食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“酸奶面包的做法 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
这个假期真的是和面包为伍了！想着总吃这样的点心太高糖高热量了～搜了个酸奶的方子做做～口感还不错！不过若是不太喜欢酸感的朋友还是别尝试了～也可能是我加糖不多～酸奶相对来说比较酸～成品带着微微的酸奶的酸味儿哦PS我记得自己应该是没有加水，有朋友问我，我也不确定了大家若是觉得酸奶很浓稠
材料：
高粉305g，浓稠酸奶150g左右，酵母4g，食盐4g，鸡蛋40g，细砂糖35g，黄油30g，温水或者牛奶30g，
酸奶面包的做法的做法步骤：
步骤1，称量好所有的材料～将除了黄油以外的其他材料全部放到搅拌桶里
步骤2，我用的厨师机揉面～先一档揉成团后换二档揉至扩展阶段加入黄油改四档揉10分钟左右至完全扩展阶段～因为我中间要时不时停下来检查面团状态～相对来说时间长了些～薄薄的手套膜哦！
步骤3，将揉好的面团放到盆里～覆盖保鲜膜～放置温暖处发酵至原来的两倍大～用手指沾了面粉插到面团里～孔洞周围收缩缓慢就是好了
步骤4，上面的量能做一个六寸蛋糕模具和八寸的～六寸模具里抹油处理～将发酵好的面团排除空气后～分成每个20克的八个面团～滚圆放到模具里～～覆盖保鲜膜～放到温暖湿润处发酵
步骤5，剩余的面团我分割成10个面团～每个大约40克左右～擀成牛舌状
步骤6，纵向折叠到一起～然后卷起来就好了～卷的紧着点儿好
步骤7，摆放到同样经过抹油处理的模具里～我只有八寸心形模具～中间四个相对小些～也是覆盖保鲜膜放到温暖湿润处发酵
步骤8，发酵到原来的两倍大时～用蛋黄液兑水或者牛奶比例是1:1，刷到面包胚上～烤箱提前预热下
步骤9，心形模具我刷了蛋液后～加了几粒蔓越莓点缀
步骤10，烤箱中层～上下火170度左右～烤25分钟左右即可～出炉后立即刷液态黄油
步骤11，心形模具的时间稍微加长了点儿～半小时左右～也是出炉刷液态黄油
步骤12，很软的
步骤13，软软的酸奶面包～～组织很好哦
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无油酸奶面包的做法
宝贝对于酸奶的钟爱，让我想起做酸奶面包，外形超Q超可爱，让我静静地欣赏，舍不得吃
材料：
高筋面粉250g，酸奶130ml，牛奶50ml，酵母3g，糖30g，盐3g，蛋黄1个，牛奶10g，
无油酸奶面包的做法的做法步骤：
步骤1，称好所有材料备用
步骤2，将液体材料先倒入面包机内
步骤3，再加入糖和盐
步骤4，最后放入高粉，挖个洞倒入酵母，盐是酵母的克星，所以酵母一定不可以碰到盐
步骤5，开启面包机生成面团模式，出现手膜状态，忘记拍照了，和面发酵一站完成
步骤6，发酵好用手指粘干粉插入面团内，孔洞不立即回缩，基本面团发好了
步骤7，将发酵好的面团均匀分割成16份，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤8，将面团擀成椭圆形，由上至下用手卷起
步骤9，放入烤盘里进行最后发酵
步骤10，当发酵至1.5倍大时，刷上蛋液（一个蛋黄10克加牛奶调成），撒上芝麻
步骤11，烤箱预热上下火180度，中层烤25分钟左右即可
步骤12，烤箱取出放凉，满屋飘香
步骤13，拉丝效果很好
步骤14，有一股淡淡的酸奶味，样子也超Q
酸奶花型面包的做法
春天到了，百花齐放，万物都在发芽发绿，烘焙也不例外，跟上春天的脚步，来应个景，与其去外面赏花不如在家里吃“花”，在这吾爱为大家献上一份赏心悦目，又美味的酸奶花型面包，快来犒劳你的“胃”吧
材料：
高筋面粉250克，酸奶120克，鸡蛋1只，酵母4克，奶粉15克，细砂糖35克，盐2克，黄油25克，
酸奶花型面包的做法的做法步骤：
步骤1，除了盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌
步骤2，搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油
步骤3，再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出薄膜即可
步骤4，将面团搓圆放入碗里，发酵到面团膨胀两倍大,手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
