食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“干贝蒸鸡肉的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
蒸肉菜的口味相比其他烹饪方法而言偏清淡，再加上油脂不多，吃起来口感一般偏柴，孩子们容易缺少食欲。今天分享给大家一个小窍门，用鲜味极其浓郁的干贝来搭配鸡腿肉，并且把食材用锡纸包裹锁住水份，这么蒸出来的菜肴就能既软嫩不柴，同时具有极其鲜美的口感咯！
材料：
干贝8g，大鸡腿2只，细砂糖5g，生姜丝2g，老抽2g，大蒜1瓣，盐1g，植物油适量，
干贝蒸鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，干贝提前用清水泡软。
步骤2，撕成细丝。
步骤3，用食物剪剪开鸡腿肉连接骨头的肌腱，抽出鸡腿骨。
步骤4，在鸡腿肉上轻划几刀便于入味，不要切断。
步骤5，放入搅拌碗里，加入1瓣大蒜末、2g生姜丝、2g老抽和1g盐。调味品的用量可以根据宝宝年龄和喜好适当调整。
步骤6，再加入5g细砂糖，抓匀后腌制20分钟左右入味。时间充裕的话可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间越长越入味。
步骤7，在蒸屉上铺锡纸，码入腌制好的鸡腿肉。
步骤8，撒上干贝丝和适量植物油。
步骤9，再盖上另一片锡纸，收口封好。用锡纸蒸制，可以锁住食材的水份和味道，让蒸出来的鸡肉软嫩不柴，味道还特别鲜美。
步骤10，冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。
步骤11，稍稍放凉，切块享用！
步骤12，
97msw.coM精选阅读
干贝蒸白菜的做法
材料：
大白菜1株，干贝6粒，大蒜半头，盐少许，料酒适量，生粉水适量，
干贝蒸白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用；
步骤2，锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用；
步骤3，锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅；
步骤4，取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层；
步骤5，蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右；
步骤6，将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用。
干贝蒸鸡蛋的做法
家里有很多的土鸡蛋，每天换着法的吃，今天想想冰箱里有干贝，取干贝的鲜味连鸡精都不需要给就很鲜，我家猪猪表示还要吃。
材料：
土鸡蛋3个，干贝6粒，香菇1个，竹孙3个，洋葱丝若干，小葱若干，酱油1勺，麻油几滴，
干贝蒸鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡蛋打散，然后至少过三次筛去蛋液里的气泡。
步骤2，干贝洗静后放入蛋液里浸泡，再放入撕碎的香菇和洋葱丝。
步骤3，倒入酱油，再缓缓倒入开水，搅拌均匀后滴入麻油。有竹孙的可以把竹孙撕碎撒进去，没有的不放也可以。。开水蒸蛋又嫩又不破坏营养。
步骤4，碗盖上盖子上锅蒸20分钟，出锅时撒上葱花即可。
干贝鸡肉粽
食材明细：
主料：：干贝适量，鸡腿肉适量，糯米适量，
辅料：：豌豆适量，粽叶适量，
配料：：耗油适量，料酒适量，盐适量，
干贝鸡肉粽的做法步骤：
1.糯米提前用水泡1晚。鸡腿肉切指甲盖大小的块，用蚝油，料酒腌渍4个小时左右。新鲜豌豆剥好备用。
2.干贝用水泡发，撕碎。
3.包之前把糯米用蚝油，盐拌均入味。
4.粽叶洗干净，先放少许糯米。
5.在放上鸡腿肉块，干贝丝，豌豆。
6.在铺上一层糯米。
7.包好即可。
8..........
9.放入锅内，水没过粽子，大火烧开，中小火煮1个小时左右即可。
相信《干贝蒸鸡肉的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了干贝鸡肉粥专题，希望您能喜欢！
