“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“酸奶面包 ”,还请多多关注我们网站！
食材明细：
高筋面粉210克，低筋面粉90克，炼奶30毫升，酸奶105克，即溶酵母（最好用耐高糖酵母）3克，水30毫升，细砂糖60克，盐5克，无盐黄油60克
酸奶面包的做法步骤：
第1步将30毫升温水和即溶酵母混合，再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内，用筷子稍为搅拌一下。将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。
第2步加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。揉好的面有手团成圆形。
第3步装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行第一次发酵）。发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。
第4步做完中间发酵后，取面团擀开。拉开面团左边往内折起至1/2处。
第5步再把右边往内折起至1/2处。将折口处朝下，放烤盘上。
第6步放入COUSS烤箱中，开启发酵模式，做最后发酵。最后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。
小贴士：
1、如果是使用这个方子，建议使用耐高糖酵母或是放到5克的酵母。2、最后发酵至面包1.5倍大就差不多了。3、因为使用的材料可能有所不同，时间也不所不同，所以时间要按你的实际发酵情况而定。
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南瓜酸奶面包
食材明细：
半面粉1杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，牛奶2大匙，南瓜泥2大匙，橄榄油3大匙，原味全脂酸奶0.6杯
南瓜酸奶面包的做法步骤：
1.烤箱预热200摄氏度；
2.把干的原材料放在容易里混合均匀；
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，加入南瓜泥倒入面粉容器，加少许牛奶和成面团（面团太硬就多加一点点牛奶，反之则加一些面粉）；
4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。
小贴士：
1、我想加入葡萄干和少许的糖就是很好的早餐面包了； 2、切开来放入面包炉烤热，涂上有机黄油会非常非常香。
酸奶火腿花式面包
食材明细：
主料：面包粉280克，鸡蛋1个，酸奶160克，火腿肠10个
辅料：糖30克，橄榄油20克，盐3克，发酵粉3克，葱花5克，香菜末5克
酸奶火腿花式面包的做法步骤：
1，我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
2，蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可
3，把酸奶、鸡蛋液、糖、盐放入面包桶
4，放入面包粉、、发酵粉
5，再放入橄榄油，然后将面包机按和面键开始启动
6，用面包机和面就是比较方便
7，这是第一回合的和面成果
8，接着在做第二次和面然后发酵，就是这样滴效果
9，将发酵好的面团平均分成十分轻轻揉一会然后再用保鲜膜盖好醒制15分钟
10，将面团擀成椭圆形，把香肠从一边卷起来，两头包住香肠
11，用刀切成均匀的小段，但不要切断当中要连着面皮
12，切好后摆成花瓣形状
13，烤盘均匀的涂抹植物油，然后放入烤盘进行二次发酵，发至原来2倍大
14，发酵好均匀涂抹上蛋液，烤盘170度上下预热，烤盘送入烤箱，上下火180度底层烤20分钟
15，第一次烤好后取出烤盘再次刷上蛋液
16，我在欣赏着烤箱烤制面包的过程感觉也是一种享受噢
17，蛋液刷好后，在撒上葱花香菜末，再次放入烤箱烤至5分钟即可
18，将烤好的面包摆入盘中
19，第一次做面包有种莫名的幸福感涌上心头
20，今天晚上的宵夜就这盘了亲有约的吗？
21，同时做了一盘年年有鱼的山楂糕搭配一下
22，感觉好美啊
23，感觉好美啊
24，亲们和我一起来分享这份喜悦噢！
无花果酸奶面包
食材明细：
高筋面粉400g （80%），低筋面粉100g （20%），砂糖80g （16%），盐6g （1.2%），干酵母5g （1%），鸡蛋50g （10%），酸奶100g （20%），牛奶170g （34%），黄油80g （16%），无花果适量，提子干适量
