：
步骤1，食材：西芹和鸭蛋。
步骤2，将西芹择洗干净，去老筋，切条。
步骤3，将鸭蛋打入碗中。
步骤4，倒入适量的鱼露。
步骤5，拌匀。
步骤6，热油锅。
步骤7，倒入蛋液。
步骤8，煎至双面金黄。
步骤9，切成蛋丝。
步骤10，原锅放入西芹。
步骤11，倒入适量的清水，盖锅盖，焖2分钟。
步骤12，揭盖，倒入适量的鱼露。
步骤13，放入适量的鸡粉，炒匀。
步骤14，将蛋丝回锅。
步骤15，炒匀即可关火。
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腰果肚丝西芹的做法
材料：
芹菜250g，熟猪肚150g，腰果适量，辣椒适量，洋葱，蒜，姜，盐，蚝油，，
腰果肚丝西芹的做法的做法步骤：
步骤1，市场买的熟猪肚切条（觉的不卫生可以热水炒一下）
步骤2，芹菜洗净切段（较大的茎顺纹理切开再改段）
步骤3，热锅凉油放入腰果，小火炸到微黄捞出备用
步骤4，炸腰果后的油加热，油温六七成热即可（可以用干燥的筷子放入，有小气泡连续冒出即可），放入洋葱，辣椒（依据个人口味添加），蒜，姜爆香，大火放入芹菜（也可以提前开水抄一下，我觉的直接炒的味更好），芹菜翻炒见油光均匀覆盖后放入肚丝。
步骤5，锅中芹菜渐软（根据个性口味考虑芹菜脆感，芹菜可以生吃个人感觉脆脆的比较好吃，营养也不流失），放入炸好的腰果，盐耗油翻炒均匀后出锅
西芹鱿鱼丝
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，西芹适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，
西芹鱿鱼丝的做法步骤：
1.干鱿鱼
2.发好的样子
3.切丝
4.葱切丝
5.西芹切丝
6.油锅下蒜爆香
7.下鱿鱼炒熟
8.接着下芹菜葱
9.起锅时可以加点生抽上色
10.菜菜肉肉一口吃真的香哦! 把西芹换成蒜苗的话会更好吃哟!
小贴士：
发鱿鱼或墨鱼可以在温水里加入10克酵母粉，几小时就发好了。不喜欢味道太腥的泡发时间就久一点，中间记得换水。
椒油凉拌西芹丝
食材明细：
主料：：西芹梗适量，
辅料：：熟芝麻适量，枸杞适量，香葱适量，蒜末适量，
配料：：生抽适量，凉拌醋适量，糖适量，盐适量，辣椒油适量，
椒油凉拌西芹丝的做法步骤：
1.西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。
2.用线绑一个圈儿套在手上替代刀子，把西芹梗撕成越细越好的丝儿。
3.凉水（冰水最好的说~）浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。
4.枸杞和香菜切成碎，调好汁儿。
小贴士：
用线来处理芹菜是非常好的方法，这样撕开的芹菜不会断筋，更容易卷曲，而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得☺
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