食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下鲜的吞掉舌头的大满足海鲜锅的做法，相信能对大家有所帮助。
你们的城市现在冷么？每年这个时候都想吃热乎乎的海鲜锅。不考究厨艺，厨房小白也能大显身手做出鲜掉舌头的美味海鲜锅。海鲜正当季，汤鲜海鲜肥，喜欢什么加什么，来呀，一起海鲜涮锅呀。
材料：
鸡汁适量，海鲜适量，葱段适量，姜片适量，小米辣适量，青菜适量，魔芋丝适量，干海带适量，
鲜的吞掉舌头的大满足海鲜锅的做法的做法步骤：
步骤1，干海带洗净清水泡发
步骤2，将泡好的海带加小银鱼干（或干贝，海米）几片姜片倒入清水熬成汤底
步骤3，锅底垫入喜欢的蔬菜，我用了蒿子杆，娃娃菜，金针菇
步骤4，用厨房剪将龙虾剪开，挑出虾肠
步骤5，这个季节的海蟹母蟹有黄公蟹肉厚也是相当肥美，我爱吃黄就买了只母蟹。剪掉蟹脐，蟹腮，找到蟹胃蟹心不能食用的部位去掉后，将螃蟹分割成小块
步骤6，将处理好的龙虾螃蟹码放入锅
步骤7，放入鲍鱼
步骤8，黄蚬子
步骤9，海白虾
步骤10，放入魔芋丝
步骤11，姜片，辣椒圈
步骤12，再来上几段葱段
步骤13，倒入之前熬好的汤底
步骤14，倒入适量鸡汁提鲜（没有也可省略）
步骤15，盖上锅盖，大火焖煮一会吧
步骤16，掀开锅盖那一瞬间，真的简直太香了～
步骤17，先来口汤，热呼呼的一口鲜美就这样滑入胃中
步骤18，肿么样，爱吃海鲜的小伙伴有没有咽口水了？海鲜，蔬菜喜欢什么加什么，吃完海鲜还能下个面，一家坐在一起吃这一锅简直太棒了！简单又好吃，只要把海鲜码漂亮，这一锅海鲜锅的颜值就足够厨房小白拿出手炫耀一番了！你不想来一锅么～
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海鲜锅的做法
新年里，最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻，内容是什么并不重要，关键是那气氛，一家人围坐在一起，热气腾腾的，边吃边聊，太惬意了。在我的印象中，火锅就代表着团圆，是团聚时刻不可少的大菜火锅还有一个特点，就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家庭的口味和人数来变换。对于我家来说，新年的餐桌上，很少见到辣锅，因为全家都没有几个人能吃辣，又照顾到爷爷奶奶的胃口，一般都是以清淡为主。海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得最舒服，最受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。我这次做的海鲜锅比较小，因为只有两个人吃，主料选了鱼、扇贝和虾，配料就比较丰富了，本着彩虹原则，搭配了几种易熟的蔬菜。如果家里人多，还可以扩大海鲜的队伍，像青口、螃蟹、墨鱼仔，各类鱼丸…都是非常适合做火锅的这次的海鲜锅有点类似炖锅，调料会加在锅中，与食材一起煮，味道更浓郁。为了提鲜，除了鸡汤，我还在汤中加了少许李锦记的蚝油和海鲜酱，这样会使海鲜更加入味，汤也会变得更鲜一些，可以直接喝。如果是口味较重的同学，也可以加入生抽、豉油等其它调味料，还可以将各种料汁调匀，作为蘸料蘸着吃。总之一句话，锅类吃的就是热闹和开心，吃什么、怎么吃，都由自己说了算。这道喜庆团圆的星级年菜，就和家人一起来分享吧
材料：
青口3只，鱼块2块，虾6只，芹菜1根，豆芽50g，尖椒1个，红椒1个，茼蒿60g，李锦记财神蚝油15g，李锦记天成一味特级鲜酱油10ml，李锦记海鲜酱15g，清鸡汤800ml，
海鲜锅的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝；
步骤2，将处理好的各类蔬菜放在锅的底部；
步骤3，在蔬菜上面摆好各式海鲜待用；
步骤4，清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油；
步骤5，再加入李锦记财神蚝油；
步骤6，最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开；
步骤7，煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法
茼蒿小豆腐是一道山东名菜，味道鲜香，做法简单。佐以时令海鲜如海蛎子、扇贝柱等，是分分钟鲜掉舌头的节奏。今天配料用了家里都常备的海米，也很不错哦～
材料：
茼蒿500g，豆腐（普通豆腐即可，不要用内酯豆腐）300g，金钩海米一小把，盐酌量，鸡蛋清一只，蒜米酌量，香油少许，，
鲜掉舌头的茼蒿小豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，首先将豆腐用勺子背面压碎，越碎越好，打入一只鸡蛋清，拌匀。这样可以使豆腐更加细滑香嫩。
步骤2，茼蒿洗净切成碎沫。
步骤3，金钩海米洗净泡入水中。
步骤4，大蒜切成蒜米加油爆锅，煸香后加入海米和茼蒿。炒至五成熟加入豆腐和之前泡海米的水，加盐后改小火炖至沸腾，即可出锅。盛盘前淋入香油，味道棒棒哒！
海鲜大咖的做法
家常版本的海鲜大咖，海鲜约会
材料：
大闸蟹8只，扇贝1斤，黄蚬子1斤，皮皮虾2斤，胡萝卜1根，，
海鲜大咖的做法的做法步骤：
步骤1，将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。
步骤2，锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。
步骤3，螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。
步骤4，锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)
步骤5，煮熟的食材捞出备用
步骤6，朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)
步骤7，锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)
步骤8，锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。
步骤9，一包水煮鱼调料全部放入锅中
步骤10，放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀
步骤11，将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。
步骤12，取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。
步骤13，香味四溢，相当好吃，麻辣够劲儿。
步骤14，都是常见食材，容易上手。
步骤15，还等什么呢，马上开吃吧。
步骤16，两个人都吃掉了
干锅海鲜的做法
材料：
丸子，文蛤，小黄鱼，鲜虾，皮皮虾，蘑菇，香菇，土豆，白萝卜，金针菇，娃娃菜，藕片，香菜，，
干锅海鲜的做法的做法步骤：
步骤1，材料图
步骤2，将土豆片、藕片、白萝卜不易熟教硬的蔬菜摆在炒锅底部；
步骤3，放上贝壳类食材，海鲜大家按照季节和喜好来就行；
步骤4，铺上海鲜丸子，不喜欢吃丸子的可以省略这步；
步骤5，将菜花铺在丸子上，放入鲜虾和皮皮虾；
步骤6，香菇、蘑菇、娃娃菜和金针菇都是极容易熟的蔬菜，把这些铺在虾的上层，再放入小黄鱼（鱼类肉质特殊易烂一定要放最上层）；
步骤7，放上盖上锅盖，根据自己食材大火焖20-30分钟即可；
步骤8，成品图
步骤9，成品图
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