步骤5，把发酵好的面团取出，手压几下排气
步骤6，将面团分割成48个10克的小面团，分别搓圆静置10分钟
步骤7，取一个面团用拇指把面团一边压薄，两边用手往回捏紧
步骤8，完成每一个挤子后，用6个挤子摆出花朵形状
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，红枣对半切开，放入花瓣中间
步骤11，同样方法完成每一个。放入烤箱发酵至1.5倍大。（烤箱需要放一盘热水）
步骤12，发酵好的面包，表面刷上薄薄的蛋液
步骤13，烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。表面金黄色即可出炉
步骤14，出炉后有点膨胀，中间的红枣不适合，就换成了圣女果加中间拍照也是美美达。
步骤15，成品欣赏
酸奶火腿花式面包的做法
参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
面包粉280g，鸡蛋1个，酸奶160g，糖30g，火腿肠10个，橄榄油20g，盐3g，发酵粉3g，葱花香菜末10g，，
酸奶火腿花式面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的原材料
步骤2，先将鸡蛋打散一半放入面粉中，一半留着面包烤制一半将剩余蛋液涂抹在面包上
步骤3，把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
步骤4，放入面包粉、、发酵粉
步骤5，再放入橄榄油，然后将面包机按和面键开始启动
步骤6，用面包机和面就是比较方便
步骤7，这是第一回合的和面成果
步骤8，接着在做第二次和面然后发酵，就是这样滴效果
步骤9，将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
步骤10，将面团擀成椭圆形，把香肠从一边卷起来，两头包住香肠
步骤11，用刀切成均匀的小段，但不要切断当中要连着面皮
步骤12，切好后摆成花瓣形状
步骤13，烤盘均匀的涂抹植物油，然后放入烤盘进行二次发酵，发至原来2倍大
步骤14，发酵好均匀涂抹上蛋液，烤盘170度上下预热，烤盘送入烤箱，上下火180度底层烤20分钟
步骤15，第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
步骤16，蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可
步骤17，我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
步骤18，大宝贝酸奶香肠花式面包闪亮出炉喽！
步骤19，将烤好的面包摆入盘中
步骤20，今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗？
步骤21，第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
步骤22，同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
步骤23，感觉好美啊
步骤24，这是要年年有鱼的节奏嘛！
步骤25，我请亲们来Happy哦！
酸奶油全麦面包的做法
酸奶加淡奶油按1:10比例混合，发酵数小时至凝固即成酸奶油。而这枚面包无需等待，直接将食材全部混合，让它们在面团发酵过程中继续进行美妙的化学反应。配方里没有再添加黄油，淡奶油含35%脂肪，酸奶含3.5%脂肪，一共24.5g脂肪含量，对250g粉量的面团已经足够。虽然添加了全麦面粉，面团烘烤膨发力却非常喜人，出炉刚好顶到面包机盖子。尝起来奶香浓郁，内部组织松软而略带韧性，但比北海道吐司更多了一丝酸奶的清爽，而且脂肪含量相对较低，如果你也需要消耗淡奶油，不妨试试吧！松下面包机，软式程序。
材料：
高粉200g，全麦粉50g，淡奶油60g，自制浓稠无糖酸奶100g，鸡蛋一个50g，细砂糖30g，盐3g，干酵母3g，
酸奶油全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，除酵母外，所有食材倒进面包机搅拌缸，开启一次15min的揉面程序，完成后基本能成粗糙的面团，底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
