食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《葱油海蛏的做法》，供您参考，并请收藏本页！
材料：
鲜活海蛏，蒸鱼酱油，葱油，糖，葱姜丝，红椒丝，
葱油海蛏的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活海蛏放入清水里养至少1-2个小时以上，洗净均匀的码放在盘子里，上面撒上姜丝、葱白丝；
步骤2，锅里烧水，水开后放入海蛏隔水蒸7-8分钟左右，蒸好后倒出盘子里的蒸汁备用；
步骤3，小心剥出海蛏，肉码放在盘子里，上面重新撒上葱丝、姜丝、红椒丝，取适量葱油烧热均匀淋在配菜丝上；
步骤4，锅里留少许底油，倒入之前倒出的蒸汁，加入适量蒸鱼酱油、糖调成味汁，均匀淋在海蛏肉上即可。
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海蛏炒蛋的做法
材料：
海蛏肉300克，蛋液2个鸡蛋，葱花少许，盐少许，食用油适量，，
海蛏炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，海蛏肉用温水泡，去掉蛏肉上的黑线和碎壳，沥干待用。
步骤2，油下锅，加入食盐炒热，加入处理好的蛏肉翻炒至水分变少，加入打匀的蛋液，翻炒至蛋液凝成块状后加入葱花，继续翻炒一会就可以出锅装盘。
芙蓉海蛏
食材明细：
蛏子150克，鸡蛋清150克，火腿50克，豌豆苗20克，料酒15克，淀粉(玉米)5克，葱油15克，盐3克，味精2克
芙蓉海蛏的做法步骤：
1. 将海蛏肉去肠及沙线洗净；
2. 火腿切成末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
4. 豌豆苗择洗干净；
5. 蛋清加精盐、味精、水搅匀，上锅蒸熟成白色芙蓉；
6. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出撒在芙蓉上；
7. 将煮蛏肉的原汤加料酒、味精、精盐烧开，用湿淀粉勾芡，撒入豌豆苗，淋入葱油，浇在芙蓉海蛏上，撒上火腿末即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
葱油甜蛏
食材明细：
主料：：蛏子500克，葱一小把，胡萝卜两大片，
辅料：：蒸鱼鼓油4-5勺，味精1勺，白糖1勺半，姜片一片，
葱油甜蛏的做法步骤：
1.备菜，我买的是小蛏子它既有吃海瓜子的感觉，又有蛏子的鲜甜，小蛏子洗干净，香葱切成葱花，胡萝卜切成丝，葱头切成小片，生姜切丝
2.烧一锅水，等水开了直接放入小蛏子
3.蛏子入开水约1分钟左右，全部开壳了就捞碗备用，切忽烧太久，不然肉就缩水老掉了
4.另起一锅入油，放入葱头生姜薇炒后加入鼓油，加一点水（总共的汤汁够淋盘子的蛏子就够了）加味精，加白糖
5.等水开了直接放葱花和胡萝卜丝稍微一下就可以淋在熟蛏子上
6.完成
小贴士：
PS:开水好了，蛏子进入开壳了就可以出锅，这样的蛏子是最鲜甜的，盐不用加，因为鼓油是咸的，加点味精白糖提味就行了，，葱花和胡萝卜丝入锅够滚一下立即出锅，不然葱就变黑了，
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