无花果酸奶面包的做法步骤：
第1步将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟。分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟。
第2步将面团擀开，放入提子干和无花果。将面团卷成圆柱状。
第3步从中间切开。扭成麻花型。
第4步放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。发酵好，表面刷上蛋液。
第5步撒上椰丝。以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟。
法国全麦酸奶面包
食材明细：
全麦面粉1.5杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，凉水1大匙，砂糖1大匙，橄榄油3大匙，原味酸奶0.6杯
法国全麦酸奶面包的做法步骤：
1.烤箱预热200摄氏度；
2.把干的原材料放在容易里混合均匀；
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；
4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。
小贴士：
1、我想加入葡萄干就是很好的早餐面包了； 2、切开来加入三文鱼，或是鸡蛋和黄瓜，可以做聚会时候的appetizer。
酸奶土豆胡萝卜面包怎么做好吃 酸奶土豆胡萝卜面包
酸奶土豆胡萝卜面包
谁的青春没有浅浅的淤青，又有谁的初恋不刻骨铭心。 失恋之后就爱上了烘焙，某天突然发现自己有了小小的双下巴，赶紧开始补救，即使还没有复原，也要漂漂亮亮地生活。 这
食材配方
主料：
酸奶
400g高筋面粉
300g土豆
1个胡萝卜
1根辅料：糖
20g盐
15g黑胡椒
15g
做法 共6个步骤
1.土豆蒸熟，剥皮切块放入面包机，倒入酸奶。因为我想吃土豆块，就没有像胡萝卜那样切那么碎。
2.依次放入糖、盐、高粉、黑胡椒，挖坑放入酵母，开启“快速面包”程序
3.5分钟后倒入胡萝卜碎
4.等待出炉即可哦
5.切开看看里面，多细腻，黑胡椒配着土豆，口水口水
6.还是来一张完整的图吧！
酸奶吐司（面包机版）
食材明细：
高筋面粉250克，全蛋13克，酸奶30克，即溶酵母3克，水135克，盐3克，细砂糖30克
酸奶吐司（面包机版）的做法步骤：
第1步将所有材料全投入面包机桶内。用筷子稍为搅拌一下。选择柏翠面包机的法式面包功能。
第2步按启动键，开始揉面。面包机会将面揉好后、醒发、发酵。
第3步最后烘烤。马上把面包倒出来，刷上一层黄油（也可以不刷）。
小贴士：
1、将酵母投入面包桶内时，记得要与盐分开投放，以免影响酵母的发酵效果。2、各个牌子的面包机功能键不一样，你可以参考自家的面包机的功能来操作，大致都是用的吐司这一项。3、面包烤好后，应立即将它从面包桶内倒出，防止因蒸气造成潮湿，表面会起皱，而且也会因为桶内的余温，将面包上色过深。
面包披萨配草莓酸奶
食材明细：
切片方面包适量，马苏里拉奶酪丝适量，青豆适量，玉米粒适量，胡萝卜适量，番茄沙司适量，披萨草适量，黑橄榄适量
面包披萨配草莓酸奶的做法步骤：
第1步青豆、玉米粒、胡萝卜丁用开水焯熟。面包片上先薄薄地抹一层番茄沙司，然后再撒上奶酪丝。
第2步上面接着撒上青豆，玉米和火腿丁。在最上层撒上奶酪丝。如果有披萨草和黑橄榄也可以适量添加，味道会更地道。
第3步烤箱预热200度，烤10分钟奶酪融化即可。
小贴士：
玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
面包机版酸奶(1)
食材明细：
主料：牛奶900g，奶油100g
辅料：酸奶菌粉一包
配料：白糖50g
面包机版酸奶的做法步骤：
1，原料备用。
2，面包机内桶清洗干净。
3，倒入适量的开水，泡一分钟以上。
4，沥干桶内水份，让桶降温后，倒入白糖。
5，倒入酸奶发酵粉。
6，加入牛奶。
7，倒入奶油。
8，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒.)
9，用保鲜膜密封好内桶。
10，把内桶，放入面包机。选择程序13酸奶键，时间设置为10小时。
11，10小时后，酸奶已经浓稠。
12，如果一次食用不完，放入2-8度的冰箱内冷藏，食用时用干净的勺子挖取即可。
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