步骤2，酵母放进酵母投放盒，如果放果料，可以倒进果料盒，如芝麻般细粒的果料，可以在步骤一放进去一起揉面，这次加了10g御米一起揉，开启软式程序，烧色中，开始。
步骤34，:20后提示完成，两分钟后倒出晾架，至少30分钟后再切片。或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封，完全冷却后切片。
步骤4，我愿意每天清晨被这香气唤醒(^з^)-☆
酸奶蒸面包
食材明细：
主料：：高筋面粉520克，酸奶280克，鸡蛋2个，白糖35克，酵母5克，盐3克，玉米油35克，
辅料：：全蛋液适量（刷表面用），黑芝麻适量（表面装饰用），
酸奶蒸面包的做法步骤：
1.将所有材料混合，揉至面团光滑，能拉出粗膜即可，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
2.将发酵好的面团排气、揉匀，分成8等份。
3.擀成椭圆形，铺些葡萄干，卷起。
4.在面卷中间切一刀，一分为二，把切口处捏紧，包住露出的葡萄干，放入模具。
5.二次醒发至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。
6.锅盖内侧包一块纱布（或模具上盖个盘子或保鲜膜），防止水蒸汽滴落面点，影响成品。
7.凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸40分钟，焖5分钟再揭开锅盖。
8.刚出锅的面包特别蓬松柔软。
小贴士：
酸奶已含糖，白糖用量根据各自口味添加。
酸奶蜂蜜面包
今年梅季真的基本上天天在下雨，而且还下得好大，真可怜了等待收获的农民们，靠天吃饭实属不易。今年的杨梅本是大年，可这样一下，真没吃到多少很甜的杨梅了，杨梅山上到处是掉在地上烂了的杨梅，很无奈也很可惜。
今天做面包时，用面包机揉的面，明显感觉到天热带来的纠结了，面团在第二个程度揉面时，开始沾手了，马上从面包机取出，用手摔了五分钟。由于面包机在揉面的过程中开始发热，温度逐渐升高，再继续揉下去，面团就会断筋，越揉越沾手，以至最后浪费。建议现在的天气揉面包时，一定要开着风扇，或是进空调房进行揉面，切记~
酸奶蜂蜜面包
材料：高粉375克，低粉125克，酵母5克，盐5克，蜂蜜60克，鸡蛋60克，酸奶315克，黄油（液体油）48克。
酸奶蜂蜜面包的做法
1、所有材料后油法揉至完全；（用液体油可以一起加入）
2、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；
3、排气、分14剂静置20分钟；
4、每剂擀成牛舌状卷起；
5、排入烤盘；
6、放温暖湿润处（38度）发酵至两倍大；
7、刷牛奶撒粗砂糖，烤箱175度预热，上下火20-25分钟即可。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
核桃酸奶面包
材料核桃仁提前烤熟，葡萄干洗净沥干备用。将湿性材料先加入到面包机中，然后顺序加入糖、盐、面粉、酵母粉，注意酵母粉不要直接与盐糖接触到。
材料：
主料：高筋面粉400g，酵母粉6g，
辅料：鸡蛋1个，黄油25g，酸奶100ml，葡萄干60g，
核桃酸奶面包的做法步骤：
1. 材料核桃仁提前烤熟，葡萄干洗净沥干备用
2. 将湿性材料先加入到面包机中，然后顺序加入糖、盐、面粉、酵母粉，注意酵母粉不要直接与盐糖接触到。
3. 启动“和面”程序，揉面约30分钟
4. 水的量不要一次加足，一面面团过软不好补救，在搅拌过程中视面团的软硬程度酌情增减。
5. “和面”程序结束后，加入黄油，启动“发酵”程序，面包机会先进行搅拌和面。
6. 搅拌约20分钟后，加入熟核桃仁及葡萄干继续揉几分钟，就会开始发酵了大约1小时，手指沾些干面粉，在发酵面团上戳洞，不下陷也不回弹就发酵好了
7. 此时也可以将面团取出整形，分成两份，擀卷一下再放入面包桶中，这样成品的组织和气孔会更均匀用余温进行最后发酵，约40~60分钟。
8. 最后启动“烘烤”功能→“重量”选“700g”→“颜色”选“中”→“时间”约50~55分钟，即可核桃酸奶面包烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶面包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜酸奶面包专题，希望您能喜欢！
